Sütés Stevia-val cukor helyett - News Digest Health Options

Akár diétázik, és megpróbálja csökkenteni a kalóriákat, akár egy cukorbeteg, aki cukor nélkül szeretne valami édeset elfogyasztani, a természetes édesítőszer, a stevia jó alternatívát kínál. Kalória, szénhidrát és nulla glikémiás index nélkül a stevia biztosítja az édességet az extra cukor nélkül. A Stevia sokkal édesebb, mint a cukor, ezért egy kicsit sokat segít. Emiatt módosítania kell a recept többi összetevőjét, hogy pótolja az elveszett mennyiséget. Ezenkívül mennyi stevia ad hozzá, attól függ, hogy milyen stevia van.

stevia-val


A stevia-val való főzés tanulási görbét igényel, de mivel a cukor csökkentésének előnyei az étrendben, valamint az aszpartám és más mesterséges édesítőszerek fogyasztásának megszüntetése annyira fontosak, megéri a fáradságot. A legfontosabb, hogy ne felejtsen el túl sok steviat használni, ami túlzott édességet és utóízt eredményezhet. Mindig a receptben megkövetelt pontos mennyiséggel vagy akár valamivel kevesebbel kezdje, majd kóstolja meg, mielőtt még hozzáadna. A stevia szinte minden gyümölcs- vagy tejterméket tartalmazó receptben finom, de sütéshez egy kis kihívást jelent, mivel hiányzik a cukor képessége a textúra hozzáadásához, a tészta lágyításához, karamellizálásához, a barnulási folyamat fokozásához és az erjedés táplálásához élesztőből. Másrészt a stevia egyik kitűnő vonása, hogy a magas hőmérséklet nem befolyásolja édesítő tulajdonságait.

Megállapíthatja, hogy a stevia keverése más édesítőszerekkel, például mézzel vagy juharsziruppal jó módszer a használat megkezdésére. Ez lehetővé teszi, hogy csökkentse ezen egyéb édesítőszerek mennyiségét (valamint a kalóriákat), miközben hozzászokik a főzéshez ezzel a csodálatos gyógynövénnyel. A stevia más fajtái felhasználhatók a főzésben is, de eltérő mennyiséget igényelnek. Ne feledje továbbá, hogy a szárított vagy porított levelek nem oldódnak fel a folyadékokban, így italokhoz nem alkalmasak.

Íme 3 egyszerű és egyszerű lépés a stevia beépítéséhez sütés közben:


Kombinálja receptje összetevőit az utasításoknak megfelelően, amíg el nem jut a cukorig. Cserélje ki a cukrot a sztíviára a nálad lévő sztívia típusa alapján. Mivel a stevia sokkal édesebb, mint a cukor, közvetlen helyettesítés nem lehetséges. Minden csésze cukorra, amelyet a recept előír, cseréljen 1 teáskanál folyékony stevia-t, 1/3–1/2 teáskanál stevia-kivonat port, 1 evőkanál tömény stevia-folyadékot vagy 18–24 külön adagot. Kisebb cukormérésekhez olvassa el a stevia konverziós táblázatot.


Adja hozzá az ömlesztett töltőanyag-összetevőt. Mivel a sztevia szubsztitúciós mennyisége sokkal kisebb, mint a cukor, a recept kiegyenlítéséhez több összetevőt igényel. Minden cserélt cukorhoz hozzá kell adnia 1/3 csésze folyadékot vagy ömlesztett anyagot, például almaszószt, joghurtot, gyümölcslevet, tojásfehérjét vagy vizet.


Keverje össze az összes többi összetevőt, és kövesse a recept fennmaradó részét.

Jogi nyilatkozat: A megadott információk csak oktatási célokat szolgálnak, és nem jelentenek orvosi tanácsot. Mindig kérjen tanácsot orvosától vagy szakképzett egészségügyi szolgáltatójától, ha bármilyen kérdése vagy aggálya van az egészségével kapcsolatban. Táplálkozási vagy testmozgási programok megkezdése előtt kérdezze meg orvosát. Soha ne hagyja figyelmen kívül vagy késleltesse az orvosi segítség kérését valami miatt, amit hallott vagy olvasott ebben a cikkben vagy az interneten.