Táplálkozás: Beszéljünk pulykával - és nátriummal

OLDALSáv: Receptek csökkentik a nátriumot, kalóriát az ünnepedben

Sós Pörkölt Törökország

Vidéki stílusú burgonyapüré

A vidéki burgonyapüré krémes - a zsírmentes tejfölnek köszönhetően - és különféle gyógynövényekkel ízesítve, amelyek helyettesítik a sót és a vajat.
4 font. burgonya sütés, hámozatlan és darabokra vágva
6 nagy gerezd fokhagyma, hámozott
½ c. zsírmentes tejföl
½ c. zsírmentes tej, felmelegítve
2 T kád margarin
2 T finomra vágott friss rozmaring vagy
1 t. szárított rozmaringlevelek, zúzva
2 T finomra vágott friss kakukkfű vagy ½ t. szárított kakukkfű levelek
2 T finomra vágott friss petrezselymet
Helyezzen burgonyát és fokhagymát közepes serpenyőbe; letakarjuk vízzel. Felforral. Csökkentse a hőt; pároljuk lefedve körülbelül 15 percig, vagy amíg a burgonya villa nem lesz puha. Jól engedje le. Helyezzen burgonyát és fokhagymát egy nagy tálba. Az elektromos keverővel addig verjük, amíg pépes. A tejfölt, a tejet és a margarint majdnem simára verjük. Keverjük össze rozmaringgal, kakukkfűvel és petrezselyemmel.
Táplálkozási információk: Adagolási méret: 1 csésze. Adagok: 8. Kalória: 151. Összes zsír: 3 gm. Telített zsír: 0,5 g. Koleszterin: 10 mg. Nátrium: 57 mg. Szénhidrátok: 26 g. Rost: 5 g. Fehérje: 3 g

Rizs töltelék

Könnyű mártás

pulyka serpenyő csöpög
1 c. víz
2 c. házi vagy sótlan csirkehúsleves
1/2 c. víz
1/3 c. univerzális liszt
Pulykafőzelékkel zsírtalanítsa a serpenyőből a serpenyőbe csepegő zsírt, karamellizált barna darabokat és gyümölcsleveket hagyva a serpenyő alján. 1 csésze vízért serpenyőbe; kaparjon serpenyőt fakanállal, hogy meglazuljon a barna darab. Öntsük ezt a keveréket egy közepes serpenyőbe, 2 csésze házi csirkehúslevessel vagy kereskedelmi sózatlan húslevessel együtt. Forraljuk közepes erős lángon. Egy kis tálban habverjen össze ½ csésze hideg vizet és 1/3 csésze univerzális lisztet. Öntsük húsleves keverékbe. Főzzük közepesen magas hőfokon 3-4 percig, vagy amíg a keverék besűrűsödik, időnként habverővel. Ízlés szerint borssal ízesítjük. Melegen tálaljuk.

Ropogós tökös pite

Áfonya-koriander szósz

Az áfonya-koriander szósz a koriander nagyszerű ízét hozza, és édesít narancslével és almaborral.
3 c. friss áfonya
¼ c.csomagolt barna cukor
1 c. Narancslé
2 T almaborecet
2/3 c. almabor
¾ t. őrölt koriandermag
¼ c. Stevia vagy Truvia édesítőszer (opcionális)
3 hüvelykes fahéjrúd
6 friss mentalevél

Kombinálja az összes hozzávalót egy nehéz fazékba. Főzzük közepes lángon 30 percig, vagy amíg besűrűsödik. Menő. Távolítsa el a fahéjat. Fedjük le és hűtsük le legalább 2 órán át. 2 csészét készít. Táplálkozási információk: Adagolási méret: 2 evőkanál. Kalória: 35. Összes zsír: 0 gm. Nátrium: 5 mg. Kálium: 50 mg. Szénhidrátok: 11 g. Rost: 1 g. Fehérje: 0 gm

Zöldbab és gomba

Próbálja ki a zöldbabot, amely egy kis szalonnát használ a sós íz eléréséhez. A recept sokkal kevesebb kalóriát és nátriumot tartalmaz, mint a hagyományos zöldbab rakott.
4 c. zöldbab, frissen vagy fagyasztva
2 szelet középre vágott szalonna, vékonyra szeletelve
2 c. friss gomba, szeletelve
Gőzölje meg vagy mikrohullámú zöldbabot ropogósan puhára. Vágjon szalonnát 1 hüvelykes darabokra. Tegyük serpenyőbe, és közepes lángon főzzük félig ropogósra. Szeletelt gombát adjunk a szalonnához, majd főtt zöldbabhoz. Főzzük 5-10 percig, amíg meg nem puhul. Táplálkozási információk: Adagolási méret: 1 csésze. Adagok receptenként: 4. Kalória: 64. Összes zsír: 1,5 gm. Telített zsír: 0. Transzzsír: 0. Koleszterin: 4 mg. Nátrium: 70 mg