Tejipari, állatorvosi és állattani kutatások

A cikk áttekintése, 4. kötet, 1. szám

Yacout MHM

Ellenőrizze a Captchát

Sajnálom a kellemetlenséget: intézkedéseket teszünk annak érdekében, hogy megakadályozzuk a csaló űrlapkivonók és az oldalfeltöltők általi beküldést. Kérjük, írja be a megfelelő Captcha szót az e-mail azonosító megtekintéséhez.

Állattenyésztési Kutató Intézet, Mezőgazdasági Kutatóközpont, Egyiptom

Levelezés: Helmy Yacout, Állattenyésztési Kutató Intézet, Mezőgazdasági Kutatóközpont, Dokki, Giza, Egyiptom

Beérkezett: 2016. július 5. | Publikálva: 2016. november 2

Ismeretes, hogy a táplálkozás az egyik fő tényező, amely az állatállomány rendszer működésének hatékonyságát, hatékonyságát és evolúcióját vezérli. A kérődzők termelésének manapság a fő kihívás az etetési költségek csökkentése, a termékek minőségének javítása. A nem konvencionális takarmányok vagy a bozót és a cserjék használata hozzájárulhat az etetési költségek és a környezeti hatások csökkentéséhez. Az ilyen anyagok etetésének problémája, hogy különböző szintű táplálkozásellenes tényezőket (ANF) tartalmaznak. Metabolikus termékeik csökkenthetik egy vagy több tápanyag elérhetőségét. Ezeknek az ANF-eknek, beleértve a fenolos vegyületet, a fitátokat, a tanninokat, a szaponinokat és az oxlátot, saját mechanizmusuk van az ilyen anyagok felhasználásának gátlásában. Számos módszer célja azonban káros hatásuk csökkentése volt. Ezek a módszerek magukban foglalhatják a melegítést, a PEG-vel vagy gombákkal való kezelést, és minden régió felhasználhatja az esete szempontjából ésszerűt.

Kulcsszavak: táplálkozás, táplálkozásellenes tényezők, anyagcseretermékek, szaponinok, cserzőanyagok, fitátok, ék, gombák

Köztudott, hogy a táplálkozás az egyik fő tényező, amely az állatállomány rendszer működésének hatékonyságát, hatékonyságát és evolúcióját vezérli. A kérődzők termelésének manapság a fő kihívás az etetési költségek csökkentése, a termékek minőségének javítása és a termelés környezetre gyakorolt hatásának csökkentése. A nem konvencionális takarmányok használata hozzájárulhat a takarmányozási költségek és a környezeti hatások csökkentéséhez a metán-kibocsátás csökkentése révén is. A cserjés növények nemcsak az elsivatagosodás leküzdésére, az aszály hatásainak enyhítésére, a talaj rögzítésének lehetővé tételére, a növényzet helyreállításának és a határvidék rehabilitációjának elősegítésére használhatók. Időközben a fa lombozatának böngészése fontos szerepet játszik a kérődzők díjazási rendszereiben a világ számos trópusi és mediterrán környezetében. 1 Ezek főleg olyan jó, olcsó nitrogén- és energiaforrások, amelyek csökkenthetik az etetési költségeket és növelhetik a juhok termelékenységét a száraz és félszáraz területeken. 2 E cél elérése érdekében tehát ki kell használnia mindazt, ami rendelkezésre áll, akár a nem hagyományos takarmányok, akár a böngészés és a cserjék között. Azonban az ilyen növények vagy cserjék (Acacia, Leucaena és Atriplex) etetésének problémái, amelyek eltérő táplálkozásellenes tényezőkkel bírtak.

Táplálkozásellenes tényezők

A táplálkozásellenes tényezők a takarmányok tápértékére gyakorolt hatásuk és az állatokra gyakorolt biológiai reakció alapján osztályozhatók. Huisman & Tolman 3 csoportokba sorolta az anti-táplálkozási tényezőket:

A fehérje emésztésére és a fehérje felhasználására depresszív hatást gyakorló tényezők, például proteáz-inhibitorok, tanninok és szaponinok;
Az ásványi anyagok felhasználását befolyásoló tényezők, ideértve a fitátokat is;
Az immunrendszert stimuláló és káros túlérzékenységi reakciót kiváltó tényezők, például antigén fehérjék;
A szénhidrátok emésztését negatívan befolyásoló tényezők, például amiláz inhibitorok, fenolos vegyületek és puffadás faktorok.

Ezenkívül a következőket is bemutathatja:

Nem fehérje aminosavak (mimozin), mint a Leucaena-ban,
Glikozidok (szaponinok), mint az Akácban
Polifenolos vegyületek (tanninok, ligninek), mint minden érinövényben
Alkoaois, mint az akácban, és az oxalát, mint az akácban.

A mimozin hatásmechanizmusa nem világos, de működhet aminosavként, vagy megzavarhatja a katalitikus, transz-aminázokat, vagy komplexet képezhet fémekkel, például cinkkel. 4 A Leucaena táplálásakor a minomsine problémára való áttérés azt jelenti, hogy a zöld takarmány 30% -át szarvasmarhákkal és bivalyokkal, 50% -át a kecskékkel kell korlátozni. 5 A szaponinok a természetben előforduló hab heterogén csoportja, amely szteroid glikozidokat termel, amelyek a növények széles körében fordulnak elő, ideértve az olajos magvakat, például a vese babot, a lencsét, a borsót, a csicseriborsót, a lucernát, a szójababot, a földimogyorót és a napraforgót. 6.7 Az intralumenális fizikai-kémiai kölcsönhatás révén csökkentik bizonyos tápanyagok, köztük a glükóz és a koleszterin felvételét a bélben. Ezért beszámoltak arról, hogy hipokoleszterinémiás hatásuk van. 8 Eközben jellegzetes habképző tulajdonságokkal rendelkeznek fehér lóhere és lucerna mellett; puffadást, hemolízist okozhatnak és gátolhatják a bendőben a mikrobiális erjedést és szintézist. 9 Ennek azonban eltérő biológiai hatásai vannak a szapogenin-frakcióik szerkezeti különbségei miatt.

A tanninok vízben oldódó fenolos vegyületek, ezek a legelterjedtebb típusok a takarmány hüvelyesekben, fákban és cserjékben. 10 Képesek fehérjéket kicsapni egy vizes oldatból. A fa és a cserje levelei a két különböző csoportot tartalmazzák (hidrolizálható és kondenzált tanninok (CT)). A tanninoknak nagyobb hatása van az emészthetőség csökkentésére, mint a hidrolizálható tanninoknak. A tanninok mechanizmusának hatása azonban az volt, hogy képesek erős H-kötéseket kialakítani a tápanyagokkal, ami az emésztési enzimek és a sárga mikrobiális aktivitás gátlását eredményezte, 11 és hatásuk a tanninok molekuláris növekedésével jelentősen növekedhet. A DM 2-4% -os koncentrációja növeli az N kihasználtságot a megkerülő megnövekedés miatt, a> 7% koncentrációk általában csökkentik a tápanyagok felhasználását.

Tanninok vannak a falevelek NDF-jében és ADF-jében, amelyek kötődnek a sejtfalhoz és a sejtfehérjéhez, és csökkent emészthetőséget eredményezhetnek, 12 emellett csökkent ízét, takarmányfelvételét, csökkent növekedési sebességet 13 vagy súlyvesztést, gyenge felhasználása és csökkenti a vas felszívódását. Másrészt a tanninoknak vannak előnyei az állat-egészségre gyakorolt hatékonyságuk miatt, mivel más tulajdonságokkal is bírtak, mint például hasmenésgátló, baktériumellenes, antioxidáns, szabadgyökök, a májsejtekben található antiproliferatív aktivitás. Nem csak ez, hanem fehérjevédelemként is működhet a silózás során.

Az alkaloidok emésztőrendszeri és neurológiai rendellenességeket okoznak. 14 A burgonyában és a Solanum spp. Glikoalkaloidok, szolanin és kakakon. 15.16 mérgező a gombákra és az emberekre. Egyes növényi alkaloidokról beszámoltak arról, hogy meddőséget okoznak. 17 Vitaminellenes faktorok Egyes növényekben, különösen hüvelyes növényekben, vannak anti-vitamin faktorok. Az E-vitamin-elleneset izolált szójafehérjében is megfigyelték, amely feltételezhetően tokoferol-oxidáz. Anti-fémek A fitátok megkötik az ásványi anyagokat, például a kalciumot, a vasat, a magnéziumot és a cinket, és nem teszik elérhetővé őket. 18 A vérszegénység és más ásványi anyaghiányos rendellenességek gyakoriak azokban a régiókban, ahol az étrend elsősorban vegetáriánus. 19 Az oxalát anti-tápanyagnak számít, mert gátolja a kalcium felszívódását és növelheti a vesekő kialakulásának kockázatát. 20

Módszerek az ANF káros hatásának csökkentésére

Számos módszert próbáltak leküzdeni az ilyen táplálkozásellenes tényezők káros hatását, és a tanninok kerültek az élre. Ezek a következők: széna, szilázs készítése oltóanyagokkal, PEG alkalmazásával; 21.22 karbamid 23 vagy gombákkal történő biológiai kezelés 24.25 alkalmazható felszálláshoz vagy minimalizáláshoz és az anti-táplálkozási tényezők koncentrációjának csökkentéséhez.

Tudni fogja, hogy az alkáli kezelés magában foglalja a polietilén-glikolt (PEG), amely egy tanninokat megkötő szer, 26 hatékony eszköznek bizonyult a tannin különböző emésztési funkciókra gyakorolt hatásának elkülönítésére. 27‒29 De lehet, hogy nem gazdasági. Bár a tanninokhoz kötődő és inaktiváló polietilénglikol (PEG) beépítése meglehetősen hatékony, elfogadásának sikere a költség/haszon aránytól függ. 30,31 Russsell & Olley 23 azt javasolja, hogy 1% karbamidot tartalmazó állatokat etessenek. Ebben a rendszerben a karbamid nem csak extra N-tartalmat szolgáltat, hanem deaktiválja a levél tanninjait is.

Az étrendi tápanyagok felhasználásának növelése, a környezeti szennyeződés csökkentése és az etetési költségek csökkentése érdekében a nem mindennapi takarmányok, valamint bármely helyi forrás (cserje, szedelő fa) optimális felhasználása nagy lehetőségekkel bír. Minden régió kiválaszthatja, hogy mi ésszerű és alkalmas az ő esetére, hogy optimalizálja az összes takarmány-forrást a cél elérése érdekében.