A táplálkozás tudományos alapjai: Mikroelemek

tanfolyam részletei

A kurzus leírása

A NUTR 245 egy kurzuspár egyik tanfolyama, amelynek célja, hogy a hallgatók mélyebb megértést kapjanak a táplálkozásról és annak tudományos alapjairól. A NUTR 245 a mikroelemekre összpontosít, beleértve a zsírban és vízben oldódó vitaminokat és ásványi anyagokat. A szekvencia második folyamata, a NUTR 246, a makrotápanyagokra és az energiára összpontosít. A tanfolyam a mikroelemek forrásait tárgyalja; emésztés és felszívódás; biohasznosulás; homeosztázis; funkciók az egész életciklusban, beleértve az egészségfejlesztés és a betegségek megelőzése terén betöltött szerepeket is; valamint hiány- és toxicitási állapotok. A további fogalmak magukban foglalják a mikroelemek dúsítását, az étrend-kiegészítőket, mint a mikroelemek forrásait, a gén-diéta kölcsönhatásokat, valamint a mikroelemek tápanyagának társadalmi meghatározóit és következményeit. A tanfolyamot a hallgatók kémiai és biológiai ismereteinek áttekintésére és azokra építésére tervezték, és oktatást nyújtanak a mikrotápanyagok fent leírt aspektusainak megértéséhez szükséges biokémiai és fiziológiai elvekről.

tudományos

Jegyzet: A NUTR 0245 (ősszel kínálják), egy két féléves szekvenált kurzus, és a hallgatóknak be kell iratkozniuk a 0246-os NUTR-be is (tavasszal kínálják). A NUTR 0202 alóli felmentéshez a hallgatóknak be kell jelentkezniük a NUTR 0245 és a NUTR 0246 programba egyaránt.

Előadás formátuma: Online aszinkron; Egyéb tanfolyamtevékenységek: Online aszinkron és szinkron, tanterem és élő közvetítés, felvétel/vászonra való feladás

A csapatalapú tanulás vagy más csoportmunka szinkronos lesz a Zoomon keresztül és az osztályteremben (Jaharis 118, 12: 15–15: 15) a kiscsoportokra bontott diákokkal. Élő részvételre van szükség ahhoz, hogy jóváírjuk a munkamenetet. Emiatt ezekből a munkamenetekből csak kevés lesz. Azoknak a hallgatóknak, akik az időzóna miatt nem tudnak részt venni ezeken a foglalkozásokon, alternatívákat biztosítanak.

Előfeltételek

Kémiai és biológiai alapképzés, vagy oktatói engedély alapján.