Táplálkozási oktatási projekt

Táplálkozás és fitnesz - projekt összefoglaló

A Luther Főiskola ápolói programjának felső tagozatos hallgatói, a Winneshiek megyei közegészségügyi ápolónők, az Iowa Állami Egyetem Extension étkezési és táplálkozási szakemberei, valamint a megye négy magániskolájának tanárai együttműködnek, hogy interaktív és egyedi táplálkozási oktatási programot nyújtsanak mindenki számára. az iskolákba járó korosztályok.

Havonta legalább egy napot szentelnek a táplálkozási oktatásnak az egész tantervben. Az idősebb ápoló hallgatók és a közegészségügyi ápolónők minden hónapban megtervezik és megvalósítják a táplálkozási nevelési órákat és tevékenységeket, amelyek az étkezési piramis különböző aspektusaira összpontosítanak (pl. Szeptember - a program bevezetése; október - az édességek és zsírok elkerülésére összpontosít, november pedig - a tejcsoport stb.) Az ISUE szakemberei segítenek a megfelelő tananyagok kidolgozásában.

A tanárok részt vesznek azáltal, hogy osztálytevékenységeket szerveznek a piramis ugyanazon részén a táplálkozási oktatás megerősítése érdekében (például megvizsgálják, hogy a földrajzi órákon hol termesztenek különböző gabonanövényeket, gyümölcsneveket adnak hozzá a helyesírási listához, kiszámítják a hozzávetőleges adagméretet matematika óra stb.)

Tantermi játékok és tevékenységek a rendszeres tevékenységek mellett a P.E. osztályokat vezetnek be, hogy minden korosztály számára ösztönözzék a fizikai erőnlétet.

Különböző ételeket és egyéb kiegészítő tevékenységeket mutatnak be a gyerekeknek a hónap folyamán, és tevékenységi kártyákat és recepteket küldnek haza a szülőknek, hogy támogassák az iskolában tanított órákat.

Ezenkívül ösztönzik a hallgatókat, hogy vegyenek részt az Iowai Közegészségügyi Minisztérium és az Iowa Állami Kiterjesztési Szolgálat által kidolgozott „Pick a Better Snack” programban, havi harapnivalókkal és BINGO kártyákkal.

Kezdeti projekttervezési naptár

A hónap kezdeti céljainak középpontja * A webalapú források kezdeti listája

Találkozás a tanárokkal

Csoporttervezés A program elmagyarázása az őszi csoport tanári tanácskozásán részt vevő tanároknak.
Források biztosítása a tanterv teljes tevékenységeihez.
Lehetővé teszi az ötletgyűjtést és a csoportok tervezését az iskolák között.
A megvalósítás időkeretének létrehozása (dátum stb. Kiválasztása).
Szeptember Program és előzetes teszt bemutatása

Levél a szülőkhöz

Egy pillantás az önértékelésre

Teljes magasság- és súlyértékelés. Program bemutatása az iskolák diákjai számára.
Az idén lefedendő fogalmak hallgatói megértésének felmérése.
Tájékoztatni a szülőket a projektről, és felhívni az együttműködésüket a tesztelés és a kóstolás során egész évben.
Megismertetni a hallgatókkal a pozitív önértékelés fogalmait, testméretüktől és/vagy étrendjüktől függetlenül.
A Pick a Better Snack BINGO kártyák bemutatása. USDA Élelmezési és Táplálkozási Információs Központ:
http://www.nal.usda.gov/fnic/Fpyr/pyramid.html

Válasszon egy jobb snack programot:
http://www.idph.state.ia.us/pickabettersnack/

Csapat táplálkozás:
http://www.fns.usda.gov/tn/

Iowa Oktatási Osztály - Élelmezési és Táplálkozási Iroda:
http://www.state.ia.us/educate/ecese/fn/

Nemours Alapítvány Gyerekegészségügy:
http://www.kidshealth.org/kid/index.jsp

Október Kezdjük megépíteni a piramist

A piramis teteje

Az étkezési piramis hat összetevőjének azonosítása.
A piramis egyes részeinek építőköveinek ismertetése

Zsírok, olajok és édességek vizsgálata **
Dr. P. Body tanulási szórakoztató központja:
http://www.drpbody.com/Sweets_ex.html

Az UIUC elgondolkodtató étele:
http://www.urbanext.uiuc.edu/foodforthought/0303.html

Novemberi Tejvarázs: 3 napos program
A Tej-, Joghurt- és Sajtcsoport megvizsgálása ** Napi Nemzeti Tejterméktanács:
http://www.nationaldairycouncil.org/health/resources/grant.asp

Étel fitneszhez és szórakozáshoz:
http://www.extension.iastate.edu/food/

Decemberi fehérjeerő

A hús-, baromfi-, hal-, száraz bab-, tojás- és diócsoport vizsgálata **
Az élelmiszer-biztonság fontosságának megvitatása. Küzdelem BAC kampány:
http://www.fightbac.org/main.cfm

Az iowai marhahústanács ingyenesen tanít:
http://www.teachfree.com

Sertéshús-tanács Pork4kids:
http://www.pork4kids.com/teachers/teachers.asp

Január Fitness Fun

Az Activity Pyramid bemutatása a gyerekeknek.
Megbeszélni a rendszeres testmozgás fontosságát a gyermek életében.
Több új beltéri tevékenység bemutatása, amelyeket a gyermekek felhasználhatnak a fizikai erőnlét javítására.
Hogy a gyerekek részt vegyenek új tevékenységekben. Elnöki Tanács a fizikai erőnlétről és sportról - Kelj fel, szállj ki:
http://www.fitness.gov/funfit/funfit.html

Fitness és gyerekek:

Tedd fitnesz szórakozássá gyerekeknek:
http://primusweb.com/fitnesspartner/library/activity/funkids.htm

Február sokoldalú zöldségek:
Az 5 napos terv

A zöldségcsoport megvizsgálása ** Az Országos Rákkutató Intézetek egyenek egy 5A napot a jobb egészségért:
http://5aday.gov/kindergarten-grade_6.shtml

Válasszon egy jobb snack programot:
http://www.idph.state.ia.us/pickabettersnack/

5 nap a szín útján:
http://5aday.org/html/educators/educators_home.php

Márciusi mesés gyümölcsök:
Az 5 napos terv

A gyümölcscsoport megvizsgálása ** A National Cancer Institutes Eat 5A napja a jobb egészségért:
http://5aday.gov/kindergarten-grade_6.shtml

Válasszon egy jobb snack programot:
http://www.idph.state.ia.us/pickabettersnack

5 nap a szín útján:
http://5aday.org/html/educators/educators_home.php

Április Szállj fel a gabonavonatra

A kenyér, gabona, rizs és tészta csoport vizsgálata **
Kraft Foods egészséges életmód gyerekeknek:
http://www.kraftfoods.com/kf/HealthyLiving/kidfriendly.htm

Kvaker zab:
http://www.quakeroatmeal.com/

Május befejezés és utólagos teszt
„Piramis Party”
Az év során lefedett fogalmak hallgatói megértésének újbóli értékelése.
Megünnepelni a program szórakozását és sikerét a gyerekekkel, a tanárokkal és az ápoló diákokkal.
A tevékenységek összefoglalásának kitöltése.
A támogatási zárójelentés elkészítése.

* Ezeket a célokat akkor fogják módosítani, amikor a tanárok és a nővérek aktívabban bekapcsolódnak az őszbe.

** Az egyes élelmiszercsoportokban megcélozandó célok:
• Az élelmiszercsoport jelentőségének elmagyarázása az egészséges test felépítésében.
• Megbeszélni és bemutatni számos olyan ételt, amely ebbe az élelmiszercsoportba tartozik.
• Az egyes ételcsoportok adagolási méretének és adagjának ismertetése.
• Legalább két étel kóstolási mintájának biztosítása az élelmiszercsoportban.
• Azon snack-ételek biztosítása, amelyeket a hónapra vonatkozó Pick a Better Snack kártyák mutatnak be, és beszéljen arról, hogy ezek a rágcsálnivalók miként kombinálhatók a hónap ételcsoportjával.
• Együtt dolgozni az iskolai ebéd személyzetével, hogy ebből az élelmiszercsoportból származó speciális ételeket vegyen fel az iskolai ebédekbe.
• Készítsen hazavihető csomag oktatási információkat és recepteket a szülők számára az ételcsoport számára.
• Ahhoz, hogy a gyerekek új módszereket teremtsenek, hogy beépítsék ezt az ételcsoportot a napi étrendbe.
• Meghatározni és megvalósítani az élelmiszercsoport tevékenységeinek a tantervbe való beépítésére vonatkozó ötleteket.

Levél a szülőknek a PABS bemutatásával

2004. szeptember 1
Kedves Szülők;

Az iskola elmenekült, és örömmel osztozunk egy új projekten, amelyet ősszel iskoláinkban megvalósítanak. A Luther Főiskola ápolói programjába beiratkozott ápoló hallgatók, a Winneshiek megyei népegészségügyi ápolók és az ISU Kiterjesztési Szolgálat munkatársai egyedülálló táplálkozási oktatási projekt megvalósítása érdekében együttműködtek a Winneshiek megyei egyházközségi iskolák tanáraival. Ennek a projektnek az a célja, hogy a 2004–2005-ös tanév folyamán minden gyermek számára óvodai táplálkozási oktatást nyújtson az óvodától a nyolcadik osztályig. Havonta legalább egy napot szentelnek a táplálkozási oktatásnak az egész tantervben.

A héttől kezdjük a Pick a Better Snack elnevezésű programot. A hallgatók BINGO kártyát kapnak, amely minden hónapban különféle ételeket és tevékenységeket tartalmaz. Minden hónapban vannak gyümölcsök és zöldségek, valamint szezonálisan megfelelő tevékenységek. A BINGO bármely irányba való teljesítéséért elismerést és jutalmat kapnak, valamint külön elismerést kapnak a kártya teljes kitöltéséért!

Arra kérünk, hogy segítsen ebben a projektben a következő módokon:
• Ösztönözze gyermekét, hogy próbálja ki ezeket az új gyümölcsöket és zöldségeket azáltal, hogy elérhetővé teszi őket az iskola utáni egészséges harapnivalókhoz.
• Próbálja meg beépíteni a kiválasztott gyümölcsöt és zöldséget a napi menü tervezésébe. Ha recepteket keres, sok ötletet megnézhet a Pick a Better Snack weboldalon: http://www.idph.state.ia.us/pickabettersnack/default.asp#recipes
• Segítsen gyermekének a BINGO kártyákon végzett tevékenységek befejezésében. Tervezze meg a tevékenységeket családként, hogy minél több szórakozás és alkalmasság legyen mindenki számára.
• Minden négyzetet akkor kezdjen el, amikor gyermeke befejezte a tevékenységet, vagy megette a megadott ételt. Akkor vigyék magukkal a kártyát az iskolába, amikor különleges elismerésre „BINGO” -juk van.
• Dicsérjük meg gyermekét, hogy keményen dolgozott a BINGO projekt megvalósításán. Öröm lehet számukra, ha megtanulják, hogyan válasszanak egészséges ételeket az életükben.

Októbertől az ápoló diákok és az osztályfőnökök olyan óraterveket dolgoznak ki, amelyek az ételpiramisra összpontosítanak. Minden hónapban az órák az ételpiramis egy másik részére fognak összpontosítani, segítve a diákokat abban, hogy megtanulják az étrendben az ételek egyensúlyának fontosságát és azt, hogy mi az adag adag.

Ha bármilyen kérdése vagy ötlete van, amely segíthet ebben a projektben, vagy hajlandó adományt adni a projektnek, kérjük, vegye fel a kapcsolatot iskolája igazgatójával. Várjuk, hogy partnere lehessen gyermeke számára ebben az izgalmas új kalandban.

Köszönöm a segítséget.

Étel, fitnesz és zárójelentés a 4-H Alapítványnak

„Táplálkozási és fitnesz oktatási program Winneshiek megyében”
által:
Brenda Ranum, Winneshiek megyei kiterjesztésű oktatási igazgató

A zárójelentésben szereplő programforrások:
• A program áttekintése (1–2. Oldal)
• Kulcsfontosságú eredmények (3. oldal)
• Hatásjelentések (3-4. Oldal)
• Jövőbeli tervek (6. oldal)
• A. függelék: Étel, fitnesz és szórakozás CD (kép a programról felirattal
• B. melléklet: A Luther Főiskola ápoló hallgatóinak/tanítóképzésének továbbképzési anyagai
o ISUE Power Point bemutató: 2005-ös étrendi irányelvek az amerikaiak számára
o Food & Fitness Craze prospektus tevékenységekkel
o „Légy jó vízzel” óraterv
o „Juicy Juice” óraterv
• C melléklet: Tanári naptárterv és válasszon egy jobb Snack Bingo kártyát augusztusra
• D melléklet: Év végi levél szülőknek és tanároknak
• E melléklet: Étel- és fitnesz ünnepi nap források
o K-2 menetrend
o 3-5 Ütemezés
o Winneshiek megyei étel- és fitnesz ünnepi nap tevékenységei
• F melléklet: Hírközlési minták

Program áttekintés:
Ennek a projektnek az volt a célja, hogy intenzív táplálkozási oktatást nyújtson mind a 400 gyermek számára, óvodától nyolcadik osztályig, akik a 2004–05-ös tanév során beiratkoztak a Winneshiek megyei négy egyházközségi iskolába. A Winneshiek megyei közegészségügy az ezen iskolákba beiratkozott gyermekek több mint 14 százalékát túlsúlyosnak vagy elhízottnak találta. További információk azt mutatták, hogy az ezekbe az iskolákba járó gyermekek 20 százaléka jogosult kedvezményes vagy ingyenes ebédre. Sok család számára korlátozott források állnak rendelkezésre az egészségesebb ételek megvásárlásához, amelyekről az iskolai órákon szó lesz. Kiegészítő pénzeszközökre lesz szükség az egészséges ételek snackként való beviteléhez az iskolai órákban.

A projekt céljai a következők voltak:
• az étkezési piramis és az egészséges adagméretek tudatosítása.
• segíteni a diákokat az egészséges rágcsálnivalók és az egészségtelen ételek alternatíváinak azonosításában.
• hogy a tanulókat számos különféle egészséges ételnek tegyék ki.
• ösztönözni a diákokat, hogy fizikailag aktívabbak legyenek.
• a hallgatók egészségének javítása 90r több BMI-méréssel, amely megfelel a gyermekek CDC-irányelveinek 2005. őszére.
• tegye ki a szülőket az otthonukba beépíthető táplálkozási és fitnesz koncepciók elé.

A projekt leírása:
Ez a projekt a Luther Főiskola ápolói programjának vezető hallgatói, a Winneshiek megyei népegészségügyi ápolók, az ISU Extension Service és a megye négy egyházközségi iskolájának tanárai közötti együttműködés volt. Az érintett személyek együttműködve interaktív és egyedülálló táplálkozási oktatási programot biztosítottak minden korosztály számára, akik a 2004–2005-ös tanévben az egyházközségi iskolákba jártak. A diákok hetente egyszer jártak be az osztályokba, hogy táplálkozásra összpontosító tevékenységet végezzenek az ifjúsági és iskolai személyzettel, akik havonta legalább egy napot szenteltek a táplálkozás oktatásának a tantervben.

Projekt idővonal:
• 2004 nyara - Különböző csoportok találkoztak az iskolai tevékenységek megtervezéséhez és megszervezéséhez. Biztosított finanszírozás a projekt befejezéséhez.
• 2004. őszi félév - A gyermekek befejezett magasság- és súlymérése; elkezdte használni a „Pick a Better Snack” BINGO kártyákat; befejezett leckék az önképről és az étkezési piramis három részéről (zsírok, édességek és olajok - tejcsoport - húscsoport).
• 2005. január - Különös figyelmet fordítunk a fizikai erőnlétre az egyes iskolák egészségügyi és testnevelési tanárai segítségével.
• 2005. tavaszi szemeszter - Az étkezési piramis további három részének befejezése (gyümölcscsoport - zöldségcsoport - gabonafélék és gabonafélék). A tanév végén „Étel és fitnesz ünnepséggel” ünnepelték. Biztosítsa a hallgatóknak BINGO kártyákat 2005 nyarára.

Főbb eredmények:
• A 2005. májusban megrendezett Élelmiszer és fitnesz ünnepi napokon részt vevő 376 K- 7. osztályos tanulóból kb. 90-en tudták helyesen azonosítani az étkezési piramis különböző részeit, és körülbelül 80-an tudták helyesen azonosítani, mi az egészséges adagméret.
• A tanárok és a szülők arról számoltak be, hogy javult a diákok képessége az egészséges ételek és a gyorsétel lehetőségek alternatíváinak azonosítására és kiválasztására, különös tekintettel a Pick A Better Snack programra.
• A diákokat sokféle egészséges ételnek tették ki tantermi tevékenységeik révén, és az iskolai ebéd személyzete számos egészséges ételt választott. A tanárok, az iskolai ebédlő személyzete és a szülők erőteljes javulásról számoltak be a tanuló hajlandóságában új ételeket kipróbálni, különösen a 6. osztályos kor előtt.
• Mindhárom iskola, sőt óvodáik új élelmiszerpolitikát hajtottak végre, arra kérve a szülőket, hogy küldjenek egészséges snackeket az egészséges ételek ajánlott listájáról.
• A hallgatók arról számoltak be, hogy fizikailag aktívabbak lettek. A három egyházközségi iskola közül kettőben a „Menj a távolság” programot hajtották végre, és a diákok kaptak egy lábujj csecsebecsét, hogy feltegyenek egy kulcstartót; az egyik iskolában gyalogutakat alakítottak ki az iskolán belül és kívül, hogy a diákok feljegyezzék a naplózott mérföldek számát; az egyik iskolában új szabadidős felszereléseket (labdákat, ugróköteleket stb.) vásároltak a Team Nutrition alapoktól, hogy ösztönözzék az aktív időt a szünetben; és egy iskola napi 10 perc extra fitnesz/szünet időt töltött be a fizikai aktivitás ösztönzése érdekében. A tanárok arról számoltak be, hogy úgy érezték, hogy a diákok a testmozgás szünetét követően valóban jobban figyelnek az osztálytermi munkára.
• A hallgató BMI-méréseit 2005 őszén ismét elvégezzük, és a CDC irányelveihez igazítjuk.
• A szülők táplálkozási és fitnesz koncepcióknak voltak kitéve, amelyeket beépíthettek az otthonba. A szülő-tanár konferenciákon a táplálkozási kiállításokat a folyosókon állították be, a szülők pedig ingyenes szakácskönyvet kaptak, amely tartalmazta az egészséges ételeket tartalmazó recepteket, amelyeket gyermekeik az iskolában fogyasztottak. Az iskolai hírlevelek tartalmazzák a táplálkozással kapcsolatos információkat is, amelyeket a diákok tanulnak az iskolában, és hogyan lehet azt otthon megerősíteni.

Hatásnyilatkozatok:
Három Luther Főiskola ápoló hallgatóinak osztálynapló-bejegyzései az ISUE 4-H ifjúsági program két szolgáltatásának egyikét követően, a következő források felhasználásával: „Food & Fitness Craze” tevékenységek, ISUE táplálkozási információk és 4-H projekt táplálkozási források:
• Ápoló diák: „Nagyon élveztem a táplálkozással kapcsolatos beszélgetést. Ez segített abban, hogy jobban megértsem, milyen tevékenységeket végezhetünk a gyerekekkel, és érdekes információ is volt. Mindkét hölgy (az ISUE munkatársai) igazán hozzáértőnek és izgatottnak tűnt a táplálkozási projekt iránt. Kicsit aggódtam azokért a tevékenységekért, amelyeket a nagyobb gyerekekkel végezhetek (ez az a korosztály, akit tanítani fogok), de voltak olyan ötletek, amelyek megvitatták az adott korosztályt.
• Második ápoló diák: „Ezen a napon elmentünk a dekorahi ISU központjába, hogy beszéljünk néhány alkalmazottjukkal az iskolákban folytatott táplálkozási oktatásról. Néhány példát adtak nekünk olyan tevékenységekre, amelyeket a gyerekekkel végezhetünk, ami nagyon hasznos volt, mert valóban nem tudtam, mit kellene tennünk az iskolákban. Remek tanulási tevékenységeket adtak nekünk, amelyek biztosak lehetnek abban, hogy az egész félév során hasznos lesz. Izgatott, hogy bejártam az iskolákba, és szórakoztató tanulási tevékenységeket folytattam a gyerekekkel.

Jövőbeli tervek:
• Mindhárom egyházközségi iskola tervezi a program folytatását 2005-ben. Együttműködő csapatunk (Luther Főiskola, Winneshiek Megyei Közegészségügy és az ISU Extension) segítségével további források érkeztek 2004-2005-ben az iskolák számára az oktatási források megvásárlásához. a következő években.
• A Luther Főiskola ápoló hallgatói, akik részt vesznek a közegészségügyi ápolói tanfolyamon, 2005-2006 között folytatják a táplálkozás oktatását az állami iskolában, további tevékenységekkel kiegészítve a dohányzást és a személyes biztonságot.
• További finanszírozásra törekszenek a program kiterjesztésére a három Winneshiek megyei állami iskolára, mivel a programra pozitívan reagáltak az egyházközség iskolai alkalmazottai, szülei és diákjai. Az ISUE, a Luther Főiskola, a Winneshiek Megyei Közegészségügy és a Winneshiek Megyei Orvosi Központ együttműködnek ezen alapok felkutatásán.
• 2005 júliusában a Decorah Public Schools, az North Winneshiek Public Schools és a South Winneshiek Public Schools csapatai részt vettek az amesi Team Nutrition Workshopon. Mindhárom iskola táplálkozási és wellness csapatokat alakít, és mini-támogatásokat nyújt be, hogy bővítse erőfeszítéseit a táplálkozás és fitnesz oktatására az iskolákban 2005-2006 között.

Általános információ

Zsírok, olajok és édességek csökkentése

Tejipari ötletek

Hús, fehérje és élelmiszer-biztonság