Táplálkozási tények panelek: Ki használja őket, mit használ és hogyan viszonyul az étrendi bevitelhez?

Szerzői

Absztrakt

Háttér: A táplálkozási címkék olcsó eszköz, amely ösztönözheti az egészséges étkezési szokásokat.

tények

Célkitűzés: A táplálkozási tények gyakori címkézésének összefüggéseinek vizsgálatához írja le a címkeinformációk leggyakrabban használt típusait, és mérje meg, hogyan viszonyul a címkehasználat a fiatal felnőttek étrendi beviteléhez.

Tervezés: Keresztmetszeti populáció-alapú vizsgálat a fiatalok, akik részt vesznek az Eating and Activity in tizenévesek és fiatal felnőttek projektben-IV.

Résztvevők/beállítás: A felméréseket és az étkezési gyakorisági kérdőíveket 2015–2016 során 25–36 éves fiatal felnőttek (N = 1817; súlyozott minta = 49% nő) töltötték ki.

Főbb eredménymérések: Táplálkozási tények címkehasználat, a címkéken szereplő konkrét információk felhasználásának gyakorisága és étrendi bevitel.

Statisztikai elemzések: Relatív kockázatokat és kiigazított eszközöket alkalmaztak annak megvizsgálására, hogy a demográfiai, viselkedési és súlyhoz kapcsolódó tényezők hogyan kapcsolódtak a Nutrition Facts panel használatához, és hogy a címkehasználat hogyan kapcsolódott az étrendi kimenetelhez. P-értékekkel társulások Eredmények: A résztvevők körülbelül egyharmada (31,4%) használta a Nutrition Facts címkéket "gyakran". A nőknél a felhasználás lényegesen magasabb volt; magas végzettségű és jövedelemmel rendelkező résztvevők számára; azok között, akik rendszeresen készítettek ételt; a fizikailag aktívak között; a túlsúlyosnak minősített súlyállapotúak között; és azok között, akik fogyni, hízni vagy fenntartani próbálták. A leggyakrabban használt címkekomponensek között szerepelt a cukor (74,1%), az összes kalória (72,9%), az adag mérete (67,9%) és az összetevők listája (65,8%). A Nutrition Facts címke felhasználói lényegesen több gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát, valamint kevesebb cukorral édesített italt fogyasztottak a nem használókhoz képest. A Nutrition Facts címke felhasználói lényegesen gyakrabban ettek a leülős éttermekben, de ritkábban a gyorséttermekben a nem használókhoz képest.

Következtetések: Noha a Nutrition Facts címke használata a fiatal felnőttek populációs alapú mintájában jobb étrend-minőségi markerekkel társult, a résztvevők csak egyharmada használta gyakran a címkéket. Meg kell vizsgálni a címkehasználat javításának módszereit, különösen a súly- vagy egészséggel kapcsolatos célok (például az egészségesebb ételválasztás iránti érdeklődés) kihasználása és a címkék tartalmával kapcsolatos fogyasztói preferenciák kielégítése révén.

Kulcsszavak: Diéta; Étrendi bevitel; Táplálkozási tények; Táplálkozási címkék; Fiatal felnőttek.

Összeférhetetlenségi nyilatkozat

Összeférhetetlenségről szóló információk: A szerzők nem közölnek összeférhetetlenséget.