Csinálja a zöldségfélék fogyasztását családi ügynek

Az élet jobbá tétele

LAURIE WELCH

INIGO DE LA MAZA az UNSPLASH-on keresztül Az ilyen zöldségek fontosak az egészséges táplálkozás szempontjából.

A 2015–2020-as étrendi irányelvek az amerikaiak számára azt javasolják, hogy a felnőttek napi 2-3 csésze zöldséget fogyasszanak. Ezen ajánlások ellenére a legfrissebb adatok azt mutatják, hogy minden egyes amerikai felnőttből 10-ből naponta eszik az ajánlott mennyiségű zöldséget. Az amerikai fiatalok körében szintén alacsony a zöldségfogyasztás; mindössze 2 százaléka felel meg a zöldségekkel kapcsolatos ajánlásoknak.

A zöldségfélékben található tápanyagok csökkenthetik a szívbetegségek, a stroke és egyes rákos megbetegedések kockázatát.

A válogatósok, gyermekek és felnőttek egyaránt, gyakran elutasítják a zöldségeket, és némi biztatásra szorulnak.

Gyakran, ha a család egyik felnőttje nem szereti a zöldséget, azt nem szolgálják fel. Ha egy felnőttnek és gyermeknek tetszik a zöldséges étel, akkor tartsa meg a családi étkezés kínálatában, különösen kisebb gyerekekkel együtt. Ismételt ajánlatokra lehet szükség, mielőtt egy zöldséget elfogadnának - néha 10 vagy többször is!

Még a felnőtt válogatósok is megváltoztathatják ízüket az idő múlásával. Miért kell bajlódni és tovább próbálkozni?

Nagyon egyszerű: A zöldségek ízletes fontos részei lehetnek az egészséges étrendnek.

Új zöldségfélék kipróbálása során gyakran az első íz elfogadhatóbb, ha zöldségeket mártogatóssal, sajttal, szószokkal vagy salátaöntettel tálalunk. Néhány zöldség keserű vagy erős ízű, ezért válasszon olyan főzési technikát, amely kiegészíti a zöldséget.

Például: a sütőben megsüthet sárgarépát, hogy előidézze édes ízét, míg a forrásban lévő sárgarépa nem lehet finom. A keserű zöldek jobbak egy salátában, ha gyümölcs vagy sós salátaöntet kíséri őket.

A legtöbb család körülbelül öt zöldséget eszik - brokkolit, zöldbabot, burgonyát, salátát és kukoricát. Vessen egy lépést, és próbáljon meg egy ismeretlen zöldséget vásárolni vagy termeszteni.

Tervezze meg, hogy egyszerre csak egy új zöldséget vegyen be, olyan étkezéskor, amelyet nem siettek el, és amikor mindenki nem éhezik. Vegyen részt családtagjaiban az „új” zöldségek receptjeinek megtalálásában, és segítse őket az elkészítésben.

Fontos a modellezés. A legtöbb gyermek viselkedését és preferenciáit szüleitől vagy gondozóitól kapja. Azokban a családokban, ahol zöldségfélék fogyasztása várható és élvezhető, a gyerekek általában ugyanezt teszik.

Egyes felnőttek küzdenek a zöldségek fogyasztásával, de többet akarnak enni. Gyerekekkel és felnőttekkel egyaránt csapatban végzett munka hozzájárulhat a zöldségfogyasztás növeléséhez az egész háztartásban.

A zöldségek színt, ropogást és ízt adnak azoknak az ételeknek és harapnivalóknak, amelyek más élelmiszercsoportokban nem találhatók meg. Új zöldségfélék kipróbálása során ne feledje, hogy a kétharapási szabály mindenkire érvényes.

1-2 T. darált fokhagyma

1 nagy fej karfiol (virágokra osztva)

1/3 csésze reszelt parmezán sajt

Só és bors ízlés szerint

Útmutatások: Melegítse elő a sütőt 450 ° C-ra. Permetezzen be egy nagy rakott edényt főzőspray-vel. Helyezzen olívaolajat és fokhagymát egy nagy visszazárható tasakba. Adjunk hozzá karfiolt és rázzuk fel a kabáthoz. Öntsük rakott edénybe. 25 percig sütjük, félig kevergetve. Tetejére sajt, só és bors kerül. Broil 3-5 percig, amíg aranybarna.

Összes kalória: 124

Összes zsír: 9 gramm

Laurie Welch a Penn State Cooperative Extension 570-726-0022 táplálkozási és családügyi oktatója.

A mai hír és még sok más a postaládájába