Hogyan készítsünk tejes kefirt

Megjelent: 2018. február 5. · Módosítva: 2020. augusztus 1., írta: Sarah Trenalone · 32 megjegyzés

Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz. Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek.

Szereted a kefirt? Ez a lépésről-lépésre bemutató útmutató végigvezeti Önt a tejkefir elkészítésével otthon. Minden amire szüksége van: tejkefir szemek és tej!

Aki itt kefirrajongó?

Egy kefir-szerető mamával nőttem fel, és miután férjhez mentem - csodálkozva néztem, ahogy a férj a PINT-NÉL itta.

A gazdag tejital iránti szeretete a megszállottsággal határos.

Ha tejkefirt vásárolt a boltban, akkor valószínűleg tudja, hogy drága lehet.

Ráadásul a bolti ízesített kefir elég sok cukorral van tele - és ezt nem szeretem.

Ha te is szereted a kefirt, akkor tudnod kell, hogy a HÁZI tejkefir JOBBAN ÍZLEL, mint a bolti!

Mint ahogyan, körülbelül egymilliószor jobb!

Ez a bemutató végigvezeti Önt saját tejes kefir elkészítésénél otthon!

Mi az a tejkefir?

A tejkefir enyhén erjesztett tej, amely nagyon hasonlít a joghurthoz.

Alapvetően iható joghurt.

Úgy készül, hogy kefirszemeket adnak a tehéntejhez vagy a kecsketejhez, majd a tejet körülbelül egy napig szobahőmérsékleten hagyják erjedni.

Szeretem az erjesztett italokat? Nézze meg ezt a bemutatót a Kombucha elkészítéséről!

Mik azok a tejkefir szemek?

Élesztőből és tejsavbaktériumokból álló kultúrák.

Hasonló egy ecetanyához vagy egy kombucha scobyhoz, a kefirszemek is élnek. Ők azok a szervezetek, amelyek a tejet szobahőmérsékleten biztonságban tartják, és a tejet erjesztett itallá változtatják.

A kefirszemek kissé hasonlítanak a karfiolra, és amikor megtartják őket, gumicukorkának érzik magukat.

Hol kaphatok kefirszemeket?

Ha van kefirkészítő barátod, először kérdezd meg őket. A szemek gyorsan szaporodnak, és valószínűleg lesz extra!

Te is vásároljon aktív tej kefirszemeket, vagy dehidratált szemek.

Tapasztalatom szerint az aktív (már hidratált) gabonákkal sokkal könnyebb dolgozni. A dehidratált gabonákat nem ajánlom.

vettem tej kefirszemek a Lifetime Kefirből az Amazon-on 2017-ben, és még mindig élnek és erősek - nagyon ajánlom őket!

Használhatok vizes kefirszemeket?

A vízi kefirszemek különböző organizmusokat tartalmaznak, mint a tej kefirszemek.

Lehet, hogy kefirré változtatják a tejet (vagy nem), de nagyon jó esély van arra, hogy a vízi kefirszemek nem szaporodnak tovább és nem nőnek a tejedben.

Tehát nem fognak hosszú távon dolgozni.

De hosszú távon dolgoznak a kefirben - tanulj hát hogyan készítsünk vizes kefirt következő!

Tej kefir szemek

Használhatok nem tejszerű tejet?

A kefirszemek kókuszdióvá alakíthatják a kókusztejet, de a szemek valószínűleg leállnak a növekedéssel vagy szaporodással, ha nem tejbe teszik őket.

Ha kókusztejet szeretne használni, próbáljon meg egy kis adag kefirszemet a szokásos tejben tartani, és használja az extrákat a kókusztejhez.

Használhatok pasztörizált tejet?

A nyers tej és a pasztőrözött tej is kefirré erjed.

Kerülje az ultrapasztőrözött tejet- gondja van a műveléssel.

Ha általában vásárol biotej- ellenőrizze a címkét. Sok organikus tejet ultrapasztőröznek, hogy hosszabb ideig tarthassanak a polcon- és ezek a tejek nem fognak működni a tejkefirnél.

Adjon hozzá kefirszemeket egy üvegedénybe, majd adjon hozzá tejet

Hogyan készítsünk tejes kefirt

Miután megkapta a kefirszemeket, a többi egyszerű!

Adjunk hozzá néhány kefirszemet egy üvegedénybe, adjuk hozzá a tejet, fedjük le az üveget egy cheeseclottal, kávészűrővel vagy papírtörlővel, és zárjuk le gumiszalaggal.

Tej + kefirszemek fedett korsóban

Hagyja a tejet körülbelül egy napig, és ez az!

Egyszerűen kiszűrje a szemeket, tiszta edénybe helyezi és újrakezdi.

A kefirszemek eltávolítása: Megállapítottam, hogy a szemek kiszűrésének legegyszerűbb módja egyszerűen egy réselt kanál használata.

Ha azonban használ dehidratált kefirszemek, lehetséges, hogy túl kicsiek lesznek egy kanálhoz. Ebben az esetben használjon hálós szűrőt vagy anyatej-zsákot.

Ha a sima kefirtejet kedveli - kész! Igyon be, és indítsa el a következő adagot!

Ha a kefirtejből turmixokat szeretne készíteni - próbáljon ki egy narancssárga turmixot kefirrel, egy mangó lasit kefirrel, egy kurkuma turmixot kefirrel vagy a kedvencem - kefirfagylaltot!

És ennyi - kész a kefired! Élvezze, majd mondja el az összes barátjának, majd adja át a kefirszemeket ajándékként!

Szeretne több receptötletet? Nézze meg ezeket kefir receptek!