Krémes rókagomba szósz

A legjobb krémes rókagomba szósz recept. Nehéz tejszínnel, fokhagymával és petrezselyemmel készül. A rövid rókagombaszezonban kötelező próbálkozás!

A rókagomba szósz a rókagomba főzésének legjobb módja. Ez a szósz annyira sokoldalú, sok fogáshoz jól passzol. Tálalhatja:

ricotta gnocchi vagy burgonya gnocchi
tészta (például spagetti) - vegetáriánus lehetőség
tészta + serpenyőben sült csirkemell/sertésszelet/steak
burgonyagombóc.

Krémes rókagomba szósz összetevők:

rókagomba - bár ez egy rókagomba gomba szósz recept, ez is jól működne, ha könnyebben beszerezhető és egész évben elérhető gombás gomba vagy cremini gomba
krém - használhat nehéz tejszínt vagy erős tejszínhabot (zsírtartalma 30-36%)
húsleves - használhat zöldséglevest vagy csirkehúslevest is
hagyma és fokhagyma - adjon sok ízt a mártáshoz
petrezselyem - frissességet ad a mártásnak, és színpompás! fel lehet cserélni kaporra (frissen vagy fagyasztva)
ami különlegessé teszi ezt a rókagomba tejszínes mártást, az az Worcestershire szósz - sok finom umami ízt ad a szószhoz. A Worcestershire szósz hozzáadásával készült rókagomba szósz íze sokkal jobb, mint a fehérbor alapú szósz. Ha nincs Worcestershire-szósz, vagy nem találja meg, akkor teljesen kihagyhatja, vagy adhat egy csepp fehérbort (csak a fokhagyma hozzáadása után).

Mossam rókagombát a rókagomba szószhoz?

Rókagomba szósz lépésről lépésre:

1. LÉPÉS: Melegítsük fel a vajat (vagy olajat) egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és főzzük alacsony és közepes lángon kb. 5 percig, amíg áttetszővé nem válik. Hozzáadjuk a fokhagymát és még egy percig főzzük.

2. LÉPÉS: Hozzáadjuk a rókagombát, 2 percig főzzük nagy lángon.

3. LÉPÉS: Adja hozzá a tejszínt, a húslevest, Worcestershire-t szószt és főzzük még 2 percig.

4. LÉPÉS: Adja hozzá a lisztet (ha használja), forralja fel a mártást, vegye le a serpenyőt a tűzről. Fűszerezzük sóval és borssal, belekeverjük az apróra vágott petrezselymet.