Természetes antioxidánsok a baromfitermelésben

Peter F. Surai 1-5, Vladimir I. Fisinin 5-6 - 1 Trakia University, Stara Zagora, Bulgaria; - 2 Szent István Egyetem, Godollo, Magyarország; - 3 Sumy Nemzeti Agráregyetem, Sumy, Ukrajna; - 4 Odesszai Nemzeti Élelmiszertechnológiai Akadémia, Ukrajna; - 5 Orosz Tudományos Akadémia, Moszkva, Oroszország; - 6 Az összes orosz Baromfitenyésztési Intézet, Sergiev Posad, Oroszország.

baromfitermelésben

A vitaminoktól a vitagénekig - Első rész

A baromfiban általában négy fő stressztípus létezik Termelés: technológiai, környezeti, táplálkozási és belső terhelések. Egyre több bizonyíték jelzi, hogy a baromfitermelés sejtszinten történő stresszének többsége oxidatív stresszhez kapcsolódik a szabad gyökök termelésének feleslege vagy a nem megfelelő antioxidáns védelem miatt.

Ezért az étkezési antioxidánsokat tekintik a baromfitermelés különböző stresszeinek kezelésére szolgáló fő védőeszközöknek. A baromfitudósok számára fontos feladat valóban hatékony antioxidáns megoldások kifejlesztése a kereskedelem szempontjából releváns stresszek negatív következményeinek csökkentésére. Az egyik ilyen megközelítés a vitagének, az állat/baromfi stresszhez való alkalmazkodásáért felelős géncsalád modulációjának lehetőségein alapul. A stresszek elleni küzdelem új koncepciója azon az elképzelésen alapszik, hogy a madarak ivóvízzel történő ellátása különféle antioxidánsokkal segítheti őket a stresszhelyzetek hatékony kezelésében. Valójában bebizonyosodott, hogy a vitagént szabályozó vegyületek (karnitin, betain, E-vitamin stb.) Vízbe, valamint néhány ásványi anyag, vitamin, elektrolit és szerves sav bevitele hatékony lehet a különféle stresszek leküzdésében.

Stressz a baromfitermelésben

A kereskedelmi célú baromfitermelés különféle stresszel jár, ami a teljesítmény csökkenéséhez vezet (1. táblázat). A baromfitermelés kereskedelmi szempontból releváns stressztényezőinek felsorolása meglehetősen hosszú lehet, de a fő szempont az, hogy a legtöbb stressz elnyomja a szülőmadarak szaporodási teljesítményét, beleértve a csökkent termékenységet és a keltethetőséget. Ezenkívül a stressz a takarmány átalakulásának csökkenésével, az átlagos napi súlygyarapodás csökkenésével, az immunszuppresszióval és a növekvő madarak megnövekedett mortalitásával jár. Egyre több bizonyíték jelzi, hogy a baromfitermelés sejtszinten történő stresszének többsége oxidatív stresszhez kapcsolódik a szabad gyökök termelésének feleslege vagy a nem megfelelő antioxidáns védelem miatt. A legutóbbi szakirodalmi áttekintés szerint a házi madarakban a hő és a táplálkozás az oxidatív stressz okozásának egyik fő eszköze, amely biológiai károsodáshoz, súlyos egészségügyi rendellenességekhez, alacsonyabb növekedési ütemhez és ezáltal gazdasági veszteségekhez vezethet. Az étrendi antioxidánsokat hatékony eszköznek tekintik a baromfitermelés stressz kezelésére.

A test antioxidáns rendszerei

Referenciák kérésre rendelkezésre állnak

Tól A XXV Baromfi Világkongresszus előadásai