THAI RÁZOLT TÖMÍTETT TENGER

Thai grillezett töltött tintahal

Hozzávalók

1 koriandergyökér

250 g (9 oz) sertéshús érme

½ teáskanál őrölt fehér bors

3 teáskanál halszósz

8 kis tintahal tubus, megtisztítva

1 evőkanál növényi olaj

1 evőkanál ropogósra sült medvehagyma *

1 evőkanál durván apróra vágott koriander (koriander)

Anya Nahm Jim tengeri szósszal

Utasítás

1. LÉPÉS

Mozsárral és mozsárral dörzsölje a koriander gyökerét és a fokhagymát péppé.

Az 2. LÉPÉS

Keverj össze egy nagy tálban korianderpépet, sertéshúsdarabot, borsot és halmártást. A kezével „keverje” a keveréket a tálban, amíg sima nem lesz.

Az 3. LÉPÉS

Töltse meg a tintahalat sertéshús-keverékkel, rögzítse a tintahal csövének végeit egy fogpiszkálóval.

Az 4. LÉPÉS

Gőz tintahal bambusz párolóban vagy egy állványon állítva forró vízzel 10 percig. Vegyük le a tűzről.

Az 5. LÉPÉS

Melegítsen grillre vagy sütőlapra magas hőfokon. Kenje meg olajjal. Hozzáadjuk a tintahalat és 3-4 percig főzzük mindkét oldalon, amíg csak nem kezd elszenesedni. Vegyük le a tűzről, és szórjuk meg ropogós medvehagymával és korianderrel. Tálaljuk az anya Nahm Jim tengeri szósszal.

Ropogós medvehagyma kapható a legtöbb nagy szupermarket ázsiai folyosóján vagy egy ázsiai élelmiszerboltnál.