Thai Tom Yum leves garnélával

Utolsó frissítés: 2020. december 4

citromtál

Ezt az illatos, húsleves alapú thai levest citromfűvel illatosítják, garnélával, paradicsommal és gombával töltik meg.

Mint az óramű, minden alkalommal, amikor egy thai étteremben eszem, vagy megrendelek kivételt, mindig megrendelem a tom yum levest garnélával! Illatos citromfűből, friss lime levéből és sós halszószból készül, és nem fogja elhinni, hogy ezt a klasszikus thai leves ételt milyen könnyű elkészíteni otthon.

Jellemzően paradicsom és gomba szórásával készül, a sok oka annak, hogy szeretek otthon éttermi ételeket készíteni, az az, hogy saját kedvemre szabhatom. Olvas: adjon hozzá tonna extra gombát és paradicsomot az íz és a tápanyagok hozzáadásához (tonna hozzáadott kalória nélkül).

A paradicsomhoz magjait be is teheti, vagy pedig a magokat - akármelyiket szeretné. Az ízt egyik vagy másik módon sem fogja nagyon befolyásolni, és imádom tartani őket hozzáadott rostok és vitaminok miatt.

Noha hagyományosan vad mészlevelekkel készülnek, azt tapasztalom, hogy néhány mészhéjcsík használata ugyanannyi ízt ad, anélkül, hogy külön utat kellene tennünk az ázsiai piacon a különleges alapanyagokért.

Tálalás előtt szeretek friss korianderrel díszíteni. A friss fűszernövények remek módot nyújtanak a kiadós ételek ízének felderítésére és kihangsúlyozására. Ha nincs kéznél koriander (vagy nem tetszik az íze!), Akkor a bazsalikom is remekül működne.