Menü kialakítása vallási korlátozásokat szem előtt tartva

Legyen egy kis hited! A vallás gyakran szerepet játszik az étrendválasztásban egész évben és bizonyos vallási ünnepeken.

A vallási étrendi korlátozásoktól függetlenül az éttermi menedzserek olyan éttermi ötleteket dolgozhatnak ki, amelyek lehetővé teszik az ügyfelek számára, hogy tiszteletben tartsák a vallási irányelveket anélkül, hogy éjszakát áldoznának kedvenc éttermükben.

A vallás és az étel mindig is szoros kapcsolatban állt egymással. A világ népességének 84% -a azonosul valamilyen vallási csoporttal, és a vacsoraasztal már régóta ima és hálaadás helyszíne ezeknek az egyéneknek és családoknak. Az éttermi tulajdonosok az élet minden területéről érkező vendégeket fogadják, beleértve az éhes pártfogókat, akik vallási alapú étrendi korlátozásokkal rendelkeznek. Annak ismerete, hogy mire számíthat ilyen körülmények között, enyhítheti a lehetséges ügyetlenséget vagy zavartságot.

A Pew Research Center adatai szerint a kereszténység, az iszlám, a hinduizmus, a buddhizmus és a judaizmus a világ népességének vallási közösségének 77% -át teszi ki. E vallások mindegyikének egész évben vannak bizonyos étrendi korlátozásai. E táplálkozási korlátozások ellenére a hívők gyakran keresnek jó helyeket ebédelni.

A vallási étrendi korlátozásokról szóló összefoglalónk segítségével az éttermi menedzserek ötletet kaphatnak az összes vallásból származó vásárlók számára készített menüpontok készítésének „tennivalóiról és tilalmairól”.

kereszténység

Gondolkodtál már azon, hogy miért reklámozzák a McDonald’s Filet-O-Fish-t március és április folyamán? Nos, ne keressen tovább, mint a nagyböjt keresztény évszaka. Oké, szóval talán nem a Filet-O-Fishre gondoltál. A lényeg azonban az, hogy a nagyböjt idején az ortodox keresztényeknek, a római katolikusoknak és a keleti rítusú keresztényeknek tartózkodniuk kell a húsevéstől pénteken. A nagyböjti szezon húsvét vasárnapja előtti 40 napon és 40 éjszakán át tart, és ez az elsődleges böjt a keresztények számára. Bár egyetlen szekta keresztényének sem vonatkoznak egész évre vonatkozó étkezési korlátozások, az éttermi menedzsereknek a nagyböjti péntekekre kell tökéletesíteniük tenger gyümölcseik különlegességeit, hogy étlapjuk készen álljon a hús nélküli patrónusok befogadására ebben a vallási szezonban.

iszlám

Vicces tény: Halal nem csak a kedvenc élelmiszer-teherautód neve, ez azt is jelenti törvényes arabul és az iszlám ételrend leírására szolgál. Ez a diéta öt fő szabályból áll.

A sertéshús bármilyen módon, formában vagy formában tilos. Ez azt jelenti, hogy a szalonna, a sonka és a sertéskolbász mind nem érvényes.
A vér nem halal, néhány kivételtől eltekintve, amely magában foglalja a megfelelően leölt állatok máját vagy lépét.
Az iszlám étrendben nem engedélyezett a természetes úton elpusztult vagy számtalan módon elejtett állatok húsa. A részletek megkímélése érdekében csak annyit mondunk, hogy van egy speciális módszer az állatok levágására, amely halal húsfogyasztást eredményez.
Az alkohol nem engedélyezett. Sajnálom, a szabályok szabályok.
A húsevő állatok, például a rovarok vagy a hüllők sem megengedettek.

A ramadán iszlám hónap alatt a muzulmánok hajnaltól estig böjtölnek. Az éttermi vezetők fontolóra vehetik a konyhájuk nyitva tartását később este, ha olyan régióban tartózkodnak, ahol nagy a muzulmán népesség, és kétségtelenül készen áll egy jó étkezésre alkonyat után.

judaizmus

A kóser törvények meghatározzák a zsidók számára elfogadható mércét. A kóser étrendről szóló gyors megjegyzések azt mondják, hogy a sertés, a kagyló és a rovarok egész évben nem elérhetőek. A kóser diéta azonban sokkal összetettebb, mint csak a szalonnadarabok leszedése az ételből. Valójában a kóser törvények annyira összetettek, hogy a kóser jóváhagyó szervezeteknek jóvá kell hagyniuk minden élelmiszer-feldolgozót, amely kóser .

A fő zsidó ünnep, amely hatással lehet az éttermi menü ötleteire, a húsvét. Ez az egy héten át tartó ünnep ünnepli az egyiptomi zsidó rabszolgák kivonulását, és a megfigyelők tartózkodnak a kenyér evésétől. Ez azt jelenti, hogy nincs ebéd salátán krutonnal, nincs tészta, nincs rántott csirke és így tovább.

hinduizmus

A hinduizmusnak nincsenek szigorú étrendi korlátozásai. A hinduk azonban úgy véli, hogy minden élőlény tartalmaz atmánt vagy lelket, ami azt jelenti, hogy ösztönözni kell a szigorú vegetarianizmust.

buddhizmus

A hindukhoz hasonlóan a buddhisták is vegetáriánus étrendet követnek, bár ez nem a vallásuk bérlője.

Bár nem minden vallási étrendi korlátozás befolyásolja azt, hogy az éttermi menedzserek hogyan készítik el az étlapjukat, vagy minden héten kijelölik a különlegességeket, fontos figyelembe venni, hogy a mecénások minden kulturális és vallási háttérből származnak.

A vallási étrendi korlátozások ismerete nagyban hozzájárulhat ahhoz, hogy az ügyfelek szívesen érezzék magukat, és remek alkalom arra, hogy megmutassák a kulturálisan sokszínű étlapot.

Nézze meg az Upserve éttermi menü sablonkészítőjét!

Egy étterem élelmiszer-értékesítésének 80% -a csak a menüelemek 16% -ából származik. Honnan tudod melyiket? A tökéletes menü csak egy kattintással elérhető az Upserve Menu Builder segítségével.

Quinn Massaroni Rhode Island-i szabadúszó író, végzős hallgató és mindennapos étkező. Ideális étele a Druthers tőkéjével kezdődne, New York-i szülővárosában, Albany-ban, majd a moszkvai Cafe Pushkin borja, a San Diegóban található Baked Bear desszertje lesz, és egy margaritával zárul a New York-i Salvation Taco tetőn. Város.