Tizenéves étrend, táplálkozás és egészség

Tizenéves étrend, táplálkozás és egészség A British Nutrition Foundation Ez a bemutató néhány fontosabb üzenetet ismertet az idősebb gyermekek és fiatalok számára, amelyeket Ön tanít - hasznos lehet az osztálytermi oktatásban.

Tizenévesek (12-18 évesek) Táplálkozási követelmények Étrendi ajánlások Makrotápanyagok Mikroelemek Energiamérleg Fizikai aktivitás Étrend és kognitív képesség Diéta és viselkedés Étkezési rendellenességek Összefoglalás - főbb kérdések Vázlat Ez a vázlat, amire ez az előadás kitér. Táplálkozási követelmények Étrendi ajánlások (A eatwell lemez) Makrotápanyag-bevitel (Szénhidrát, zsír) Mikroelem-bevitel (pl. Vas és kalcium) Energiamérleg Fizikai aktivitás Diéta és viselkedés Étkezési rendellenességek Összefoglalás - legfontosabb kérdések

Táplálkozási követelmények A növekedés és a fejlődés gyors. A pubertás kezdete - a fizikai növekedés (magasság és súly) felpörgésével jellemezhető. Jelentős növekedés az izom- és csonttömegben. A testösszetétel változásai, pl. fokozott zsírlerakódás a lányokban. Az energia- és tápanyagigény a legmagasabb. Táplálkozási követelmények A növekedés és a fejlődés gyors a tizenéves korban. A növekedési hullám általában 10 éves kor körül kezdődik lányoknál, 12 év fiúknál - átlagosan 23 cm-rel növeli a testmagasságot és 20–26 kg-ot (fiúk és lányok). A testösszetétel pubertáskor is változik - fiúknál a zsír aránya átlagosan 15% -ról körülbelül 10% -ra csökken. A lányok aránya 15% -ról 20% -ra nő. Ezért extra energiára és tápanyagokra van szükség a növekedés és a fejlődés támogatásához. Az energia- és tápanyagigény a legmagasabb.

Az egészséges táplálkozás fontos a tizenévesek számára Az egészséges, kiegyensúlyozott étrend: elősegítheti a közérzetet a hangulat, az energia és az önértékelés javításával a szorongás és a stressz csökkentése érdekében; fokozza a koncentrációt és a teljesítményt; csökkentse a rosszullét kockázatát most és a jövőben, pl. elhízás, szívbetegségek, rák és 2-es típusú cukorbetegség; növeli a termelékenységet/elérést és csökkenti a beteg pihenőnapokat. Az egészséges, változatos étrend mindannyiunk számára fontos, de különösen fontos a tizenévesek számára is, mert gyorsan növekednek. Az ez idő alatt kialakult étkezési szokások valószínűleg felnőttkorra is visszavezethetők.

Az Egyesült Királyság étkezési tányérjának hivatalos ételválasztási útmutatója meghatározza az egészséges és változatos étrendet alkotó ételek arányát és fajtáit. Kétéves kortól mindenkire vonatkozik, így természetesen ez a tinédzserek számára is megfelelő.

Étrendi ajánlások A tizenéveseknek különféle ételeket kell fogyasztaniuk a négy fő élelmiszercsoportból: kenyér, rizs, burgonya, tészta és egyéb keményítőtartalmú ételek (33%) gyümölcs- és zöldségfélék (33%) az étkezési tányér Az eatwell tányérmodell minden egészséges felnőttek és 2 év feletti gyermekek. Vizuálisan bemutatja, hogy a különféle ételek hogyan járulnak hozzá az egészséges, kiegyensúlyozott étrendhez, és segít elérni a tápanyagok megfelelő egyensúlyát az étrendben. A tizenéveseknek különféle ételeket kell fogyasztaniuk a 4 fő élelmiszercsoport mindegyikéből. Hús, hal, tojás, bab és más nem tejfehérje-források (12%) Tej és tejtermékek (15%)

Makrotápanyagok - átlagos bevitel (skót NDNS és a cukorbevitel felmérése) Macronutrient Ajánlott bevitel (% élelmiszer energia) Fiúk átlagos bevitele Lányok átlagos bevitele Zsír 35% 35,4% 35,9%, ebből telített 11% 14,2% 14,3% Szénhidrát 50% 51,6% 51,1 ebből a hozzáadott cukrok% -a (NMES) 16,7% 16,4% a makrotápanyagok bevitele Ez a táblázat a zsír-, telített zsírsav-, szénhidrát- és cukorbevitel étrendi referenciaértékeit (az élelmiszer-energia százalékában), valamint a fiúk és lányok átlagos bevitelét mutatja. életkor). Ezek az adatok nagyon hasonlóak a fiatalabb és az idősebb gyermekek, köztük a tizenévesek esetében. A fiúk és a lányok átlagos zsírfogyasztása megközelíti a felnőttek normáját, amely az élelmiszer-energia 35% -a. A telített zsírsavak átlagos bevitele azonban meghaladja az élelmiszer-energia ajánlott 11% -át. Az összes szénhidrátfogyasztás megközelíti a felnőttek számára az élelmiszer-energia 50% -át. Azonban a hozzáadott cukrok (NMES, nem tej nélküli külső cukrok) bevitele magasabb, mint az ajánlott 11% -os energia energia mind fiúk, mind lányok esetében. Az NMES fő forrása a gyermek étrendjében a szénsavas üdítők és a csokoládé cukrászda volt, az italok által biztosított arány az életkor előrehaladtával pl. az üdítőitalok a 15-18 éves fiúk NMES-bevitelének 42% -át szolgáltatták.

Mi a helyzet az élelmi rostokkal? Az NDNS felmérése szerint az átlagos étkezési rost (NSP) mennyisége alacsony volt a tizenéveseknél: - fiúk (11–14 évesek) 11,6 g/nap (15–18 évesek) 13,3 g/nap - lányok (11–14 évesek) 10,2 g/nap (15-18 év) 10,6 g/nap Referenciaértékek: - 15 g/nap (11-14 év) - 18 g/nap (15 év felett) Élelmi rostok/Nem keményítő poliszacharidok (NSP) Étrendi rostok (NSP) fontos a bél egészsége szempontjából, az oldható típusok a vér koleszterinszintjének csökkentésével is javíthatják a szív egészségét. Az NDNS felmérése szerint az étrendi rostok (mint NSP, nem keményítő poliszacharidok) alacsonyak a tinédzsereknél. A 11-14 éves gyermekek referenciaértéke (GDA) 15 g/nap. A referenciaérték a 15 éves és idősebb gyermekek és felnőttek esetében 18 g/nap.

Mikroelemek - az idősebb gyermekek és tinédzserek százalékos aránya, akiknél az LRNI vitamin-fiúk 11-14 évesek lányok 15-18 évesek A-vitamin 8% 20% 13% 12% riboflavin (B2) 6% 22% 21% folát 1% 3% 0 % 4% Vitaminbevitel Ez a táblázat megmutatja az idősebb gyermekek és tinédzserek arányát, akik vitaminbevitellel rendelkeznek az LRNI (alsó referencia-tápanyag bevitel) alatt. Megállapították, hogy a legtöbb vitamin átlagos bevitele idősebb gyermekeknél és tinédzsereknél megfelelő, kivéve az A-vitamint és a riboflavint (B2). Alacsony riboflavin (B2) bevitelt találtak, különösen lányoknál. Az idősebb lányok kis hányadánál a fóliafelvétel is alacsonyabb volt az LRNI-nél. Forrás: Nemzeti étrend- és táplálkozási felmérés 2003

Mikroelemek - az idősebb gyermekek és tinédzserek százalékos aránya, az LRNI ásványi fiúk 11-14 éves lányok 15-18 éves lányok vas 3% 44% 48% kalcium 13% 24% 9% 19% magnézium 28% 51% 11% 53% kálium 10% 15% 38% Cink 14% 37% Ásványi anyag bevitel Ez a táblázat az idősebb gyermekek és tizenévesek ásványi anyag bevitelét mutatja az LRNI (alsó referencia tápanyag bevitel) alatt. Idősebb gyermekek és tizenévesek jelentős részében, különösen a lányokban, kevés ásványi anyag, köztük vas, kalcium, magnézium, kálium és cink fogyasztása alacsony. Különös aggodalomra ad okot, hogy a 11-14 éves lányok 44% -ának és a 15-18 éves lányok 48% -ának van vasfelvétele az LRNI alatt. Az idősebb lányok 15% -a és az idősebb fiúk 12% -a számolt be arról, hogy nem fogyaszt tejet, ami az Egyesült Királyság étrendjének fő kalciumforrása. Forrás: Nemzeti étrend- és táplálkozási felmérés 2003

Mi van a sóval? NDNS felmérés eredményei - tizenéveseknél az átlagos sófogyasztás meghaladja az ajánlásokat: - fiúk (11-14 évesek) 6,75 g/nap (15-18 évesek) 8,25 g/nap - lányok (11-18 évesek) 5,75 g/nap főzéskor vagy táblázat) Ajánlott maximális napi sófogyasztás: - 11 éves és idősebb: legfeljebb 6 g/nap. Sóbevitel Az NDNS felmérése szerint a sóbevitel meghaladja az ajánlott szintet a tizenéveseknél. Ez nem tartalmazza a főzéshez vagy az asztalhoz hozzáadott sót, így a tényleges bevitel valószínűleg nagyobb lesz. Ez aggodalomra ad okot, mivel a gyermekkori és serdülőkori táplálkozási szokások gyakran felnőttkorra vezethetők vissza, és az étrendben lévő túl sok só hozzájárulhat a későbbi életben a magas vérnyomáshoz.

Tinédzserek és vas A tizenéveseknél nagyobb a vasigény. A lányoknak több vasra van szükségük, mint a fiúknak a menstruációs veszteség pótlásához (RNI: fiúk 11,3 g/nap, lányok 14,8 g/nap). Alacsony vasfelvétel (Visszajelzés: Adatvédelmi irányelvek visszajelzése
Ne adja el a személyes adataimat
A projektről: SlidePlayer Általános Szerződési Feltételek