Török Manti (gombóc)

Adagok receptenként: 4
Mennyiség adagonként
Kalória: 389,0

Összes zsír: 18,4 g
Koleszterin: 96,0 mg
Nátrium: 285,0 mg
Összes szénhidrát: 34,7 g
Diétás rost: 1,2 g
Fehérje: 19,9 g

Bevezetés

Hozzávalók

Útmutatások

Keverje össze a lisztet és a sót egy keverőtálban. Hozzáadjuk a tojásokat és a vizet, alaposan összekeverve. Ha szükséges, adjon még vizet, amíg puha tészta nem lesz. Fedjük le és tegyük félre legalább 30 percre.

Aprítsa fel a hagymát, és keverje össze őrölt marhahússal, sóval és borssal; keverjük össze a hús tölteléket pépesítésig.

Osszuk két részre a tésztát, és enyhén lisztezzünk egy munkafelületet. Tartsa az egyik tésztadarabot letakarva, miközben a második adagot téglalap alakúra nyújtja, és a lehető legvékonyabbra tegye a tésztát. Vágja a téglalapot 2 hüvelykes négyzetekre késsel vagy cukrászdával.
Helyezzen kb. 1 teáskanálnyi hús tölteléket minden négyzet közepére. Zárja le a gombócokat úgy, hogy összegyűjti a tészta széleit, és a tetején összeszorítja őket, hogy egy köteg legyen. Tegye a kész palást lisztezett tányérra, és szórjon még lisztet a palástra, hogy megakadályozza a tapadást. Ismételje meg a második darab tésztával.

Melegítsük fel az olajat és a pirospaprikapehelyeket egy kis serpenyőben, lassú tűzön, amíg a paprikapehely színezni kezdi az olajat; ne hagyd égni. Vegye le a tűzről és tartsa melegen. Keverje hozzá a darált fokhagymát a joghurthoz, és a tetejére szórja a mentát, majd tegye félre.

Hozzunk egy nagy fazék sós vizet közepesen magas hőfokon, és főzzük a mantit, amíg a töltelék már nem rózsaszínű, és a tészta 15-25 percig puha lesz. Jól engedje le. Osszuk el a manti négy lemez között. Kanalazzuk a joghurtos szószt a mantira, és mindegyik adagot csorgassuk meg a csípős paprikaolajjal.

Adagolási méret: 40 - 1 1/2 hüvelykes gombócokat készít.

Adagok száma: 4

A receptet a SparkPeople CARLAVK felhasználó küldte be.