Törökország húsgombócai Herbed Tagliatelle-vel

Hozzávalók

A gyógynövényes címkéhez:
500 g/1 lb 2 oz sovány darált pulyka
3 fokhagymagerezd, darálva
1 teáskanál őrölt kömény
2 teáskanál őrölt fahéj
1 kis hagyma, meghámozva és apróra vágva
1 fokhagymagerezd, darálva
1 sárgarépa, meghámozva és apróra vágva
2 bot zeller, apróra vágva
2 x 400 g doboz apróra vágott paradicsom
340 g/12oz szárított tagliatelle
6-8 evőkanál finomra vágott vegyes gyógynövények (pl. Petrezselyem és tárkony)

Készítmény

1. lépés

Helyezze a pulykát, a fokhagymát, a köményt és a fahéjat egy tálba, és kezével jól keverje össze, amíg össze nem keveredik. Jól fűszerezzük. Letakarva hűtőszekrényben 1 órán át hűtjük, hogy az aromák kifejlődjenek.

Eközben készítsen egy mártást úgy, hogy egy nagy tapadásmentes serpenyőt helyez el nagy lángon. Hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és a zellert. Keverjük össze és főzzük közepes lángon 6-8 percig. Keverje hozzá a paradicsomot, és forralja fel. Csökkentse a hőt, fedje le és óvatosan párolja 25-30 percig. Jól fűszerezzük.

A húsgombócokhoz: A darálék keverékéből készítsen kis kerek golyókat. Adja hozzá a húsgombókat a mártáshoz. Keverjük össze, hogy egyenletesen bevonódjon, és óvatosan pároljuk 12-15 percig, vagy amíg elkészül.

Amíg főznek a fasírtok, főzzük meg a tésztát, alaposan lecsöpögtetjük, belekeverjük a gyógynövényeket és jól ízesítjük.

Osszuk el a tagliatelle-t 4 tányér között, és tegyük rá a húsgombócot. Azonnal tálaljuk.