TÖRÖKORSZÁGI NÖVÉNYI ÉS RIZSLEVES

Amikor vége a hálaadásnak, és van egy nevetséges mennyiségű pulyka maradványa, és egy beteg hiba, köszönhetően az összes családnak, akik egy szobában gyűltek össze ... készítse el ezt a pulykazöldséges és rizses levest. Megnyugtathatja torokfájását, megpárolhatja az orrmelléküregeit, és pótolhatja az ünnep során elfogyasztott zsír- és szénhidrátfelesleget. Igen, minden 220 kalóriás adag (2 csésze értékű!) 33 gramm fehérjét, 18 gramm szénhidrátot és kevesebb, mint 2 gramm zsírt tartalmaz! Említettem már, hogy nagyon furcsa? Az elmúlt négy napban lecsúsztattam ezeket a dolgokat, és közel sem vagyok beteg. A húsleves ízes, a pulyka gyengéd, a zeller, a hagyma és a sárgarépa kombinációja sós jót ad minden kanálnak.

mentség

A húsleves elkészítésének két módja van. Az egyik az, hogy a pulykatestet és a nyakat egy nagy fazék vízben forrázzuk bőséges sóval, borssal és hagymával; majd lehúzza a habot és leszűrje a folyadékot, hogy hiteles csontlevet kapjon. A másik (könnyebb) módszer három doboz organikus csirkecsontleves használata. Míg a csontlevesnek sokkal több íze van, akkor a szokásos csirkehúslevest helyettesítheti, ha csak ez van. Néhány fűszert használtam, hogy a csontlevet a par értékre állítsam: szerves, jobb, mint a Bouillon zöldségalap, kóser só, fekete bors, baromfifűszer (használhat szárított zsályát) és babérlevél.

A hagyma, a sárgarépa és a zeller (mirepoix-nak hívják) a „szentháromság”, amely igazán félelmetesvé teszi ezt a levest! Nem kell azonban túl sokáig főzni a zöldségeket, csupán 5-10 percig, mielőtt hozzáadná a sült pulykát és a rizst.

Úgy döntöttem, hogy könnyű húsú pulykát használok (egyszerűen azért, mert jobban szeretem), de használhat sötét és világos hús kombinációját is. Ha nincs pulyka maradéka, akkor ez a recept a rotisserie csirkével is működne. A rizshez használhat fehér rizst, barna rizst vagy vad rizst - bármi is van kéznél.

A végeredmény kiadós és kielégítő, miközben még mindig kevés kalóriát, zsírt és szénhidrátot tartalmaz. Ki kell próbálni ezt a receptet! És ne felejtsd el értékelni és kommentálni az alábbiakban, ha megteszed 😉