Új kutatások rávilágítanak az alacsony szénhidráttartalmú étrend kockázataira és előnyeire

Tészta. Kovász. Krumplipüré. Ha Ön a fogyókúrázók egyik légiója, akik vallásosan csökkentik a szénhidrátot, hogy karcsúvá és fitté váljanak, meglephet egy friss tanulmány, amely kimutatta, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéták mégsem lehetnek egészségesek. Valójában nem biztonságosak.

A németországi Európai Kardiológiai Társaság kongresszusán bemutatott kutatás megállapította, hogy a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend idővel valóban növelheti az idő előtti halálozás kockázatát. Yikes.

A tanulmány szerzője, Maciej Banach professzor, a lengyel Lodzi Orvostudományi Egyetem munkatársa elmondta: "Megállapítottuk, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztóknak nagyobb a korai halálozás kockázata. A kockázatok növekedtek az egyes halálokok miatt is, ideértve a következőket: szívkoszorúér-betegség, stroke és rák. Ezeket a diétákat kerülni kell. "

A szakértők által áttekintett folyóiratban még nem publikált tanulmány csaknem 25 000 ember táplálkozási és egészségügyi adatait használta fel a Time szerint az Országos Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálat során, amelyet 1999 és 2010 között gyűjtöttek. A kutatók azt találták, hogy átlagosan 6,4 éves követés alatt azoknál az embereknél, akik a legalacsonyabb mennyiségű szénhidrátot fogyasztották, 32 százalékkal magasabb volt a teljes halálozás kockázata, nagyjából 50 százalékkal nagyobb volt az érrendszeri megbetegedések halálának kockázata és 36 százalékkal magasabb a kockázat a legtöbb rákbetegségben, a legtöbb szénhidrátot fogyasztókkal szemben.

Mint Banach elmondta: "Az alacsony szénhidráttartalmú étrend rövid távon hasznos lehet a fogyáshoz, a vérnyomás csökkentéséhez és a vércukorszint-szabályozás javításához, de tanulmányunk azt sugallja, hogy hosszú távon ezek bármilyen okból megnövekedett halálozás kockázatához kapcsolódnak. és a szív- és érrendszeri betegségek, az agyi érrendszeri betegségek és a rák okozta halálozások ".

A probléma része lehet, hogy a szénhidrátokat kiküszöbölő emberek inkább a magas zsírtartalmú ételek mellett döntenek. Mint Despina Hyde, a NYU Langone Súlykezelő Programjának bejegyzett dietetikusa elmondta a Time-nak: "Ha nem eszel szénhidrátot, akkor enned kell valamit. Hajlamosak vagyunk magasabb fehérjetartalommal és magasabb zsírtartalommal (alacsony szénhidráttartalmú étrenden), "Hyde azt mondja. Ráadásul "a szénhidrátok az egyetlen rostforrásunk, és a rostok kiválóan alkalmasak az emlőrák kockázatának csökkentésére, a koleszterinszint csökkentésére és a hosszabb ideig teli érzésre."

Nyilvánvalóan túl sok vagy túl kevés szénhidrát lehet az életedben.

"Ezek a megállapítások több szálat vonnak össze, amelyek ellentmondásosak voltak" - mondta Walter Willett társszerző a Harvard T. H. Chan Közegészségügyi Iskolában az USA Today által idézett nyilatkozatában. "A túl sok és a kevés szénhidrát káros lehet, de a legfontosabb a zsír, a fehérje és a szénhidrát típusa."

Bár ez nem szexi válasz, a legjobb út a mértékletesség lehet. A szénhidrát fogyasztása jó nekünk, mindaddig, amíg jó szénhidrátot választunk. Gondoljunk csak a fekete babra, a gyümölcsre, a quinoára és a teljes kiőrlésű gabonákra. Nyugodtan csökkenthet olyan dolgokat, mint a fehér kenyér, a fehér tészta és a süti.