Új felvétel a Tacosról: Chipotle Chicken Kebabs

Úgy tűnik, hogy a nyár visszatért Dél-Floridába. Amint a hőmérséklet visszafelé emelkedik a 80 fok felé, itt az ideje meggyújtani grilljeinket az e heti taco ihletésű receptre!

Annak ellenére, hogy ez egy kebab recept, a taco felvétele, mivel magában foglalja a paprika, a chili por és a kömény alapvető fajita ízét, de a hagyományos tortilla nélkül. Néhány chipotle por hozzáadása füstös gazdagságot kölcsönöz az íznek, amely megemeli az ízeket, az ananász hozzáadásával pedig olyan édességet kap, amely szépen illeszkedik a füstös chipotle-hoz. A hagyományos marhahús helyett csirkét is használ, mint fehérjét, mivel a gyomorhüvelyünk, a gyomor bypass-ja és az öblös szalagban szenvedő betegek meglehetősen részlegesnek tűnnek a csirke receptjeiben.

Mint sok kebab receptnél, itt is használhatja azt, ami kéznél van. Bármilyen hagymának megfelelő lesz, nem feltétlenül lilahagymának kell lennie, bármilyen színű borsnak is megfelelő lesz, és ha nem érzed benne, akkor könnyen kihagyhatod az ananászt. Kipróbálhatja a csirkecomb használatát, ha ez van a hűtőszekrényben, vagy csak a sötét húsú csirkét részesíti előnyben.

Ezek a kebabok szépen párosulnak guacamollal, salsa-val és/vagy tejföllel. Készítsen belőle teljes vacsorát úgy, hogy hozzáad egy fekete bab- és kukoricasalátát, vagy kis mennyiségű barna rizst. A kebab egy jó vacsora választás a gyomorhüvely, a gyomor bypass és az ölszalag betegek számára, mivel lehetővé teszi, hogy olyan mennyiséget vegyen fel, amely feltölti Önt túlteljesítés nélkül, amire gyakran egy egész csirke darab képes. A paprika, a hagyma és az ananász hozzáad A és C vitamint, valamint rostot ehhez a fehérjében gazdag étkezéshez.

Chipotle csirke kebab

Hozzávalók:

1 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
2 evőkanál repceolaj
2 lime, egy leves, egy ékekre szeletelt
1 evőkanál chili por
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál chipotle por
1 teáskanál darált fokhagyma
½ teáskanál só
1 jalapeño, apróra vágva, leválasztva és a membránokat eltávolítva, ha vissza akarja vágni a hőt
2 nagy paprika, bármilyen színű
1 nagy lilahagyma
1 csésze friss ananászdarab
Választható: apróra vágott koriander köretként
Fa vagy fém nyárs

Útvonalterv:

Vágja a csirkét apró darabokra és tegye egy nagy cipzáras zacskóba.
Egy tálban habverővel keverjük össze a repceolajat, 1 lime levét, fűszereket, jalapeñót és fokhagymát. Adja hozzá ezt a pácot a zacskó csirkéhez. A Bezárás biztonságosan van. Szeletelje a csirkét a pácban, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden darab el van-e borítva a folyadékkal. Hagyja ezt a pácolást legalább 30 percig, vagy előre elkészíthető a mélyebb íz érdekében.
Ha fából készült nyársakat használ, akkor grillezés előtt legalább 20 percig áztassa őket vízben.
Amíg a grill közepesen magasra melegszik, vágja fel a paprikát, a hagymát és az ananászt ¾ hüvelyk és 1 hüvelyk darabokra. Készítsen nyársat úgy, hogy felváltva ad hozzá hagymát, paprikát, csirkét és ananászt, amíg el nem használja az összes hozzávalót.
Helyezze a nyársakat egy olajozott grillre és fedje le. Főzzük 6-8 percig, vagy amíg a csirke már nem rózsaszínű, és át nem fő. Legalább egyszer vagy kétszer fordítsa meg a nyársakat, hogy egyenletesen főzzenek.
Ha teljesen megfőtt, vegye le a nyársakat a grillről, és tegye át egy tányérra.
Tálaljuk mészékkel és az Ön által választott oldalakkal.