Vanília cupcakes krémsajtos cukormázzal

Az író finom, kellemes gubancot ad ezeknek a zamatos vanília cupcakes-eknek, és nedvesen is tartja őket.

vanília

Ezek a vaníliás cupcakes kipróbált n ’true recept a süteményem sütési napjaimból. Ez az én szokásom, amikor fel kell csapnom egy gyors adag vaníliás születésnapi cupcake-ot. Az író finom, kellemes csíkot ad hozzá, és a cupcakes-t is nagyon nedvesen tartja.

Ha réteskalácsként szeretné elkészíteni a receptet, akkor gyönyörűen működik: csak ossza el a tésztát két 9 hüvelykes süteményes serpenyőbe (vajjal kikent és vajas sütőpapírral bélelve). A recept 9 × 13-os tortaformában is működik. A sütési idő mindkét esetben körülbelül 30 perc.

Amire szükséged vaníliás cupcakes készítéséhez krémsajtos cukormázzal

Hogyan készítsük el a cupcakes-t

Kezdje úgy, hogy egy száraz tálba keveri a száraz hozzávalókat, majd tegye félre.

Az elektromos keverő táljában kb. 5 percig verjük fel a vajat és a cukrot, amíg világos és puha nem lesz.

Verd bele a vaníliát.

Egyenként verjük bele a tojásokat.

Belekeverjük a liszt egyharmadát.

Ezután hozzákeverjük az író felét.

Folytassa a száraz összetevők és az író felváltását, befejezve a liszttel.

Kanalazzuk a tésztát papírral bélelt muffin formákba. Majdnem tele lesznek.

Süssük 20-25 percig, közben az edényeket felülről lefelé és hátulról elülre fordítva.

Hagyja hűlni a serpenyőben, amíg csak meleg nem lesz, majd helyezze át az állványra, hogy teljesen kihűljön. Közben készítse el a jegesedést.

Hogyan készítsük el a krémsajt cukormázat

Keverje össze a lapáttartóval ellátott állványkeverő tálában (vagy kézi keverő használata esetén egy nagy tálban) a krémsajtot, a vajat, a vaníliát és a sót. Keverjük alacsony sebességgel, amíg össze nem áll, majd emeljük a sebességet közepesen magasra, és verjük addig, amíg levegőztetik és enyhén, kb.

Fokozatosan adjuk hozzá a cukrászok cukrát, alacsony fokozaton keverjük össze.

Miután az összes cukrot elkevertük, növeljük a sebességet közepesen magasra, és habosra keverjük, kb. 1 percig.

Amikor a cupcakes hűvös, használjon vajkést vagy kis eltolt spatulát, hogy a habot bőségesen kavargassa a tetején. A cupcakes-t leginkább frissen élvezhetik a sütés napján.

Megjegyzés: A recept sütemény része Nick Malgieri Perfect Cakes című cikkéből készült. Korábban említettem ezt a könyvet - csodálatos és tele van megbízható, finom receptekkel.

még szintén kedvelheted

Te készítetted ezt a receptet?

Szívesen megtudnám, hogy alakult! Kérjük, tudassa velem az alábbi vélemény átadásával. Vagy fényképet készíthet és megoszthatja az Instagramon; feltétlenül jelölje meg @onceuponachef.

Vanília cupcakes krémsajtos cukormázzal

Az író finom, kellemes varázslatot ad ezeknek a zamatos vanília cupcake-oknak, és nedvesen is tartja őket.

Hozzávalók

A Cupcakes-hez

  • 2-3/4 csésze univerzális liszt, mérőkanálba kanalazva és kiegyenlítve
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 2 pálca (1 csésze) sótlan vaj, puhított, plusz még az edények zsírozásához
  • 2 csésze cukor
  • 2 teáskanál vanília kivonat
  • 4 nagy tojás, szobahőmérsékleten
  • 1 csésze író

A cukormázért

  • 12 oz krémsajt, szobahőmérsékleten
  • 1-1/2 bot (12 evőkanál) sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • Csipet só
  • 4 csésze (1 lb) cukrász cukor

Utasítás

  1. Vihar valószínű, magas 71 ° F. Két muffinsütőt béleljen papírbéléssel. Kenje meg a muffintartók tetejét vajjal, hogy a cupcake teteje ne tapadjon meg.
  2. Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a sót és a szódabikarbónát. Félretesz, mellőz.
  3. A lapáttartóval (vagy ütőkkel) felszerelt elektromos keverő edényében közepes sebességgel, kb. 5 percig verje fel a vajat és a cukrot. Felverjük a vaníliával, majd egyesével felverjük a tojásokat, szükség szerint lehúzzuk a tál oldalait.
  4. Csökkentse a sebességet alacsonyra, majd verje bele a lisztkeverék egyharmadát, majd az író felét. Kaparja le a tál oldalait, majd adja hozzá a liszt további harmadát, majd a maradék írót. Felverjük a maradék lisztet, majd kaparjuk le a tálat, és verjük újra, amíg a tészta össze nem keveredik. Ne keverje túl.
  5. Kanalazzuk a tésztát az elkészített muffinsütő edényekbe, majdnem a tetejéig töltsük meg. Süssük 20-25 percig, közben az edényeket felülről lefelé és hátulról elülre fordítva. Vegye ki a sütőből, amikor a sütemények meg vannak állítva, enyhén aranyszínűek, és egy cupcake közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta állapotban kijön (vegye figyelembe, hogy az egyik serpenyő befejezheti a főzést a másik előtt). Hűtsük a serpenyőben körülbelül 15 percig, majd tegyük rácsra, hogy teljesen kihűljön.

A cukormázért

  1. Keverje össze a lapáttartóval ellátott állványkeverő tálában (vagy kézi keverő használata esetén egy nagy tálban) a krémsajtot, a vajat, a vaníliát és a sót. Keverjük alacsony sebességgel, amíg össze nem áll, majd emeljük a sebességet közepesen magasra, és verjük addig, amíg levegőztetik és enyhén, kb. Állítsa le a keverőt, és adjon hozzá 2 csésze cukrász cukrot; alacsony szinten keverjük össze. Keverje össze a maradék cukrot két adagban, miközben a sebesség alacsony marad. Miután az összes cukrot elkevertük, növeljük a sebességet közepesen magasra, és habosra keverjük, kb. 1 percig.
  2. Amikor a cupcakes hűvös, használjon vajkést vagy kis eltolt spatulát, hogy a habot bőségesen kavargassa a tetején. A cupcakes-t leginkább frissen élvezhetik a sütés napján. Hosszabb ideig tartva tárolja légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben, és tálalás előtt hagyja szobahőmérsékletre.
  3. Fagyasztóbarát utasítások: A cupcakes fagyás nélkül akár 3 hónapig is fagyasztható. Hagyja teljesen kihűlni, csomagolja egyenként műanyag csomagolásba, majd fóliába. Tálalás előtt egy éjszakán át felolvasztjuk a pulton. (Várja meg, amíg a cupcakes kiolvasztásra kerül.)

Táplálkozási információk

Powered by

  • Adag: 1 cupcake
  • Kalóriák: 379
  • Zsír: 19 éves
  • Telített zsír: 12 g
  • Szénhidrátok: 49 g
  • Cukor: 37 g
  • Fehérje: 4 g
  • Nátrium: 155 mg
  • Koleszterin: 83 mg