Vegetarianizmus

Szerkesztõink átnézik az Ön által beküldötteket, és megállapítják, hogy módosítják-e a cikket.

Vegetarianizmus, a kizárólag zöldségekkel, gyümölcsökkel, gabonafélékkel, hüvelyesekkel és diófélékkel való élés elmélete vagy gyakorlata - tejtermékek és tojás hozzáadásával vagy anélkül - általában etikai, aszketikus, környezeti vagy táplálkozási okokból. A hús minden formája (hús, szárnyasok és tenger gyümölcsei) kizárt minden vegetáriánus étrendből, de sok vegetáriánus tej és tejtermékeket használ; a nyugati lakosok általában tojást is fogyasztanak, de Indiában a legtöbb vegetáriánus kizárja őket, csakúgy, mint a mediterrán országokban a klasszikus időkben. A vegetáriánusok, akik teljesen kizárják az állati eredetű termékeket (és hasonlóképpen kerülik az állati eredetű termékeket, mint például a bőr, a selyem, a méz és a gyapjú), vegánként ismertek. A tejtermékeket használókat néha lakto-vegetáriánusnak, a tojást is használóakat pedig lakto-ovo vegetáriánusnak nevezik. Egyes mezőgazdasági népek között a húsevés a kiváltságos osztályok kivételével ritka volt; az ilyen embereket meglehetősen félrevezetően vegetáriánusnak nevezték.

britannica

Ősi eredet

A húsevés szándékos elkerülése valószínűleg szórványosan jelent meg először a rituális kapcsolatokban, akár ideiglenes megtisztulásként, akár papi funkció minősítéseként. A rendszeres test nélküli étrend szószólása az I. évezred közepén kezdődött Indiában és a Földközi-tenger keleti részén, az akkori filozófiai ébredés részeként. A Földközi-tengeren a húsevés elkerülését először a szamoszi Pythagoras filozófus (kb. 530 ie) tanításaként jegyezték fel, aki minden állat rokonságát állította az emberi jóindulat egyik alapjaként a többi élőlénnyel szemben. Platóntól kezdve sok pogány filozófus (pl. Epicurus és Plutarchosz), különösen a neoplatonisták, test nélküli étrendet ajánlottak; az ötlet magában hordozta az istentisztelet véres áldozatainak elítélését, és gyakran társult a lelkek reinkarnációjába vetett hittel, és általánosabban a kozmikus harmónia alapelveinek keresésével, amelyekkel összhangban az emberek élhettek. Indiában a buddhizmus és a dzsainizmus hívei etikai és aszketikus okokból megtagadták az állatok élelmezés céljából történő megölését. Úgy vélték, hogy az emberi lények nem okozhatnak kárt egyetlen érző teremtménynek sem. Ezt az elvet hamarosan átvették a brahmanizmusban, később pedig a hinduizmusban, és különösen a tehénre alkalmazták. A mediterrán gondolkodáshoz hasonlóan az ötlet is magában hordozta a véres áldozatok elítélését, és gyakran társult a kozmikus harmónia elveivel.

A későbbi évszázadokban a vegetarianizmus története az indiai és a mediterrán régiókban jelentősen eltér egymástól. Magában Indiában, bár a buddhizmus fokozatosan hanyatlott, az ártalmatlanság eszménye (ahimsa) a test nélküli étrend következményeivel az 1. évezredben folyamatosan terjedt, amíg a felsőbb kasztok közül sokan, sőt az alsó tagozatok egy része elfogadta. Indián túl a buddhizmussal északra és keletre, egészen Kínáig és Japánig terjedt. Egyes országokban a halakat egyébként húsmentes étrendbe vonták be.

Az Industól nyugatra a nagy monoteista hagyományok kevésbé voltak kedvezõek a vegetarianizmusnak. A héber Biblia azonban azt a meggyőződést rögzíti, hogy a paradicsomban a legkorábbi emberi lények nem ettek húst. Az aszkéta zsidó csoportok és néhány ókeresztény vezető nem fogadta el a húsevést falánkságnak, kegyetlennek és drágának. Egyes keresztény szerzetesrendek kizárták a húsevést, és kerülése bűnbánatot és lelki gyakorlatot jelentett még a laikusok számára is. Számos szent, például Szent. Anthony, Egyiptom, vegetáriánusok voltak. Sok muszlim ellenséges volt a vegetáriánussal, néhány muszlim szúfi misztikus mégis hús nélküli étrendet ajánlott a lelki keresőknek.

A 17. és 19. század között

Európában a 17. és a 18. századot a humanitárius iránti nagyobb érdeklődés és az erkölcsi fejlődés gondolata jellemezte, ennek megfelelően az állatok szenvedése iránti érzékenység újjáéledt. Bizonyos protestáns csoportok test nélküli étrendet folytattak a tökéletesen bűntelen élet folytatásának részeként. A különböző filozófiai nézetekkel rendelkező személyek a vegetarianizmust szorgalmazták; például Voltaire dicsérte, Percy Bysshe Shelley és Henry David Thoreau pedig gyakorolta a diétát. A 18. század végén Jeremy Bentham, a haszonelvű filozófus azt állította, hogy az állatok szenvedése, akárcsak az emberek szenvedése, erkölcsi megfontolásra érdemes, és az állatokkal szembeni kegyetlenséget a rasszizmussal analógnak tekintette.

A 19. század eleji vegetáriánusok általában elítélték az alkohol és a hús használatát, és táplálkozási előnyöket, valamint etikai érzékenységet mutattak. Mint korábban, a vegetarianizmust általában más humánus és kozmikusan harmonikus életmódra irányuló erőfeszítésekkel kombinálták. Bár a vegetáriánus mozgalmat egészében mindig etikailag hajlamos személyek vitték tovább, különleges intézmények nőttek fel, hogy a vegetáriánus aggodalmakat mint ilyeneket kifejezzék. Az első vegetáriánus társaságot 1847-ben Angliában hozta létre a bibliai keresztény szekta, és a Nemzetközi Vegetáriánus Unió 1889-ben, 1908-ban pedig tartósabban alakult.