Vegye kézbe az étrendjét: indítsa el a nagy márkákat

nagy

A táplálkozás vicces dolog Amerikában. Népként a hóbortról a hóbortra ugrunk, egyszerű, ezüstgolyós megoldásokra vágyunk az összetett problémákra.

Ne feledje az alacsony zsírtartalmú őrületet?

A 70-es évek elején kezdődött az Egyesült Államok Szenátusa jó szándékú táplálkozási és emberi szükségletekkel foglalkozó választott bizottságával. Megállapították, hogy az amerikaiak az élelmiszer-fogyasztással összefüggő szívbetegségekben halnak meg - konkrétan túl sok zsírt, valamint nem elegendő gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak. Készítettek egy sor irányelvet, amelyek arra utalnak, hogy az amerikaiak kevesebb zsírt és több szénhidrátot fogyasztanak.

Kövér rossz. A szénhidrát jó.

Hamarosan nemzeti gondolkodásmód lett belőle.

Mindig azt a tényt, hogy a bizottság többet akart enni összetett szénhidrátok sok élelmi rosttal, például zöldségekkel és teljes kiőrlésű gabonákkal. A bizottság soha nem javasolta, hogy nekünk csökkentse a cukor bevitelünket . Ne hagyja figyelmen kívül a bizottság javaslatát, miszerint az egészséges zsírok továbbra is a kalóriabevitel mintegy 30% -át teszik ki.

Kövér rossz. A szénhidrát jó.

Az amerikaiak szeretik a rossz fiúkat, és a kövér volt a könnyű közellenség. Az az ezüst golyó, amelyet kerestünk, egyenesen az arcunkba nézett. Vágja ki a zsírokat, mi pedig kivágnánk a hasi zsírunkat. Még ugyanazt a szót is használták egymásnak - tökéletes! A nemzeti élelmiszeripar megugrott az értékesítési lehetőség előtt zsírszegény! és zsírmentes! mindennek a változatai. És megettük.

Így kezdődött a zsírmentes korszak.

Találd ki, ki profitált a legjobban?

Akár hiszi, akár nem, az amerikai kukoricatermesztők profitáltak a zsír kollektív elutasításából. Maradj itt velem ...

Zsír nélkül az ételnek nincs íze. Ami azt jelenti, hogy valaminek ki kell egészítenie az egyensúlyt. A főzés során az íz négy fő eleme: sav, zsír, édes, hő. Amikor elvesszük a zsírokat az ételektől, azok leesnek. De ezt egyensúlyba tudjuk hozni édességgel. Egy kis cukor, és hirtelen ugyanaz az étel kerekebb, teltebb ízű. Finomabb. Azok a zsírmentes csirke rögök sós fűrészpor ízűek édesítőszer nélkül. És a cukrok gyorsan megemésztődnek, így többet és még gyakrabban akarunk! A cukros ételek nagyszerűek az üzleti élet számára.

Csak egy apró probléma van - a cukor drága. A cukornád a trópusokon növekszik, ami sok logisztikát jelent a feldolgozástól a tartósításon át a szállításig az importvámokig. Ez nem működik, ha növekvő iparág vagy, és megpróbálod milliókkal összeszedni a termékeket egy éhes nemzet táplálására.

A megoldás? Kukoricaszirup. Töltse le polcstabil édesítőszerré, és tegye bele mindenbe. Felejtsd el a kalóriasűrűséget - add el zsírmentes! és meggyőzni a fogyasztókat, hogy ez segít a karcsúsításban.

(Spoiler riasztás: Nem.)

Találd ki, kinek származott a legkevesebb haszna?

Mi, a fogyasztók. A cukorbetegség és az elhízás az egekbe szöktek a '80 -as és '90 -es években. Az amerikai szájíz egyre édesebb falatokra vágyott. A tejfogak nemzedéke megolvadt a támadott cukor és citromsav hatására.

Végig függőek voltunk. Lökőink pedig örömmel kötelezték magukat.

Minden függőség terméke a koncentrált erő.

Aki irányítja a fűszert, az irányítja az univerzumot.

Az amerikai agrobiznisz sem más. Az amerikai kormány néhány fontos okból a nagy gazdasági világválság óta támogatja a mezőgazdasági vállalkozásokat.

  • Szintbe hozza az árupiacot
  • Tartsa a gazdaságokat talpon a rossz évszakokban
  • Védje a gazdákat az ingadozó áraktól
  • Támogassa az ipar beruházásait
  • Fokozza a termelést

De a zsírmentes korszak és az újonnan létrehozott cukor-függőségünk egybeesett az év elejével mezőgazdasági közvetlen támogatások, és az ütközés egy ipari kukoricadurranást eredményezett.

Ezt a többlet kukoricát valahogy el kellett fogyasztani, ezért sokféle célra konfigurálták, az állattenyésztéstől kezdve az automatikus üzemanyagon át a jó öreg amerikai bourbonig. És természetesen kukoricaszirup. A piaci túltengés megteremtette saját keresletét.

Ezenkívül a mezőgazdasági támogatások részben a gazdaságok konszolidációjához vezettek, vagyis ezeket a támogatásokat egy maroknyi vállalkozásnak fizették ki, ami azt eredményezte, hogy több mezőgazdasági terület kevesebb, egyre inkább specializálódott érdekeltségű társaság tulajdonában volt.

Ezek a vállalatok több pénzt költöttek arra, hogy az Egyesült Államok kormányának lobbizására fordítsanak több támogatást, ami több finanszírozást, nagyobb hatalmat, nagyobb ellenőrzést jelent.

Valamikor az élelmet a közösség egyik tagja helyben termesztette. Valaki, aki kapcsolatban állt a földdel, és azokkal az emberekkel, akik fogyasztották a terményüket. Valaki, akinek érdeke az emberek etetése.

De most nem ezek a közösség tagjai döntenek arról, hogy mit és mikor kell ültetni. Ez egy csomó öltöny egy konferenciaasztal körül. A nagy élelmiszer-márkák pusztán a lényeg alapján döntenek, nem a nap, a talaj és az évszakok alapján. Az öltönyök számára a „táplálkozás” egy marketing kifejezés. Miután egy élelmiszeripari vállalat tőzsdére lép, a hangsúly a piaci részesedés növelésére és a részvényesek pénzének keresésére összpontosít. A lehető legjobb, legegészségesebb, legtáplálóbb étel előállítása másodlagos cél.

Itt kap magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot. Feldolgozzuk még egy kicsit a cuccot (a fruktóz felütéséhez), és ez még édesebb kötetenként - vagyis összetevőként olcsóbb, de több kukoricát használ. Adjon hozzá kis zsírtartalmú salátaöntethez és voálá! Ízlik, még jobban árulják. Milyen nagyszerű módja annak, hogy több profitot lehessen szedni az adózók által finanszírozott kukoricatámogatásokból, ugyanakkor mesterséges keresletet keltsen.

Gondolj bele: ez egy egyszerű számjátszma.

Az 1000 hűséges ügyfelet kiszolgáló vállalkozás sokkal több rendelkezésre álló energiával rendelkezik az egyéni emberi szükségletek kielégítésére. Az országszerte százmillió fogyasztóval rendelkező konglomerátumnak olyan dolgokra kell összpontosítania, mint az ellátási lánc optimalizálása, a lobbizás és a peres ügyek.

Ez konzerválószereket, kémiai kiigazításokat, géntechnológiát stb. Jelent, csak azért, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ugyanaz az alma ugyanolyan piros-e Amerika minden nagy dobozos élelmiszerboltjában. Az élelmiszeripari óriások nem élelmiszereket árulnak, hanem márkás csomagolásokat, élelmiszer-szerű anyagokkal töltve.

És Mi az Emberek viselje az összes költséget.

Csak az elmúlt években a kongresszus arra törekedett, hogy kiigazítsa a politikát, és megfékezze az árutermelők közvetlen támogatásainak áramlását, és több segítséget kínáljon a kisebb elterjedések, a növénytermesztés diverzifikálása és a környezetbarát gazdálkodási módszerek ösztönzéséhez. De még hosszú út áll előttünk.

Tehát mit tehet az amerikai étrend vállalati átvétele ellen?

Először is, tudd meg, honnan származik az étel. Vásároljon helyi, amennyit csak tud, gazdálkodóktól, hentesektől, pékektől stb. Tudja meg, hogy a helyi éttermek hol szerzik húsukat és termelésüket, és nézzék meg, hogy ezek a gazdaságok eladják-e magánszemélyeknek.

Elveti az ezüstgolyós diéták vagy a divatos táplálkozás gondolatát. Egyél nőtt dolgokat, minimálisan feldolgozva.

Menjen el a gazdák piacára, és keresse meg a körmével szennyezett embereket. Beszélj velük. Szerezd meg a történeteiket. Tudjon meg többet a terroirról és arról, hogy egy csúnya tök miért is lehet jobb ízű, mint egy fotogén. Csatlakozzon a CSA-hoz, és előfizessen egy helyi gazdaságot, cserébe havi doboz gyönyörű örökségi termékért.

És ami a legfontosabb, ne gondoljon a kövérre, mint a rosszfiúra!

Ha minden mást elfelejt, erre emlékezz: A kalóriáknak három alapvető típusa van: zsírok, szénhidrátok és fehérjék. Mindegyiknek más és más szerepe van az élet fenntartásában. Alapvetően az egészséges zsíroknak (azaz nem transz-zsíroknak vagy hidrogénezett zsíroknak) kell a napi kalóriabevitel 1/3-át kitöltenie.

Engedje vissza a zsírt az életébe. Tele van ízzel, hosszabb ideig elégedett marad, és a kiegyensúlyozott táplálkozás szükséges része. Ne hagyja, hogy a nagy élelmiszermárkák diktálják az étlapot. Ön személy, nem pedig sor.