Wellness = Energia: Alapítványunk Maria által készített étel

alapítványunk

Iowa nagy családjában felnövő gyermekként mindig hatalmas kertünk volt a hátsó udvarban.

Természetesen a testvéreimmel utáltuk a kert gyomlálását, de nagyon szerettük a paradicsomot, a rebarbarát (anya a legjobb rebarbarás puding tortát készítette), a zöldbabot, a borsót, az uborkát, a sárgarépát és a csemegekukoricát, mindössze 20 méterre a hátsó ajtónktól. Szüleim mindketten a Kansas-i gazdaságokban nőttek fel - ismerték és értékelték a földet, és hálásan adták át ezt az elismerést mindannyiunknak. Anya mindent a semmiből készített. Megtanította 3 nővéremnek és nekem zöldségfélék sütését, főzését és konzerválását. Ötletes szabálya volt, hogy ha segítünk az étkezés kijavításában, akkor nem kell mosogatnunk - és - minden este 11 emberrel a vacsoraasztalunk körül - RENGEN étel volt! Nem is említem a számtalan pohár kiöntött tejet .... Akkor még nem tudtam, milyen szerencsések vagyunk, hogy egészséges alapunk van az evéshez. Most olvasom Dr. Frank Lipman How to Be Well című könyve, és az „étkezést” a „jó közérzet” 6 módja közé sorolja.

Étel, mint gyógyszer. Micsoda fogalom!

Ez számomra lenyűgöző téma volt az elmúlt években, de újabban, amikor ezen a blogon kezdtünk gondolkodni. Mint valaki, aki 40 éve egészségügyi ellátásban van, első kézből láttam, hogy a rossz étkezési döntések mihez vezetnek, és ez nem jó - az elhízás és minden utód: 2-es típusú cukorbetegség, magas vérnyomás, koszorúér-betegség (szívroham stroke), ízületi gyulladás, egyes ráktípusok, depresszió. Az elhízás az amerikai felnőttek 39,8% -át érintette 2015-2016-ban (CDC Országos Egészségügyi Statisztikai Központ). Ezek olyan energiafogyasztási állapotok, amelyek sok esetben elkerülhetők, de a helyes táplálkozás és más egészséges életmódváltások beépítésével kell kezdenünk. A statisztikák megdöbbentőek - 2016-ban az Egyesült Államokban az első tíz haláleset közül 7 krónikus betegség miatt következett be, a szívbetegségek és a rák az összes halálozás 46% -át okozták.

Nem kell MBA tudnia, hogy a krónikus betegségek növekedése az egészségügyi ellátás költségeinek növekedését jelenti (amit végül valamennyien fizetünk így vagy úgy).

A kutatások azt is megmutatják, hogy a több kockázati tényezőt, különösen az étrendet és az életmódot megcélzó beavatkozások hatékonyak lehetnek a többszörös krónikus állapotok előfordulásának csökkentésében. Egy másik érdekes tény, hogy személyes egészségügyi szokásaink és attitűdjeink mint egészségügyi szakemberek most vizsgálják, hogy a betegek hitelesebbnek tartanak-e minket, amikor (vagy ha) valóban tanácsoljuk betegeinket a helyes táplálkozásról és az egészséges szokásokról. (Az American College of Nutrition folyóirata, megjelent online: 2019. február 6.)