Zabliszt 101 és 25 egészséges zabliszt recept - rachLmansfield

Miután korábban megosztottam az összes mandulaliszt fogyását, azonnal elkezdtem írni még néhány ötletet ezekre a "hogyan kell" típusú blogbejegyzésekre. Vagy „kerekítés”, ahogy én gyakran hívom őket. Ha nektek bármilyen egyéb ajánlása van a hozzászólásokhoz, mindenképpen tudassa velem! Imádom ezeket írni.

liszt Gluténmentes

A mai blogbejegyzés minden dologra le van zabolva! Személyes kedvencem egy olyan diómentes alternatív lisztért, amely egészségesebb, mint a mindenre alkalmas liszted. És több rostja van, mint aplisztje.

A zabliszt és a mandulaliszt mindenképpen a két legfontosabb lisztem a konyhában. A mandulaliszt a dióalapú/paleo liszt, de a zabliszt - kiváló gluténmentes és diómentes bárki számára, akinek szüksége van. Ha ezek bármelyike ​​megvan, nyugodtan mondhatjuk, hogy receptjeim többségét itt és szakácskönyvemben készítheti el.

Mi is pontosan a zabliszt?

A lehető legegyszerűbben fogalmazva: a zabliszt zabból készült liszt. Gluténmentes lehet, ha gluténmentes zabból készül, de hacsak nem gluténmentes címkével látják el, nyugodtan feltételezhetjük, hogy nem gluténmentes.

Nekem személy szerint nincs érzékenységem a gluténra, ezért használom is. De ha celiakia vagy intolerancia van, mindenképpen ragaszkodjon a gluténmentes zabliszthez. Receptben is felcserélhetők. Tehát nincs különbség a gluténmentes zabliszt és a szokásos zabliszt alkalmazása között, ha magáról a receptről van szó.

A zabliszt remek liszt-alternatíva, amely valamivel több tápértéket is nyújt, mint egy univerzális liszt. Gluténmentes minden célra és minden célra használom. A gluténmentes aplisztek furcsa állagúak voltak a múltban, amikor sütéssel használtam (csak személyes preferencia!).

A zabliszt is enyhe ízű, nem nehéz és sűrű, mint a gabonamentes íz, és egyszerűen használható!

Hogyan készítsünk zablisztet?

A zabliszt elkészítése rendkívül egyszerű. Vagy megveszem, vagy elkészítem. Csak egy élelmiszer-feldolgozóra vagy erős turmixgépre és néhány zabra van szükséged. Inkább hengerelt zabot használok, de használhat gyors zabot, acél vágással, bármi is van a kezedben. Ha kerüli a glutént, természetesen használjon gluténmentes zabot.

Egyszerűen adja hozzá a zabot az élelmiszer-feldolgozóhoz, és keverje össze/pulzálja, amíg finom lisztszerű állagot nem ér el. Ez egyáltalán nem tarthat sokáig. Legfeljebb néhány perc, de ez a konyhai robotgép erejétől függően változik.

Tudsz zablisztet adni bármilyen más liszthez?

Az egyik fő ok, amiért annyira szeretem a zablisztet, az az, hogy valójában hasonlóan viselkedik, mint a búzaliszt. Ezeket általában fel lehet cserélni (legalábbis tapasztalatom szerint), amikor sütésről van szó. Ugyanez vonatkozik a tönkölylisztre is. Én is szeretek tönkölylisztet használni, és tönkölyliszthez könnyen be lehet tenni a zablisztet.

Tapasztalataim alapján nem mondhatom, hogy a mandulaliszt és a zabliszt 1: 1 alrész egymásnak. A mandulaliszt sokkal sűrűbb, mint a zabliszt, így kissé nehezebbé teszi a receptet, és több nedves alapanyagot is felszív. Tehát, ha egy recept 1 csésze mandulalisztet ír elő, és 1 csésze zablisztet használ, akkor kissé száraz lehet. Azt javaslom, hogy használjon valamivel kevesebbet, mint egy csésze, és a legjobb megítélését használja onnan.

Ugyanez vonatkozik a kókuszlisztre is, amelyről ebben a blogbejegyzésben beszéltünk.

Bármikor ajánlom, hogy a zablisztet egy másik liszthez fordítsuk, maga a recept szerepel. Több tucat zabliszt receptem van a blogon, amelyeket szeretek, és itt több mint 25-et kerekítettem!