Zao Foods Private Limited: Egészséges ételek kiszolgálása, profitszerzés

A vállalkozás nem nélkülözte a problémákat, amelyek magukban foglalják a félig írástudó munkaerővel való kommunikációt és a személyzet megtartását.

Samosas, kachoris, choley-bhaturey/kulchey. Nem számít, mennyire élvezzük a hagyományos egészségtelen ízeinket, a tápláló ételek enni kell. Ennek az egészséges táplálkozás iránti növekvő tudatosságnak a kielégítésére szolgál Mitali Kalra éves mediterrán kávézója, a Crostini, amely a dél-delhi Hauz Khas falu egyik sarkában található.

limited

Bár a Crostini az olasz szó „pirított kenyér feltétekkel”, az étkezde sokkal többet kínál. Gondoljon az egészséges reggeli lehetőségekre - teljes kiőrlésű tészta, pakolások, saláták, levesek, turmixok, alacsony zsírtartalmú fehérjeturmixok és kenyerek. A saját kávézó alapításának gondolata 2010-ben gyökeret vert. Miután pénzügyi diplomáját a francia INSEAD-n szerezte, 2008-ban egy évet Dubajban és Szingapúrban töltött, magántőke-befektetésekkel foglalkozott kőolaj- és gázipari, valamint hajózási területen.

Amikor 2010-ben visszatért Indiába, hogy együtt dolgozzon a KPMG-vel, majd a Deloitte-val, megdöbbentette a tápláló nassolási lehetőségek hiánya Gurgaonban és munkahelyén. „Problémám volt a gyors harapás vagy a gyorsétterem ötletével Indiában. Külföldi munkavégzés közben egészségesebb lehetőségeknek tettem ki. Ezért arra gondoltam, miért nem lehet egy elvitel vagy töltőanyag Indiában olyan egészséges és finom is ”- mondja a 31 éves Kalra.

Körülbelül egy év múlva az egészséges viteldíj után vágyakozott egy üzleti ötletre: indiai egészséges élelmiszer-kávézók láncolatára.

Tehát 2011 decemberében otthagyta könnyed befektetési banki munkáját, 14 ezer forintot szivattyúzott személyes megtakarításaiból, és cégnevét Zao Foods Private Limited néven regisztrálta. Két hónapig tartott a szervezése, a menük és logók megtervezése, valamint a márkaépítés és az infrastruktúra összeállítása. Tavaly februárban kezdte meg működését - egy kis elvihető üzlet a Delhi-i Greater Kailash M-Block piacon.

Két-három hónap alatt felgyorsult, köszönhetően a pozitív véleményeknek és az ismétlődő ügyfeleknek. Rajongói közül sokan arra kérték, hogy nyisson éttermet, és amikor szeptemberben jó ingatlant kötött Hauz Khas faluban, eleget tett.

Egy év múlva forgalma 25-30 ezer lakos.

A vállalkozás nem nélkülözte a problémákat, amelyek magukban foglalják a félig írástudó munkaerővel való kommunikációt és a személyzet megtartását.

„Mint nő, akinek nincs tapasztalata a vállalkozás felépítésében, kétszer olyan agresszívnek és határozottnak kellett lennem, miközben emberekkel foglalkoztam. Olyan csapatban dolgoztam, ahol megosztották a hitelt. Vállalkozónak lenni azonban magányos lét, mivel egyedül kell dolgoznia, és nincs senki, aki hitelt adna neked ”- mondja. Még a szülei is ellenezték az ötletet, és arra kérték, hogy térjen vissza a vállalati világba. Ennek ellenére örül, hogy belevágott.

Kávézója népszerűsítése és a versenyelőny megtartása érdekében Kalra különféle eseményeket szervez, például sajtkóstolót, egyedülállók keverőit, valamint salsa és tarot műhelyeket. A hét folyamán az étkezési csoporthoz napi 10-15 vásárló jut, hétvégén pedig 25-re nő a láblétszám.

A mai napig 30 ezer lakót fektetett be, de 2013 végéig 35–40 ezer jövedelemre számíthat. Jelenleg egy bérleti hely után kutat Cyber ​​Cityben, Gurgaon üzleti negyedében, hogy újabb üzletet nyisson. Azt is reméli, hogy a közeljövőben kockázatitőke-befektetőket tud csábítani üzleti tevékenységének bővítése érdekében.