SippitySup

Zeller saláta parmezánnal és dátumokkal (még egyszer)

parmezánnal

Sokat készítek ennek a salátának valamilyen változatát. Ez egy egyszerű saláta, amelynek központja egy alulértékelt zöldség - zeller. Ebbe a salátába tipikusan valamilyen gombát is beleteszek, és mindig rengeteg citromlevet használok. Szeretem ezt a salátát és annak minden változatát. Azonban nehéz felizgatni az embereket e saláta miatt. Korábban legalább kétszer megpróbáltam felgyújtani a szerény zeller saláta örömét. A legjobb. Tökéletes. Delish. Elképesztő. Fantasztikus. ISTENEM! Ennek a zeller salátának adtam az összes lusta blogger szuperlatívumot, amit ismerek. Végül nem vezetheti a lovat vízhez, és azt hiszem, nem tudja felizgatni az embereket a zeller miatt.

Tehát egyedül fogok hátradőlni és izgalommal zellersalátán töprengeni, és azon gondolkodom, hogy a zeller miért hajlamos enyhülni a hűtőszekrényünk hátsó részében - csak arra hivatott, hogy eltévedjen a mirepoix-ban, félszívvel rágcsáljon cruditesben, vagy mogyoróvajjal rágcsáljon egészséges snack gyerekeknek.

Ugyanolyan bűnös vagyok, mint bármelyik szakács ott. Amilyen keményen próbálkozom, a zeller ritkán kerül a tányérom közepére. Zöldség marad, amelyet általában nem vásárolunk lelkesen, vagy nem tervezünk étkezést. Talán azért, mert a zeller, amelyhez egész évben hozzáférünk, unalmas. Persze ropogós, de vizes és nyájas is. De tudta, hogy a zeller valójában szezonális zöldség, és a szezonja (Észak-Amerikában) éppen most van? És képzeld csak? A szezonban a zeller a legjobb. Tökéletes. Delish. Elképesztő. Fantasztikus. ISTENEM! Világító zöld szárával és illatos levelek tömegével az igazán jó zeller meglepően összetett ízű. Ez elmozdíthatja azt az ambivalenciát, amelyet e zöldség iránt érez.

Tehát hajrá és izguljon az alázatos zeller saláta miatt. Ez a verzió, Joshua McFadden séf ihlette, lemond az általam általában kedvelt gombákról, és pirított mandulát és szárított datolyát tartalmaz. Számomra ez a legegyszerűbb rusztikus olasz saláta. Az a fajta saláta, amelyet egy nagy étkezés végén szolgálnak fel, valahol Olaszország déli bakancsában. Ropogós és fanyar, éppen annyi rágós édes datolyával, hogy életében először kétszer is elgondolkodjon a zelleren. GREG

Zeller saláta datolyával, mandulával és parmezánnal

Nyomtassa ki ezt a receptet Teljes idő Hozam 4 Forrás Joshua McFadden Közzétett 2016. október 8

Hozzávalók

  • ½ csésze durvára vágott, pirított mandula
  • 8 gyengéd, belső zellerszár (vékonyra szeletelve átlón)
  • ½ csésze gyengéd, belső zellerlevelek
  • 6 datolya (kimagozott, durvára vágott)
  • 3 evőkanál frissen facsart citromlé
  • kóser só és frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
  • 2 uncia parmezán sajt (vékonyra borotvált)
  • ¼ csésze extra szűz olívaolaj
  • zúzott pirospaprika pehely (ízlés szerint)

Útmutatások

Dobjon mandulát, zellert, zellerlevelet, datolyát és citromlevet egy közepes tálba; enyhén ízesítjük sóval és fekete borssal. Adjon hozzá parmezánt és olajat, és óvatosan dobja fel; fűszerezzük pirospaprikával.