Zsírsav-összetétel és élelmiszer-fogyasztás az észak-oroszországi rénszarvastenyésztők és városi lakosok körében

Hovatartozások

1 Fiziológiai Intézet, Urali Kirendeltség, Orosz Tudományos Akadémia, Syktyvkar, Oroszország. [email protected].
2 Fiziológiai Intézet, Urali Kirendeltség, Orosz Tudományos Akadémia, Syktyvkar, Oroszország. [email protected].
3 Fiziológiai Intézet, Urali Kirendeltség, Orosz Tudományos Akadémia, Syktyvkar, Oroszország. [email protected].
4 Fiziológiai Intézet, Urali Kirendeltség, Orosz Tudományos Akadémia, Sziktivkar, Oroszország. [email protected].
5 Ökológiai és orvosi élettan, Élettani Intézet, Urali Kirendeltség, Orosz Tudományos Akadémia, Sziktivkar, Oroszország. [email protected].

Szerzői

Hovatartozások

1 Fiziológiai Intézet, Urali Kirendeltség, Orosz Tudományos Akadémia, Syktyvkar, Oroszország. [email protected].
2 Fiziológiai Intézet, Urali Kirendeltség, Orosz Tudományos Akadémia, Syktyvkar, Oroszország. [email protected].
3 Fiziológiai Intézet, Urali Kirendeltség, Orosz Tudományos Akadémia, Syktyvkar, Oroszország. [email protected].
4 Fiziológiai Intézet, Urali Kirendeltség, Orosz Tudományos Akadémia, Sziktivkar, Oroszország. [email protected].
5 Ökológiai és orvosi élettan, Élettani Intézet, Urali Kirendeltség, Orosz Tudományos Akadémia, Sziktivkar, Oroszország. [email protected].

Absztrakt

Bevezetés: Ennek a tanulmánynak az volt a célja, hogy megvizsgálja az észak-oroszországi őshonos lakosok összes plazma lipidjének zsírsav-összetételét, figyelembe véve az életmód és a táplálkozási szokások különbségeit, valamint a plazma FA-profil közötti összefüggéseket. és táplálkozás.

Mód: Összességében az észak-oroszországi európaiak őslakos lakosait (61 férfit és 17 nőt) vették fel az Észak-Oroszországi Komi Köztársaság két régiójából (Izhma település és Syktyvkar város), 25-45 évesek. Az izma csoport rénszarvastenyésztőkből (17 férfi és 17 nő) állt. Az összehasonlító csoport (44 férfi) Sziktivkar polgáraiból állt. Éjszakai éhgyomri vénás vérplazmát alkalmaztunk a glükóz, koleszterin, trigliceridek, vitaminok és a teljes FA összetétel elemzésére. A táplálkozás értékeléséhez módosított kérdőívet használtak: „Tengeri fogások és az északi emberek egészsége”.

Eredmények: Az Észak-Oroszország őshonos lakosainak vérplazmájában az összes FA mennyisége a referencia tartomány alsó határán volt. Az Izhma csoportban az n-3 eikozapentaénsav (EPA) szintje (1,3/0,9-1,8; p Következtetések: A tanulmány eredményei kedvezőbb n-6/n-3 FA arányokat mutattak az észak-oroszországi rénszarvaspásztorokban, mint a városi lakosokban. Magasabb, többszörösen telítetlen n-3 FA-plazma (EPA, DHA) szintet mutattak ki azoknál a rénszarvaspásztoroknál, akiknek több haluk volt az étrendjükben. Ezenkívül a szárazföldi rénszarvas pásztorok magasabb palmitoleinsavszintet és alacsonyabb linolsavszintet mutattak a vér összes lipidjében, mint a városi lakosok. Feltételezzük, hogy a táplálkozási jellemzőknek és a környezeti feltételeknek van a legnagyobb hatása a plazma FA profilokra és a lipid anyagcserére az észak-európai orosz őslakosokban.