A gyümölcs- és kenyérdiéta

Csodálkozom, hogy nincs online információ erről az egyszerű, de finom és tápláló étrendről. Szüleim és nagyszüleim gyakran elfogyasztották a gyümölcs- és kenyérdiétát, különösen akkor, ha más ételek kevések voltak, vagy egyszerűen csak élvezetes snackként fogyasztották. Egyedül a gyümölcs gyakran hagy vágyat, különösen, ha a hidegebb zónákban vagy a klímában őshonos vagy, de a kenyérrel kombinálva ez a diéta teljes és elégedett marad.

Az ember természetesen növényevő és gyümölcsöző. Nem hús vagy tejtermékek fogyasztására készültek. Az állatokhoz és más királyságokhoz képest egyedülálló biológiájuk igazolja ezt. Pontosan vannak borotvaéles metszőfogai, amelyek áttépik a húst, sem rövid és lapos emésztőrendszerekkel a rothadó hús gyors kiűzéséhez. Nincsenek olyan enzimeik sem, amelyek a legtöbb tejterméket gyorsan megemésztenék vagy asszimilálnák. Alapos magyarázatért olvassa el Gustav Schlickeysen (1877) „Gyümölcs és kenyér: tudományos étrend” című szép művét. Ez egyike azon kevés online könyveknek, amelyek alaposan és tudományosan foglalkoznak a gyümölcsrel és a kenyérrel, mint az emberek számára ideális étrenddel.

Személy szerint nincs szükségem meggyőzőre. Már több mint egy éve szedem ezt a diétát, és igazolhatom annak hatékonyságát. Megpróbáltam egyedül gyümölcsözni, de soha nem tartottam 30 napnál tovább. Egyszerűen nem elégítette ki vágyaimat, de valóban felnagyította őket. Tehát teljes kiőrlésű kenyeret építettem be, és a keverék mesés volt. Hozzáadtam diókat is, amelyek még teljesebbé tették, különösen a téli hónapokban, amikor több test üzemanyagra volt szükség. Amikor elálltam ettől a gyümölcs/kenyér (és diófélék) étrendtől, és részt vettem a régi főtt ételek vagy tejtermékek étrendjében, az ízületi fájdalmaim és egyéb gyengeségeim újra kezdenek megjelenni. Tehát állandóvá tettem, és örülök, hogy így tettem.

Fontos, hogy gyümölcse nyers legyen, a lehető legfrissebb és vegyszermentes legyen, valamint hogy a kenyér teljes kiőrlésű legyen, só, cukor, vagy bármilyen más káros fűszer vagy összetevő nélkül. A régi időkben a teljes kenyér gabonaport egyszerűen összekeverték tiszta vízzel, összegyúrták és néhány órán át hagyták kelni. Ekkor nem maradna természetes sütés a sziklán a forró napsütésben, vagy a kőkemencében fűtött. Hideg éghajlaton azonban ki kell használnia a modern kemencéjét, és ha azt akarja, hogy a kenyere megemelkedjen, szüksége lesz valamilyen élesztőre vagy kovászra (lehetőleg bio). Az esszén manna kenyér mellett személyesen is nehezen találtam egyszerű só, cukor és egyéb nem kívánt összetevők nélküli teljes kiőrlésű kenyeret, így megtanultam saját készíteni. Négy vagy öt kenyér eltarthat egy hónapig, ha hűtőszekrényben tartja őket. A saját kenyér elkészítése olcsóbb, frissebb, egészségesebb, és pontosan tudja, mit kap.

Igen, tudom, a kenyér nem teljesen természetes élelmiszer, de a modern életmódunk sem az. A kenyérkészítés ad tennivalót vagy elfoglaltságot, ugyanakkor elviselhetőbbé teszi a nagyrészt mesterséges életmódunkat. Elképesztő, hogy az általunk fogyasztott ételek mennyire kötődnek egyéni pszichológiai állapotunkhoz és környezetünk minőségéhez. Ha valaha trópusibb vagy ideálisabb környezetbe kerülnék, akkor talán képes leszek elengedni a kenyeret.

Gyümölcs és kenyér fogyasztása közben ne vigyük túlzásba a kenyeret. Kezdetben talán meg fogja tenni ezt, főleg, ha egészségtelen modern étrendről tér át, de idővel megtanulja, hogy csak annyi kenyeret fogyasszon, hogy kielégítő keveréket készítsen. A kenyéres banán a sokak által kedvelt, csakúgy, mint az alma vagy a szőlő a kenyérrel. Ez a hűségesen betartott étrend sokat fog tenni egészségének, kinézetének és személyes beállítottságának javításáért. Igaz, hogy az elején lesz egy alkalmazkodási időszak, és hogy sokat fogyhat, de ez elmúlik. Esetemben alig több mint egy évbe telt, mire a testem (és a pszichém) teljesen kiigazodott vagy normalizálódott. Kellemes meglepetés volt, amikor megint láttam magam hízni! A kiigazítás időtartama természetesen személyenként változik.

A gyümölcs- és kenyér-étrend gyorsan és egyszerűen elkészíthető, kielégítő, nagyszerű az egészségére, és mindenképpen hozzájárul a tisztább és pozitívabb környezet kialakításához. Nem veszíthet!