A hisztamin SIGHI élelmiszer-kompatibilitási listájának fő szempontjai

Az elmúlt néhány évben úgy tűnik, hogy az alacsony hisztamin-diéta egyre inkább elismert a krónikus betegségek különböző közösségei körében. Bár meglehetősen gyakori, hogy az orvosok ezt az étrendet javasolják azoknak, akik hízósejt-aktivációs szindrómában vagy hisztamin intoleranciában szenvednek, egyre többször hallottam arról, hogy hasznos lehet néhány interstitialis cystitisben vagy krónikus migrénben szenvedő emberek számára.

Itt a Fibro Fog-on keresztül az alacsony hisztamin-receptjeim egyre népszerűbbek (köszönöm srácok!), És a leglátogatottabb oldalak közé tartoznak az alacsony hisztaminszintű GYIK és az alacsony hisztamin-tartalmú ételcserékről szóló bejegyzések. Szeretem, hogy hasznos webhelynek találja ezeket az erőforrásokat.

Az Instagramomon sok DM-t kapok a svájci érdekcsoport hisztamin-intolerancia (SIGHI) hisztamin-élelmiszer-kompatibilitási listájáról, amelyet az MCAS-nál követek. Nagyon sok kérdés merül fel arról, hogy például tejmentes vagy diómentes-e, ezért összegyűjtöttem a SIGHI lista néhány kulcsfontosságú szempontját, és néhány más forrást az MCAS-on is. Remélem, hogy hasznos!

Jogi nyilatkozat: Kérjük, kövesse orvosának vagy orvosi csoportjának orvosi tanácsát. Ez a bejegyzés csak tájékoztató jellegű, és nem vállalok felelősséget a tartalmából fakadó közvetlen vagy közvetett károkért.

A SIGHI élelmiszerek listája és más hisztamin élelmiszerek listája

Személy szerint követem a hisztamin SIGHI tápláléklistáját, ahogyan azt orvosom tanácsolta, beleértve korábbi immunológusomat és jelenlegi uro-nőgyógyászomat (interstitialis cystitis esetén). Nagyon sok hisztamin-élelmiszerlista létezik, és nem csak a SIGHI-élelmiszerlista. Egyes kórházak hisztamin-listákat is kiadnak betegeiknek, bár azok, amelyeket kaptam, nagyon korlátozott számú élelmiszert tartalmaznak.

Amikor más listákat néztem meg, homályosnak találtam őket (mit jelent a földön a „legtöbb hal” vagy „valamilyen sajt”?!), És sokan nem mondják el a kutatásukat alacsony és magas javaslataik mögött. hisztamin ételek. Mindenkinek azonban be kell tartania orvosának tanácsát, ha bármilyen étrendet folytat, különösen korlátozó étrendet, például alacsony hisztaminszintű étrendet. Nem vagyok orvos, csak recepteket készítek a SIGHI lista alapján!

Hogyan működik a SIGHI diéta?

A SIGHI valójában nem étrend, mint ilyen, inkább átfogó listát tartalmaz az élelmiszerekről, amelyek hisztamin tartalmának pontszámát tartalmazzák, hogy útmutatást nyújtson azoknak az embereknek, akiknek orvosaik tanácsot adtak alacsony hisztamin fogyasztásra. Az ételeket 0-3-ig értékeli, a 0 alacsony hisztaminszintet és 3 magas hisztaminszintet jelent. Tehát én személy szerint főleg olyan ételeket fogyasztok, amelyek 0-t kapnak, néhány „1” -es étellel. Ha a tüneteim rosszabbak, akkor maradok 0 osztályozott étel mellett. A SIGHI nem minősít márkás termékeket vagy feldolgozott ételeket, csak krémsajtot, ecetet, rizspogácsát és tésztát.

Feldolgozott étel és alacsony hisztamin-diéta

A feldolgozott élelmiszerek fogyasztása alacsony hisztamin-étrenden személyes érzékenységének kérdése. Számomra semmi olyan, mint a hamburgerek, az elvitel vagy az igazán feldolgozott édességek stb., Nem eszem, vagy szó szerint évente egyszer-kétszer. Általában tele vannak MSG-vel és más tartósítószerekkel, és a reakció, amit kapok tőlük, nem éri meg. Sokkal szebb, ha csak saját ételt készítek!

A „feldolgozott” kifejezés meglehetősen összetett - az olyan ételek, mint a krémsajt, a rizspogácsák, a fehérjeporok vagy bizonyos, alacsony hisztamin tartalmú ételek, felfoghatók feldolgozásként, és ebből is eszem néhányat! Ha egy termék rengeteg olyan összetevőt tartalmaz, amelyet nem ismerek fel és nem tudok kiejteni, akkor hajlamos vagyok egyértelművé tenni. Tehát például a Pulsin barna rizsfehérje port használom, mert 100% -ban barna rizs koncentrátum és semmi más. De nem ennék egy másik márkát, rengeteg adalékanyaggal és aromával. Ez valójában a személyes tüneteitől függ, és attól, hogy mennyire tudja elviselni a különböző ételeket.

A SIGHI lista és a diófélék

A jó hír nem, nem kell diómentesnek lenned, ha követed a SIGHI listát (hacsak nem szeretnél, vagy személyes érzékenységed vagy allergiád van a diófélékre). De ezt mondva bizonyos diófélék rendben vannak, mások pedig a legjobban korlátozottak.

A 0-t érő diófélék közé tartozik a pisztácia, a brazil dió és a makadámia. A mandula 1-es pontot kap, és másutt olvastam, hogy a pekándió kis mennyiségben rendben van (valamilyen oknál fogva nem említik őket a SIGHI-n). Más diófélék, például a földimogyoró 3-as pontszámú, így valószínűleg a legjobb elkerülni.

A blogomban van néhány recept, amelyek alacsonyabb hisztamin diót és magokat használnak, például:

A SIGHI lista és a glutén

Az alacsony hisztaminszint fogyasztása nem jelenti azt, hogy gluténmentesnek kell lenned (kivéve, ha te is celiakia vagy ha orvos azt tanácsolta GF-nek). Mondván, tudom, hogy sok ember inkább kerüli a glutént, ha MCAS-ja van, különösen, ha más olyan körülményeik vannak, ahol a glutén problémát jelenthet számukra.

Maga a búza az SIGHI-n 1-et ér el, tehát attól függ, hogy mennyire érzékenyen reagál rá, hogy szokott kenyeret, tésztát, kuszkusz kuszát stb. Enni-e (legyen óvatos a további összetevőkkel kapcsolatban). A rozs és az árpa is 1-es pontszámot kap, de a búzacsíra magasabb hisztaminszintű, 2-es.

Személy szerint még mindig próbálok találni egy nagyon jó gluténmentes kenyeret, de a tészta esetében vannak gluténmentes alternatívák, amelyeket érdemes kipróbálni, amelyek alacsony hisztamin tartalmú ételekből készülnek:

A SIGHI lista és sajt

Sajt-aholic vagyok. Őszintén szólva kétségtelenül a kedvenc ételem. A jó hírrel kezdem - a legtöbb friss, fiatal sajt megfelel a SIGHI étellistájának. Mozzarelláról, ricottáról, krémsajtról, mascarponéről és fiatal Gouda sajtról beszélek.

A bosszantóbb hír az, hogy a legtöbb kemény, érlelt sajtot korlátozni javasolják magas hisztamin tartalmuk miatt. Tehát sajnos évek óta nem volt nekem szarvasgomba, büdös kéksajt vagy camembert 🙁

Ne felejtsd el kitűzni a bejegyzést!

Kezdve alacsony hisztamin-diétával

Van egy hosszabb bejegyzésem - 10 tipp az alacsony hisztamin-diéta kezdetéhez -, amelyek hasznosak lehetnek, ha még nem ismeri ezt a diétát. Lényegében mégis azzal kezdeném, hogy kidolgozom az összes ételt, amelyet ehet. Írja le, ha szükséges, így pozitív listája van az „engedélyezett” ételekről. Ezután dolgozzon ki néhány ételt, amelyeket összeállíthat azokkal az összetevőkkel. Összpontosítson keményítőkre, húsra, halra vagy tejtermékre, majd adja hozzá a gyümölcsöt és a zöldséget. Próbáljon nem foglalkozni a magasabb hisztamin tartalmú ételekkel, amelyek korlátozottak, mivel ez negatív gondolkodásmódot hozhat.

Miután elkészült az „engedélyezett” listád, gondolkodj el azon, hogy a kedvenc ételeid bármelyike elkészíthető-e néhány változtatással. Könnyű, alacsony hisztamin tartalmú ételcsere-bejegyzésem itt hasznos lehet. Például cseréljen sajtot, cserélje ki a paradicsomot sült paprikával, a kókusztejet pedig tejföllel vagy hasonlóval. Lehet, hogy az íze nem azonos, de néhány itt-ott cserével akár jobb is lehet!

Vegánként követve a SIGHI listát

Lehetséges alacsony hisztaminszintű vegán étkezés, és ismerek pár embert, akik igen. Személy szerint az év elején a Veganuary részeként megpróbáltam alacsony hisztaminszintű vegán étrendet fogyasztani, amint ezt a blogbejegyzésemben tárgyalom, és nagyon nehéznek találtam. Nem kaptam elegendő fehérjét, és néhány nap múlva már nagyon éhes voltam és untam, hogy ugyanazokat az ételeket eszem újra és újra.

A baj az, hogy a vegán fehérjeforrások alacsony hisztamin étrend mellett meglehetősen minimálisak - néhány dió és mag, quinoa és fehérjepor, ha találsz neked megfelelőt. Egyéb tipikus növényi eredetű fehérjeforrások, mint a bab, a lencse, a szója és a tofu magas hisztaminszintűek (legtöbbször 2-es pontszámot kapnak). Noha a SIGHI nem említi a tempeh-t vagy a seitan-t, az a tény, hogy nagyon feldolgozottak, valószínűleg azt jelentené, hogy magasabb a hisztamin-tartalmuk. Ha alacsony hisztaminszintű vegánnak gondolkodik, javasoljuk, hogy keressen fel egy dietetikust, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden olyan táplálékot és vitamint kap, amelyre a lehető legegészségesebbnek kell lennie.

Szed-e kiegészítéseket az MCAS segítésére?

Minden ember más, ezért kövesse orvosának tanácsát az Ön által szedett kiegészítőkkel kapcsolatban. Fontos, hogy először ellenőrizze velük, ha vannak olyan okok, amelyek miatt nem szabad kiegészítést szednie, például hogy problémás lehet-e az Ön egészségi állapota miatt, vagy nem szabad-e más gyógyszerekkel együtt szednie.

Személy szerint előírt gyógyszereket és néhány kiegészítőt szedek. Kiegészítőim:

Quercetin - ez a flavanoid hízósejt-stabilizátor. Orvosom kvercetin szedését javasolta, és szedése óta pozitív javulást tapasztaltam az MCAS tüneteiben. A Solgar kvercetint használom, mivel ez egy elismert márka, amelyet orvosom és az MCAS közösség más tagjai ajánlottak. Reggel egy tablettát veszek reggelivel, egy másikat pedig az esti étkezéssel. Ha további információt szeretne a kvercetinről, akkor ebben a bejegyzésben néhány kutatást készítettem róla. Néhány embernek azonban nem szabad kvercetint szednie, ezért keresse fel orvosát.

C vitamin - a hisztamin-problémák szempontjából is hasznosnak tűnik, napi kb. 1000 mg-ot szedek, és kissé növelem az adagot, amikor a tüneteim fellángolnak. A Solgar C-vitamin az én márkám.

D3-vitamin - nem kifejezetten MCAS-problémákra szedik, de minden orvos, akihez fordulok, ajánlja nekem, mivel az északi féltekén élek, ahol a hiány gyakori. Évekig hiányom volt, amíg elkezdtem rendszeresen használni a BetterYou D-vitamin spray-t (sokkal könnyebb, mint a tabletták, és nagyszerű, ha felszívódási zavarokkal vagy nyelési problémákkal küzdenek). Úgy tűnik, hogy a tabletták egyszerűen nem működtek nálam, de ez határozottan működik!

Gyengéd vas - megint nem kifejezetten az MCAS-hoz, de tudom, hogy sokunk hiányos. Úgy találtam, hogy a szokásos vas tablettákat nagyon nehéz bevenni, és meglehetősen nemkívánatos mellékhatásai voltak. . . A Solgar gyengéd vasalata pontosan olyan, mint amilyennek hangzik - gyengéd a gyomorra, és semmi problémám nincs vele. Nagyon örülök, hogy egy dietetikus javasolta nekem!

Hogyan „pontozza” az összetevőket az alacsony hisztamin-receptjein?

A blogomon található összes recept megadja a hisztamin „pontszámát” az összetevők számára, ha teljes ételek - így gyümölcs, zöldség, hal, keményítő stb. Ha a termék márkás feldolgozott termék, például zöldségfélék, akkor nem tudok pontszámot adni, mivel a SIGHI nem szolgáltatja ezeket az információkat, és természetesen minden márka különböző összetevőket használ a termékeiben.

Érdemes megjegyezni, hogy egyes ételek, mint például a krémsajt, 0-nak számítanak a SIGHI-n, de ellenőriznie kell a megvásárolt márka összetevőit, mivel ezek tartalmazhatnak adalékokat vagy tartósítószereket, amelyeket érdemes elkerülni.

Könyvek és weboldalak az MCAS-on

Az MCAS számára a Mast Cell Action weboldalt ajánlanám - igazán átfogó, sok információval.

Ami a könyveket illeti, a legjobbnak találtam, hogy soha nem fogadok az Occam ellen: a hízósejt-aktivációs betegség, a krónikus betegség járványai és az orvosi bonyolultság, az MCAS vezető orvosa, Dr. Lawrence Afrin. Hatalmas és rengeteg információval, valamint betegtörténetekkel van ellátva, ami „emberibb” perspektívát ad neki.

Szintén nagyszerű Amber Walker Mast Cells United című műve. Ez a könyv nagyon jó holisztikus megközelítésével, több „orvosi” információt, valamint hagyományos és természetes kezelési lehetőségeket, valamint étrendi szempontokat és holisztikus gyógyító megközelítéseket ad.

Alacsony hisztamin tartalmú szakácskönyvek

A saját receptjeimen kívül (szégyentelen dugó van!) Van néhány könyv, amely alacsony hisztamin-recepteket kínál. Az alábbiakban említett SIGHI könyv nyilvánvalóan követi a hisztamin élelmiszer-kompatibilitási listáját, de a többiek számos más élelmiszerlistát követnek, amelyek különböznek a magas és alacsony hisztaminszintű élelmiszerekben, ezért legyen tisztában saját személyes érzékenységével vagy allergiájával.

Ne felejtsd el kitűzni a bejegyzést!

Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz - köszönöm, hogy ezeket az affiliate linkeket használta, hogy segítse a Through the Fibro Fog futtatását, nagyon nagyra értékelik.

Kérjük, kövesse orvosának tanácsát az összes orvosi kezeléssel, étrend-kiegészítőkkel és étrendi választással kapcsolatban, a felelősség kizárásomban foglaltak szerint. Nem vagyok orvos, és a blog minden bejegyzése csak tájékoztató jellegű. A blog minden olvasójának követnie kell orvosai és más egészségügyi szakemberek tanácsát az esetleges egészségügyi problémák megfelelő kezeléséről. Ennek a bejegyzésnek és minden másnak nem célja az alacsony hisztaminszintű étrend, bizonyos élelmiszerek vagy termékek használatának támogatása vagy ösztönzése, vagy bármilyen módon orvosi tanácsadás. Nem vállalok felelősséget semmilyen közvetlen vagy közvetett, vagy következménytelen kárért a blogon megadott információk felhasználásáért. Az olvasók e blogon szereplő információk felhasználása saját felelősségükre történik.