A kalória eléri a marketinget - ScienceDirect

Felhívjuk figyelmét, hogy az Internet Explorer 8.x verziója 2016. január 1-jétől nem támogatott. További információért lásd ezt a támogatási oldalt.

sciencedirect

Hozzáférés megszerzése Hozzáférés

Táplálkozás és dietetika

Add hozzá Mendeley-hez

Összegzés

A kalóriabevitel diffúz, és három szisztematikus és kényelmetlen tényezőről van szó, amelyek erősen befolyásolják az élelmiszer-bevitelt. A kalóriák halványan csak kis adagokra korlátozódnak, de nagy adagokban erősítik azokat a nagy kalóriákat, amelyek nem eléggé érzékenyek a mennyiségek növekedésére és az egyén IMC-jének teljes függőségére. Az „egészségre jónak” minősített élelmiszerek kalóriái dúsítottak. Adjon hozzá egy darab ételt, amely "jót tesz az egészségnek", hogy az első levelek kalóriája az egész legyen. E dolgok ellensúlyozására az oktatás nem fojtja el, és nem becsüli meg az "elemeket", és nem ösztönöz más szervezetek ellenlépéseinek megakadályozására. Ráadásul általában az alimentáció mennyiségi szempontjaira helyezik a hangsúlyt, és kiegészítő tulajdonságok nélkül.

Összegzés

A kalóriabecslés hibára hajlamos, és három szisztematikus, nagy léptékű és eszméletlen torzításnak van kitéve, amelyek erősen befolyásolják a táplálékfelvételt. A kalória-becslések általában kissé túl nagyok kis adagokhoz, de erősen túl kicsiek nagy adagokhoz, mivel a kalória-becslések nem elég érzékenyek az adagok tényleges növekedésére, és ez a hatás független az egyén testtömegétől. Erősen alábecsülik az egészségesnek állító étel kalóriáinak számát. Egészséges ételek hozzáadása csökkenti az egész étkezés érzékelt kalóriáinak számát. Ezen elfogultságok csökkentése érdekében az oktatás nem elegendő, de segít a részenkénti becslés alkalmazásában és az egészségre vonatkozó állítások érvényességének megkérdőjelezésében. Általánosabban: segít hangsúlyozni az ételválasztás mennyiségi és nemcsak minőségi szempontjait.

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk