A kalória-címkézés és a módosított kalória-címkézési beavatkozások szisztematikus áttekintése: hatás a fogyasztói és éttermi viselkedésre

Egészségpolitikai és Menedzsment Tanszék, Harvard T.H. Chan Közegészségügyi Iskola, Boston, Massachusetts, USA

módosított

ChildObesity180, Friedman Táplálkozástudományi és Politikai Iskola, Tufts University, Medford, Massachusetts, USA

Nemzetközi Egészségügyi Minisztérium, John Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskola, Baltimore, Maryland, USA

Egészségpolitikai és Menedzsment Tanszék, Harvard T.H. Chan Közegészségügyi Iskola, Boston, Massachusetts, USA

VA Egészségtőke-kutatás és promóció központja, Philadelphia, Pennsylvania, USA

Népességi Orvostudományi Osztály, Harvard Medical School/Harvard Pilgrim Health Care Institute, Boston, Massachusetts, USA

A New York-i Egyetem Orvostudományi Egyetem Népegészségügyi Tanszéke és a Wagner Közszolgálati Iskola, New York, New York, USA

Duke Global Health Institute, Duke University, Durham, Észak-Karolina, USA

Orvosi etikai és egészségpolitikai tanszék, Perelman School of Medicine, Pennsylvania Egyetem, Philadelphia, Pennsylvania, USA

Egészségpolitikai és Menedzsment Tanszék, Harvard T.H. Chan Közegészségügyi Iskola, Boston, Massachusetts, USA

ChildObesity180, Friedman Táplálkozástudományi és Politikai Iskola, Tufts University, Medford, Massachusetts, USA

Nemzetközi Egészségügyi Minisztérium, John Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskola, Baltimore, Maryland, USA

Egészségpolitikai és Menedzsment Tanszék, Harvard T.H. Chan Közegészségügyi Iskola, Boston, Massachusetts, USA

VA Egészségtőke-kutatás és promóció központja, Philadelphia, Pennsylvania, USA

Népességi Orvostudományi Osztály, Harvard Medical School/Harvard Pilgrim Health Care Institute, Boston, Massachusetts, USA

A New York-i Egyetem Orvostudományi Egyetem Népegészségügyi Tanszéke és a Wagner Közszolgálati Iskola, New York, New York, USA

Duke Global Health Institute, Duke University, Durham, Észak-Karolina, USA

Orvosi etikai és egészségpolitikai tanszék, Perelman School of Medicine, Pennsylvania Egyetem, Philadelphia, Pennsylvania, USA

Finanszírozó ügynökségek: Ezt a munkát a ChildObesity180 részben támogatta. A CAR-t a Nemzeti Egészségügyi Intézetek Öregedési Országos Intézete támogatja, a P30AG034546 díjszámon.

Közzététel: A szerzők nem jelentettek összeférhetetlenséget.

Absztrakt

Célkitűzés

A bizonyítékok az éttermi kalóriabevitel fogyasztói és éttermi magatartására gyakorolt ​​hatásáról vegyesek. Ez a tanulmány megvizsgálta: (1) a fogyasztók válaszait a kalóriainformációkra önmagában vagy a módosított kalóriatartalommal összehasonlítva, és (2) az éttermi kínálatban bekövetkezett változásokat a menücímkézés bevezetését követően vagy azt megelőzően.

Mód

Kereséseket végeztek a PubMed, a Web of Science, a Policy File és a PAIS International webhelyeken, hogy 2016. október 1-ig azonosítsák az éttermi kalóriatartalmú címkézési tanulmányokat, amelyek a megrendelt, elfogyasztott vagy megvásárolható kalóriákat mérték az éttermi menükben. A kalóriatartalmú cikkek referencia listáit is felkutatták.

Eredmények

Ötvenhárom tanulmányt vontak be: 18 valós éttermekben, 9 kávézókban és 21 laboratóriumi vagy szimulációs körülmények között. Öt megvizsgálta az éttermi kínálatot.

Következtetések

A jól megalapozott, erőteljes tervezésű tanulmányok hiánya miatt nem világos, hogy az étlapcímkézés mennyiben ösztönzi az alacsonyabb kalóriatartalmú vásárlást, és hogy ez egészségesebb lakosságot jelent-e. Bár korlátozott bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy a menücímkézés befolyásolja a gyorséttermekben vásárolt kalóriákat, egyes bizonyítékok azt mutatják, hogy csökkenti bizonyos típusú éttermekben és kávézókban vásárolt kalóriákat. A módosított kalóriatartalmú címkék korlátozott adatai azt mutatják, hogy az ilyen címkék ösztönözhetik az alacsonyabb kalóriatartalmú vásárlást, de a hatások nem különbözhetnek egymástól önmagában.

A CrossRef szerint idézett alkalmak száma: 62

  • Wen-Yu Chao, Mark Lehto, Brandon Pitts, Zachary Hass, Az értelmező táplálkozási címke-formátum hatékonyságának értékelése az egészséges táplálékon alapuló diszkrimináció javításában a jelfelismerési elmélet segítségével, Advances in Neuroergonomics and Cognitive Engineering, 10.1007/978-3-030-51041 -1_45, (342-348), (2021).

További támogató információk a cikk online változatában találhatók

Fájlnév Leírás
oby21940-sup-0001-suppinfo1.docx79.1 KB Támogató információk 1

Kérjük, vegye figyelembe: A kiadó nem felelős a szerzők által szolgáltatott bármilyen kiegészítő információ tartalmáért vagy működéséért. Bármilyen kérdést (a hiányzó tartalom kivételével) a cikk megfelelő szerzőjéhez kell irányítani.