A keto diétával a barbecue valóban jó az Ön számára?

DALLAS | Ez egy texasi húsfej álma.

Fogyasszon sok barbecue-t, mindeközben fogyjon és tartsa fitt.

Szakértők szerint a kizárólag barbecue étrend nem biztos, hogy a legjobb döntés az egész egészségre nézve. De az új keto diéta trenddel, amely a zsírokat és a fehérjét hangsúlyozza, a sok grill fogyasztása potenciálisan lehetséges - el tudja hinni? - egészséges.

Húsfej álma. Fogyasszon sok barbecue-t, mindeközben fogyjon és tartsa fitt. William Meppem

A ketogén vagy keto étrend tételei szerint a zsírbevitel növelése, a szénhidrátok kizárása mellett a szervezet ketózisba kerül, amely több cukrot éget, mint cukrot.

"A keto segítségével kiküszöböli ezeket a cukor utáni vágyakat" - mondta Mary Alexander, a keto rajongója Rockwallból. A barbecue "teljesen keto. Nincs jobb stílus és nincs jobb szabás".

Alexander elmondta, hogy a keto életmódot egy lépéssel tovább viszi, és "húsevő" lett. Csak állati termékeket eszik, beleértve a húst, a tojást és a vajat. Most azt mondja, hogy a texasi barbecue ízületek az egyik legjobb fogadása a zsíros húsoknak, amelyek segítenek formában maradni.

"Nincs jobb hely húsevőnek, mint Texas" - mondta a nő. - Nem hiszem, hogy valaha is egészségesebb lettem volna.

Todd David pitmester elmondta, hogy az Addison's Cattleack Barbecue kínálata egyenesen jó lehet Önnek, ha megfelelően fogyasztják.

"A barbecue fehérje diéta paleo vagy a másik alatt jobb lenne, mint egy másik hús diéta" - mondta David. - Naponta háromszor nem eszek grillet, de láttam, hogy valaki csinál.

A ketogén étrend hangsúlyozza a zsírokat és fehérjéket, miközben megpróbálja megszüntetni a szénhidrátokat és a cukrokat. iStock

Mi a keto?

A ketogén étrend hangsúlyozza a zsírokat és fehérjéket, miközben megpróbálja megszüntetni a szénhidrátokat és a cukrokat. Az ősi táplálékközösség - gondoljuk a paleo-ra - olyan őshonos kultúrákra mutat rá, mint az inuitok, akik elsősorban zsíros bálnafehérjéből táplálkoztak.

A keto mögött az az ötlet áll, hogy a test jobban fogy, amikor zsíréget, nem pedig cukrot vagy glükózt éget. Távolítsa el a glükózt, és csak zsírt éget el.

Az étrend nem mindenki számára biztonságos, és az étrend teljes átalakításával jár, hogy valóban működjön. Sok szakértő egyetért abban, hogy az a mód, ahogyan sokan próbálkoznak a keto-val, nem felel meg az igazi ketogén étrend szükséges kereteinek.

A működés érdekében a ketogén étrend a zsírból származó kalóriák 75% -át, a fehérje 20% -át és a szénhidrátok 5% -át tartalmazza. Hasonlítsa össze ezt egy átlagos amerikai étrenddel, amely körülbelül 50 százalék szénhidrátot tartalmaz - mondja Megan Lyons, a dallasi táplálkozási szakember.

A ketogén vagy keto diéta tételei szerint a zsírbevitel növelése, a szénhidrátok kizárása mellett a szervezet ketózisba kerül. Christopher Pearce

Ennél a zsíros, húsos étrendnél tehát a grill nem felel meg a számlának?

Különösen a texasi stílusú barbecue áll az egyes északi és keleti fajtákkal. Megfelelő texasi szegyet egyszerű só-bors dörzsöléssel és ami a legfontosabb: cukros szósz nélkül. A szószmentes hús mindenképpen keto.

A fehér kenyér hagyományos adagolása szintén tilos, csakúgy, mint a cukor és a szénhidrát-nehéz oldalak, például burgonyasaláta, bab és káposztasaláta.

Mielőtt all-in grillezni megy

De a gyökeresen zsír- és fehérjetartalmú étrend elméleti egészségügyi előnyei ellenére a csak barbecue fogyasztása megterhelő lehet.

"Ha csak barbecue-t ettél, akkor először az jut eszedbe, hogy szuper székrekedésed lenne" - mondta Lyons, a táplálkozási szakember. "Nagyon kevés olyan ember van, aki nagyon jól alkalmazkodik a hússal teli étrendhez."

Néha azok, akik keto-val próbálkoznak, hiányolják a friss termékek táplálkozási előnyeit - mondta Lyons. A valódi keto diéta sok gyümölcsöt és zöldséget megszüntetne, kihagyva az egészséges mikroelemeket.

"A keto olyan népszerű oka, hogy az emberek ki vannak éhezve a gyors és könnyű megoldásra" - mondta Lyons. - Nem hiszem, hogy ilyen extrém helyzetbe kellene kerülnie.

Kiegyensúlyozott grill

Mégis vannak módok arra, hogy egészségesebbé tegyék a grillezés alkalmi kényeztetését is.

Kezdje a lehető legjobb minőségű hússal a költségvetésén belül. David elmondta, hogy a Cattleack csak az Akaushi Wagyu marhahúst kínálja nagyobb arányban egészségesebb monosaturált zsírral, mint más marhahús. Ráadásul a barbecue alacsony és lassú előkészítése azt jelenti, hogy a főzés során sok zsír lebomlik.

Az alacsonyabb zsírtartalom azonban nem az, amit a keto-val próbálkozó keres. Alexander, a ragadozó a Rockwallból elmondta, hogy az igazi keto diéta sok avokádót, diót és kókuszolajat tartalmaz a zsírbevitel növelése érdekében, miközben csökkenti a fehérjebevitelt.

- Ha egész nap húst eszel egy grillezőhelyen, azzal bajod lesz - mondta Sándor. "Olyan, mint bármi más. Meg kell változtatnia, hogy mi működik az Ön számára."

Lyons azt is elmondta, hogy néhány zöldség grillre dobása hozzájárulhat a sütő egészségesebbé tételéhez. Lehet, hogy nem keto, de a füstölt zöldbab, a brokkoli, a tök vagy az uborka lehet egyszerű, tápláló és ízletes.

"Ez az első számú módja annak, hogy az emberek élvezzék a zöldségeket" - mondta Lyons. - És a legtöbb ember nem gondol rá.