A lobbi erőfeszítései összeszedik a kalóriatartalmat

Írta: BRETT NORMAN

felgyorsítják

2013. 01. 19. 04:33 EST

Régi stílusú politikai ételharc az éttermi láncok és az élelmiszerboltok között, ezért az ország nagy része még nem látta, mennyire hizlalják kedvenc éttermeik ételeit, és miért nem fogják ezt látni egyhamar.

A szövetségi egészségügyi törvény előírja, hogy az éttermi éttermekben és sok kiskereskedelmi élelmiszer-eladóban egyértelműen fel kell tüntetni a kalóriatartalmat, hogy az emberek okosabban - vagy legalábbis jobban informálódva - választhassanak arról, hogy mit esznek. Az automaták is ide tartoznak.

De majdnem három évvel a törvény elfogadása után ezek a címkék szabályozási nehézségekkel küzdenek, mivel a hatalmas élelmiszeripari zsokék játékosai mentességek vagy különleges bánásmód miatt.

"A késés közvetlenül a lobbizáshoz köthető" - mondta Rep. Rosa DeLauro (D-Conn.), A címkézési rendelkezések eredeti szponzora. „Szerintem nincs erről kérdés. Minden csoport megpróbál lemondani. ”

A Capitol Hillen folytatott folyamatos lobbizás megrohamozta az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal munkálatait, ahol a szabályozók továbbra is mérlegelik a versengő igényeket, hogy véglegesítsék a szabályokat, és odakaphassák ezeket a címkéket.

Néhány pizzacég nagyobb rugalmasságot követelt, az élelmiszerboltok és kisboltok ragaszkodnak ahhoz, hogy teljesen ki kell hagyni őket, és a mozi valóban nem akarja kiabálni, hogy mennyi kalória van ezekben a vödör pattogatott kukoricában.

Az FDA 2011. áprilisi javaslata kihagyta a mozikat és más szórakozóhelyeket - de az élelmiszereknek és más élelmiszer-árusoknak meg kellene felelniük. És a közegészségügy szószólói és az Országos Étteremszövetség továbbra is az FDA-t szorgalmazzák javaslatának végleges változatának kibővítése érdekében.

Az ítélet még nincs abban, hogy a menücímkék megcsípnek-e a domború amerikai derékvonalon. A már hatályos helyi címkézési szabályokat tanulmányozó tudósok vegyes korai eredményeket találtak.

A támogatók azonban azt állítják, hogy a címkék egy nagyobb stratégia egyik eleme a viselkedés időbeli megváltoztatására, annak megválaszolásában, hogy a fogyasztók mit esznek, és mit választanak az éttermek. Miután ezek a magas kalóriatartalmúak a menüben mindenki számára megtekinthetők - és néhány étterem már önként csinálja -, az éttermi éttermek kínálhatnak karcsúbb lehetőségeket.

Az éttermi szövetség évek óta ellenállt egy erőteljes szövetségi címkézési törvény elfogadásának erőfeszítéseinek. De a New York-tól Seattle-ig terjedő helyi szabályok növekvő foltjaival szemben az előcsarnok leült a közegészségügy szószólóival, és egyetlen országos szabványt alkotott, amely a 20-nál több üzlethelyiséggel rendelkező láncokra vonatkozik.

És meg is tették, éppen abban az időben, hogy 2010-ben helyet kapjanak az Affordable Care Act-ben. De az egyesület nem akarja, hogy csak az éttermek játsszanak a szövetségi szabályok szerint. Mindenkit be akar vonni az elkészített ételek értékesítésébe, beleértve az élelmiszerboltokat, kisboltokat, filmszínházakat, tekepályákat és más szórakozóhelyeket, amelyek többnyire feltételezték, hogy mentességet élveznek.

"Az ételről van szó, nem feltétlenül arról a formátumról, ahol az ügyfél az ételt megkapja" - mondta Scott DeFife, az étteremszövetség politikai és kormányzati ügyvezető alelnöke a POLITICO-nak.

Míg ezek az iparági érdekek mozgósultak a címkézési követelmények ellen, a pizzacégek saját lobbikampányukat folytatják. A Domino's vezetésével a nagy láncok tavaly összefogva megalakították az American Pizza Community-t.

Az új kereskedelmi csoport hírvivői azzal érvelnek, hogy az FDA „egy méret mindenkinek” rendszert javasolt - és hogy a pizza nem illik. Azt állítják, hogy főleg online vagy telefonon értékesítenek, eljuttatják ételeiket, és amit fenntartanak, a méret és az öntetek lehetetlen felsorolása.

A törvény előírja, hogy a kalóriaszámot fel kell tüntetni a menükbe, de az étlapokra is - a táblákra, gyakran a pult mögött, sok pizza és gyorsétteremben -, valamint láthatónak kell lenniük a behajtó kioszkokban.

Az elképzelés az, hogy az ügyfeleknek rendelkezzenek az információkkal maguk előtt, amikor megrendeléseket adnak - nem írva azokra a gyorsétterem tálcákra, amelyeket látnak, miután elkapták ételeiket, vagy mókusztak egy weboldalon.

"De több mint 34 millió módon készíthetünk egy pizzát (igen, ez valós szám; elvégeztük a matematikát) gyakorlatilag lehetetlen közzétenni egy bolti menü táblán" - Lynn Liddle, az American Pizza Community elnöke és egy a Domino ügyvezető alelnöke, írt egy e-mailt a POLITICO-nak.

Az FDA erőfeszítései a probléma megoldására nem csillapították a pizzaláncokat, amelyeknek Liddle szerint képesnek kell lenniük arra, hogy közzétegyék az információkat a weboldalukon, ahol a legtöbb fogyasztó egyébként találkozik a menükkel. Számos vállalat, köztük a Domino is, már online ad kalóriát.

A pizzázók azt is állítják, hogy képesnek kell lenniük arra, hogy a kalóriatartalmat az egész pite helyett az adag méretével - például egy szeletkel - tegyék közzé, amint azt az FDA javasolta, és a közegészségügy szószólói szeretnék.

"Hatalmas mentességet akarnak a pizzáért" - mondta Margo Wootan, a Közérdekű Tudományos Központ táplálkozási politikájának igazgatója, amely a 2000-es évek elején kezdte szorgalmazni a címkézési törvény elfogadását, és segített tárgyalni az elfogadott megállapodásról. "Meg akarják határozni, hogy mi az adag mérete maguknak, hogy finomítani tudják a kalóriatartalmat."

Természetesen egy szelet kalóriaszáma nem fog akkora hangot adni a pizzázó számára, mint az egész piteé. A pizza előcsarnok azt állítja, hogy a kiszolgálás méretére vonatkozó információk, jobban hasonlítanak az előre csomagolt élelmiszerekre, pontosabbak lennének, mert a legtöbb ember nem eszik egész pizzát. (Egyes táplálkozási szakértők szerint a csomagolt élelmiszerek adagjai irreálisan kicsiek.)

Tavaly a pizzériák összefogtak a kisboltokkal és az élelmiszerboltokkal foglalkozó csoportokkal, és sikerült a Házban és a Szenátusban jogszabályokat bevezetniük a kollektív aggályaik kezelésére - a közérzet táplálkozási nyilvánosságra hozataláról szóló törvény, a közegészségvédők által elutasított jogszabályok.

"Ez egy okos név, de nem túl pontos" - mondta Wootan.

A törvényjavaslat lehetővé tenné, hogy a legtöbb ételt szállító éttermek online tegyék közzé a kalóriaszámokat, és meghatározzák a kiszolgálás méretét. Ez lehetővé tenné számukra, hogy „információt szolgáltassanak ügyfeleik számára ésszerű módon”, Rep. John Carter (R-Texas), aki a házban támogatta a törvényjavaslatot, a múlt hónapban írásban írt. Ezenkívül mentesítené a kisboltokat és az élelmiszerboltokat attól, hogy fel kell tüntetniük az elkészült élelmiszerek kalóriáit.

A törvényjavaslat az előző kongresszuson elhunyt, de Erik Lieberman, az Élelmiszer-marketing Intézet szabályozási tanácsadója arra számít, hogy újra bevezetik. Csoportja „még mindig oktatja” a kongresszus tagjait, akik szerinte gyakran meglepődnek, amikor megtudják, hogy a címkézési törvény nemcsak az éttermeket érinti.

DeLauro szerint az élelmiszerek címkézésére vonatkozó rendelkezések kezdettől fogva az elkészített ételeket árusító létesítmények teljes körét hivatottak lefedni, és minden erőfeszítést meg fog tenni annak érdekében, hogy ezt elöntse.

Az FDA eközben továbbra is középen van, mindkét fél még mindig olyan dolgokért harcol, mint a film pattogatott kukorica vagy a tekepálya snackek.

Hogyan fogja az FDA felfűzni a tűt? Nagyon sok van a tányérján, köztük számos, egymással nem összefüggő fő élelmiszer-biztonsági szabály, amelyek elsőbbséget élvezhetnek.

Senki sem követi a kalóriaharcot, és nem várja a végső szabályokat - amelyeket a Fehér Háznak is felül kellene vizsgálnia - a következő hónapokban. DeFife azt mondta: "Biztosak vagyunk abban, hogy ebben az évben látjuk a reg." Az FDA nem volt hajlandó kommentálni az időzítést.