A magas fehérjetartalmú étrend csökkentheti az inzulinérzékenységet

Míg sokan úgy vélik, hogy a magas fehérjetartalmú étrend segíthet a fogyásban, egy új tanulmány szerint ez valóban megakadályozhatja a fogyókúrával járó fontos egészségügyi előnyöket.

Növekvő elhízás

A kutatás megállapította, hogy ha magas a fehérjetartalmú étrend fogyása, nincs javulás abban, amit az orvosok "inzulinérzékenységnek" neveznek - ez a tényező csökkentheti a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát.

A 2-es típusú cukorbetegségben a sejtek fokozatosan elveszítik az inzulinérzékenységet - képességüket arra, hogy reagáljanak a metabolikus hormonra.

Ez gyakran növekvő elhízással fordul elő, így a javuló inzulinérzékenység a fogyás egyik mellékterméke lehet.

Azonban "azt tapasztaltuk, hogy a magas fehérjetartalmú étrendben fogyókúrázott nőknél nem tapasztaltak semmilyen javulást az inzulinérzékenységben" - mondta Bettina Mittendorfer, a kutatás vezetője. Orvosprofesszor a washingtoni egyetemi orvostudományi iskolában St. Louis.

Mittendorfer csapata hét hónap alatt nyomon követte az eredményeket 34 elhízott, 50-65 éves nő esetében, akik közül egyik sem volt cukorbeteg a vizsgálat kezdetén. A nőket három csoportra osztották: a diétázás nélküli csoportra, ahol a nők egyszerűen megtartották testsúlyukat; fogyókúrás csoport, amely megette az ajánlott napi fehérje szintet; és egy diétás csoport, amely ragaszkodott a magas fehérjetartalmú kezeléshez.

2-es típusú diabétesz

A vizsgálati időszak végén a magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztó nőknél az inzulinérzékenység nem javult, ami fontos tényező a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatának csökkentésében.

A kutatók beszámoltak azokról a nőkről, akik diétáztak, de normál mennyiségű fehérjét ettek, az inzulinérzékenységük 25-30 százalékkal javult.

"Azok a nők, akik kevesebb fehérje elfogyasztása közben fogytak, a vizsgálat végén lényegesen érzékenyebbek voltak az inzulinra" - mondta Mittendorfer egy egyetemi sajtóközleményben. "Ez azért fontos, mert sok túlsúlyos és elhízott embernél az inzulin nem szabályozza hatékonyan a vércukorszintet, és ennek eredményeként a 2-es típusú cukorbetegség" - magyarázta.

A kutatók azt is megállapították, hogy a magas fehérjefogyasztás csekély előnnyel jár az izmok megőrzése szempontjából diéta közben.

"Ha lefogy, annak körülbelül kétharmada zsírszövet, a másik harmada pedig sovány szövet" - jegyezte meg Mittendorfer. "A több fehérjét fogyasztó nők hajlamosak voltak valamivel kevesebb sovány szövet elvesztésére, de a teljes különbség csak körülbelül egy font volt. Azt kérdezzük, hogy van-e jelentős klinikai előnye egy ilyen kis különbségnek."

Nem ismert, hogy miért nem javult az inzulinérzékenység azoknál a nőknél, akik magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak, vagy ha ugyanezek az eredmények történnének férfiaknál vagy olyan nőknél is, akiknél már diagnosztizálták a 2-es típusú cukorbetegséget.

Felesleges fehérje

Az egyik szakértő táplálkozási szakértő szerint a megállapításoknak van értelme, anyagcsere szempontból.

"A testének szüksége van fehérjére. De szükségtelen mennyiségű fehérje fogyasztása szükségtelen, káros lehet, ha veseproblémái vannak, és súlygyarapodáshoz vezethet, mivel a fehérjéből származó felesleges kalóriákat zsírként tárolják" - magyarázta Stephanie Schiff. Bejegyzett dietetikus a Huntington Kórházban, Huntington, New York.

"Az elhízott, posztmenopauzás nők esetében hozzá kell adni a csökkent inzulinérzékenység tényezőjéhez, és a magas fehérjetartalmú étrend észlelt előnyei elvesznek" - mondta.

Schiff úgy véli, hogy a legegészségesebb étrend egy "kiegyensúlyozott" étrend, amely összetett szénhidrátokat, valamint ajánlott napi fehérjetartalmat tartalmaz.

Azonban egy cukorbetegség-szakértő úgy véli, hogy az egészséges fogyás általában előnyös a cukorbetegség megelőzésében - még akkor is, ha magas fehérjetartalmú kezeléseket tartalmaz.

"A fogyók legtöbbször inzulinérzékenyebbé válnak" - mondta Dr. Gerald Bernstein, aki a New York-i Lenox Hill Kórház Friedman Diabetes Programját koordinálja.

Úgy véli, a testmozgás is kulcsfontosságú.

"Ésszerű fizikai aktivitás növelheti az izmok inzulinérzékenységét" - mondta Bernstein. "És általában a kalória-korlátozáson és a fizikai aktivitáson dolgozunk együtt."

Az eredményeket a Cell Reports folyóiratban tették közzé.