A mérsékelt fehérjetartalmú étrend legyőzheti a magas szénhidráttartalmú étrendet

NEW YORK NEW YORK (Reuters Health) - Az emberek fogynak, ha csökkentik a kalóriát, de egy bizonyos extra fehérjét tartalmazó étrend különösen hatékony lehet a testzsír levágásában és a vérzsírok javításában, egy új tanulmány szerint.

fehérjetartalmú

A kutatók azt találták, hogy egy év alatt a mérsékelt fehérjetartalmú étrend jobb volt, mint a szokásos magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú étrend, amely segít a túlsúlyos felnőtteknek a testzsír leadásában. Sőt, nagyobb előnyökkel járt a "jó" HDL-koleszterin szintjének növelése és a trigliceridek - egy olyan vérzsírfajta - csökkentése, amely hozzájárul az artériák eldugulásához.

A Journal of Nutrition által közölt eredmények arra utalnak, hogy egyes fehérjék szénhidrátjaival való kereskedelem jót tehet a diétázóknak.

A vizsgálat során 130 túlsúlyos felnőttet véletlenszerűen osztottak be a két kalóriatartalmú étrend egyikébe: az általánosan ajánlott magasabb szénhidráttartalmú étrendbe, a kalóriák körülbelül 15 százaléka fehérjéből, 55 százaléka szénhidrátból és 30 százaléka zsírból származik; vagy mérsékelt fehérjetartalmú étrend, ahol a kalóriák 30 százaléka fehérjéből származik - beleértve a sovány húst, az alacsony zsírtartalmú tejterméket és a dióféléket -, míg 40 százaléka a szénhidrátból és 30 százaléka a zsírokból származik.

Minden résztvevő menüterveket kapott, és heti találkozókon vett részt egy dietetikussal, hogy segítsen nekik kitartani új életmódjuk mellett.

Egy év után az átlagos testsúlycsökkenés hasonló volt a két csoportban - 23 font mérsékelt fehérjetartalmú étrenddel, szemben durván 19 font a magas szénhidráttartalmú étrenddel.

A mérsékelt fehérje előbbi csoport azonban több zsírtömeget vesztett, és nagyobb mértékben javult a HDL és a triglicerid szintje.

Az egyes étkezések során felesleges fehérje segít a fogyókúrázóknak az "anyagcserében aktív" izomtömeg megőrzésében - magyarázta dr. Donald K. Layman, az Urbano Illinois Egyetem munkatársa. Ugyanakkor a Reuters Healthnek elmondta, hogy az étrend alacsonyabb szénhidráttartalma a vércukorszint-szabályozó inzulin alacsonyabb szintjét jelenti.

Tehát a diéta arra ösztönzi a testet, hogy több raktározott zsírt ürítsen Layman szerint.

A trigliceridek nagyobb javulása szerinte nagyrészt a szénhidrátok csökkentésének az eredménye, ami növelheti a triglicerid szintet.

Bármely diéta problémája, hogy az embereknek helyesen kell cselekedniük a siker érdekében. Ebben a tanulmányban mindkét csoport fogyókúrázói sok segítséget kaptak, tervezett menükkel és heti oktatási foglalkozásokkal. Hogy az emberek önmagukban is jól járnának-e, nem világos.

"A mérsékelt fehérjetartalmú étrend egyik problémája, hogy az emberek régi étrend-koncepciókat hoznak szemléletükbe" - mondta Layman.

Például elmondta, hogy a "sok kis étkezés" egész napos elfogyasztása akkor működik, ha az étrend magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú étrendben van, mert az emberek gyakrabban éhesek - de ez mérsékelt fehérjetartalmú étrend esetén rossz.

"A fontos változás három következetes étkezés, fehérjegyensúly és szénhidrát minden étkezésnél" - tanácsolta Layman.

"A magasabb fehérjetartalmú étrend nem több fehérjét tartalmaz vacsoránál, hanem kiegyensúlyozott fehérjét reggelinél és ebédnél."