„Mexikói étkezési étrend”: Egészséges csavarok 4 kedvenc mexikói ételéhez

Ünnepelje Cinco de Mayót „mexikói étrenddel”

A Cinco de Mayo gyakran sok magas kalóriatartalmú margaritát, nachót és burritót jelent, de az egyik szakács szerint a mexikói ételek valóban segíthetnek a fogyásban. A Fox News Laura Ingle csatlakozik Maru Davila séfhez a konyhában, hogy egészséges mexikói ételeket mutasson be a The Mexican Food Diet című könyvéből.

A mexikói ételek a világ egyik kedvenc ételévé váltak, és könnyen belátható, hogy miért: finom, kielégítő, izgalmas és megfizethető. Egyesek azonban a mexikói ételeket hizlalónak vagy egészségtelennek tekinthetik; Ugyanezt gondoltam, és 30 év alatt, amikor a súlyommal küzdöttem, kerülgettem a mexikói ételeket.

Az igazság az, hogy amikor tudod, hogyan készítsünk egészséges mexikói ételeket, akkor megtaláltad a könnyebb és finomabb módszert a testsúly fenntartására, sőt kiegyensúlyozott étrendet is fogyasztasz zsírégetés közben, visszanyerve energiádat és segítve a betegségek megelőzését.

Mexikóvárosban születtem és nőttem fel, amíg az Egyesült Államokba emigráltam a Harvard Business School-ba, ahol MBA-t szereztem.

Mindig mozgalmas életem volt, nem volt időm vigyázni az egészségemre. Amikor stresszt szenvedtem, egészségtelen ételeket ettem, és sok mindent. Másnap nem ettem semmit vagy nagyon keveset, amíg nem tudtam ellenállni a cukor és egészségtelen ételek utáni vágyamnak.

30 évig a súlyom felfelé, lefelé, felfelé, lefelé volt, amíg a diéták leálltak, és 60 kiló túlsúlyosnak találtam magam. Depressziótól és egészségügyi problémáktól is szenvedtem, amelyeket egyetlen orvos sem tudott legyőzni. Egy nap úgy döntöttem, hogy visszamegyek az iskolába, és megtanulom, hogyan kell enni, hogy egészségesek legyünk, lefogyjak és újra jól érezzem magam.

Nagyon izgatott voltam, amikor felfedeztem, hogy az egészséges mexikói ételek, amikkel együtt nőttem fel, a legjobb módja annak, hogy legyőzzem a két dolgot, ami kövér, beteg és szomorú volt: az egészségtelen ételek iránti kontrollálhatatlan vágyam és az összes sok negatív hatása. az egészségtelen táplálkozás évei.

Ezzel a hatalmas felfedezéssel a kezemben kezdtem el írni a "Mexikói Étrend" című könyvemet. Segíteni akartam azoknak, akik fogyni akartak vagy egészségesebbnek érezték magukat anélkül, hogy éhséget, nélkülözést vagy unalmas ételt éreznének. Ez a könyv tökéletes példa arra, amit ma a programjaimban tanítok: az egészséges táplálkozás, amely csalásnak érződik ™.

A Mexikói Étrend kettősnek két elsődleges célja van. Az első cél az egészségtelen ételek utáni vágyakozás helyettesítése a finom, tápláló és kielégítő ételek iránti vágyakozással. A második cél az, hogy megadjuk a testnek azokat a tápanyagokat, amelyekre szükség van a gyulladás leküzdéséhez és az emberek egészségének és boldogságának megőrzéséhez.

Kiemelt Cinco de Mayo ünnepünket a maximális méregtelenítés és a könnyed fogyás érdekében hoztuk létre.

Margarita Detox Shooters

Gondoljon erre a hagyományos Margarita egészségesebb változatára, amely sok cukrot használ szirupok és keverékek formájában. Az én verziómban 1,5 uncia tequilát használok, és belekeverek 3 uncia friss citromlevet, 3 uncia friss narancslevet, 1 evőkanál chia magot és 1 jalapeñót (vegye ki a magokat és az ereket). Lövőim a citrom- és narancsléből származó C-vitaminnal (a napi szükséglet 25 százaléka 1 lövőben) és antioxidánsokkal is javítják az immunrendszert, és egészségesebbé, fiatalabbnak tűnő bőrt kapnak. Még egészségesebbé tettem őket azzal, hogy chia magokat adtam hozzá, hogy rostot és fehérjét kapjak. Ez a mexikói termesztett mag segít csökkenteni a vércukorszintre és az inzulinra gyakorolt hatást is, ami megakadályozhatja a zsírgyarapodást és a betegségeket.

Hozzávalók:

3 uncia friss citromlé
3 uncia friss narancslé
1 evőkanál bio chia mag
1,5 uncia tequila
¼ teáskanál folyékony stevia
1 jalapeño, magok és erek nélkül
Tengeri só az üvegperemhez
1 friss citrom fele
Jalapeño szeletek köretnek

Adja hozzá az első hat hozzávalót egy turmixgéphez, és keverje össze nagy sebességgel.
Öntsön egy kis tengeri sót egy tányérra. Egy citrom felével nedvesítse meg a lövöldözős poharak peremét, majd mártsa be a felniket tengeri sóba.
Öntse a kevert keveréket a lövöldözős poharakra. Díszítsük egy szelet jalapeñóval, és hidegen tálaljuk.

Méregtelenítő áfonya anyajegy

Fő ételünk egy finom táplálkozási erőmű. Minden adag jelentős mennyiségű 14 vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek az optimális egészséghez és a fogyáshoz. A vakondmártásom önmagában is étkezés lehet. Egészséges fehérjét és zsírokat (mandula és pekándió), egészséges méregtelenítő és gyulladáscsökkentő hatású szénhidrátokat és fűszereket tartalmaz (áfonya, csípős paprika, paradicsom, fokhagyma, hagyma, fahéj), valamint magas zöldség- és diórosttartalma . Az ehhez hasonló kiegyensúlyozott ételek fogyasztása segít a vércukorszint és az inzulin egészséges szinten tartásában, ami segít étvágyban, fogyásban, energiában és hangulatban.

Bio, legelőn nevelt csirkével párosítom, de halra, húsra vagy sült zöldségek keverékére is finom lenne.

Hozzávalók:

2 ancho chile, száraz
1 guajillo chile, száraz
½ közepes hagyma, nagy darabokra vágva
1 fokhagymagerezd, hámozva
1 paradicsom, bio
¼ fahéjrúd
3 uncia áfonya
1/3 csésze csirke vagy zöldség alapanyag (organikus, csökkentett nátriumtartalom)
1 uncia nyers pekándió
1 uncia nyers mandula
1 szegfűszeg
½ teáskanál tengeri só
2 uncia vizet
1 uncia extra szűz olívaolaj
6 uncia csirke vagy zöldség alapanyag (szerves, csökkentett nátriumtartalom)
1 font csirkecomb vagy csirkecomb combokkal (organikus, szabad tartás)

Mexikói stílusú karfiolos rizs

A rizst karfiollal készítettem a hagyományos rizs helyett. Egy adag karfiolos rizs 100 kalóriát, 9 gramm egészséges szénhidrátot, 7 gramm rostot és nagy mennyiségű különféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ugyanez a fehér rizsből készült étel 350 kalóriát, 47 gramm szénhidrátot, 1 gramm rostot és nagyon alacsony tápanyagtartalmat tartalmaz.

Hozzávalók:

½ karfiol, nagy
1 serrano chile
½ kicsi hagyma
2 fokhagymagerezd
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 evőkanál friss koriander
1 paradicsom, nagy
¼ teáskanál tengeri só
Szelet fekete bors
¼ teáskanál köménypor
¼ teáskanál paprika
2 uncia paradicsompüré
Friss koriander, köretnek

Apróra vágjuk a karfiolt virágvirágokba, és tegyük az konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe. Addig kell pulzálni, amíg a darabok meg nem felelnek a rizs méretének és alakjának. Félretesz, mellőz.
Vegye ki a magokat Chiléből, majd aprítsa fel és tegye félre.
Vágjon hagymát, fokhagymát, koriandert és paradicsomot.
Közepes méretű serpenyőt közepes lángon melegítünk. Amikor forró, adjuk hozzá az olívaolajat, a hagymát és a chilit. Sauté 2 percig.
Hozzáadjuk a fokhagymát, és még 1 percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a karfiolt és keverjük. Hozzáadjuk a sót, a borsot, a köményt és a paprikát. Keverjük össze és keverjük össze, 2-3 percig főzzük.
Hozzáadjuk a paradicsompürét, a koriandert és a paradicsomot. Főzzük 2-3 percig. Kóstolja meg a fűszerezést, és ha szükséges, állítsa be.
Díszítsük korianderrel.

Guacamole fagylalt

Étkezésünket egy finom édes guacamole fagylalttal fejezzük be, amely kielégíti az édesszájú fogakat, miközben zsíréget, és feltölti az agyad, energiád és általános egészségi állapotod. Híres guacamole receptemet desszertdé alakítottam, édes egészséges alapanyagok felhasználásával, miközben a guacamole megjelenés megmaradt. A fagylaltom csak 160 kalóriát és 1,5 gramm cukrot tartalmaz (mindez teljes tápláló ételekből származik), szemben a szokásos fagylaltokkal, amelyek legalább 250 kalóriát és 20 gramm cukrot tartalmaznak (leginkább hozzáadott cukrokból és szirupokból). Alapként avokádót és kókusztejet használok a hagyományos fagylaltokban használt szokásos tej és tejszín helyett.

Hozzávalók:

1,5 avokádó
1 evőkanál friss citromlé
1 doboz kókusztej, teljes zsír
2-3 teáskanál folyékony stevia
½ csésze eper, bio, apró kockákra aprítva
2 evőkanál kókuszreszelék, cukrozatlan
2 evőkanál friss menta, apróra vágva
1 uncia nyers kesudió apróra vágva