A SNAP előnyei nem elegendőek az egészséges étrend megengedéséhez

Az Észak-Karolinai Állami Egyetem és az Érintett Tudósok Uniójának új tanulmánya szerint a kiegészítő táplálkozási segélyprogram (SNAP), korábban élelmiszer-bélyegek néven ismert, csak annak a költségnek a 43-60 százalékát fedezi, amely a szövetségi étrendi irányelveknek megfelelő étrend elfogyasztásához vezet. Mi az egészséges étrend. A tanulmány kiemeli az alacsonyabb jövedelmű háztartások kihívásait az egészséges táplálkozás érdekében.

"A szövetségi kormány meghatározta, mi minősül egészséges táplálkozásnak, és szerettük volna megtudni, mennyire volt pénzügyileg megvalósítható az SNAP juttatásokra jogosult alacsony jövedelmű háztartások számára, hogy kövessék ezeket az irányelveket" - mondja Lindsey Haynes-Maslow, a egy tanulmány a tanulmányról és egy adjunktus a mezőgazdasági és humán tudományokról az NC államban.

Ez trükkös kérdés lehet a megválaszolása, mivel a szövetségi táplálkozási irányelvek életkoruktól és nemtől függően változnak. A SNAP juttatások a háztartás jövedelmétől, valamint a háztartásban élő felnőttek és gyermekek számától függően is változnak. A tanulmány céljaira a kutatók a 2015-ös havi átlagos SNAP-juttatásokat használták.

Kutatási kérdésük megválaszolásához a kutatók megvizsgálták az Egyesült Államokon alapuló szövetségi étrendi irányelvek betartásának költségeit. A Mezőgazdasági Minisztérium havi kiskereskedelmi áradatai 2015-től gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, fehérje és tejtermékek esetében. Számos forgatókönyv szerint számolták a költségeket. Például mennyibe kerülne az étrendi irányelvek betartása, ha valaki csak friss, nem fagyasztott termékeket fogyasztana? Mi lenne, ha valaki csak fagyasztott gyümölcsöt és zöldséget fogyasztana? Mi lenne, ha egy háztartás vegetáriánus étrendet követne? A kutatók a bevásárláshoz és az ételek elkészítéséhez kapcsolódó munkaerőköltségeket is beszámították a többi közgazdasági kutató által készített 2010-es becslések alapján.

"A szövetségi étrendi irányelvek betartásával kapcsolatos költségek jelentős változékonyságát tapasztaltuk" - mondja Haynes-Maslow. "Például a legdrágább csak friss termékeket fogyasztani, és a legolcsóbb a vegetáriánus étrend fogyasztása."

Ennek összefüggésében vegyünk egy négyszemélyes háztartást, ahol egy felnőtt férfi, egy felnőtt nő, egy 8-11 éves és egy 12-17 éves gyermek van - mindannyian jogosultak az SNAP-ellátásokra. Ha SNAP-ellátásaik mellett 626,95 dollárt kellene költenie, ha csak friss termékeket fogyasztanak étrendjük részeként. Ugyanannak a háztartásnak 487,39 dollárt kellene költenie a SNAP juttatásain felül, ha vegetáriánus étrendet fogyasztana.

"Sok alacsony jövedelmű háztartás egyszerűen nem rendelkezik további 500 vagy 600 dollárral, amelyet havi költségvetésében élelmiszerre költhet" - mondja Haynes-Maslow.

A kutatók megállapították, hogy az SNAP elegendő két csoport egészséges táplálkozási szükségleteinek kielégítésére: 8 év alatti gyermekek és 51 év feletti nők. Az SNAP azonban nem volt elegendő az idősebb gyermekek, fiatalabb nők vagy férfiak igényeinek kielégítésére. bármilyen korú.

"Annak ellenére, hogy az SNAP-t nem úgy tervezték, hogy fedezze az élelmiszer teljes költségét - ez kiegészítő élelmiszer-programnak szánták -, ez a tanulmány egyértelművé teszi, hogy sok alacsony jövedelmű háztartás lenne, amely nem lenne képes fedezni a fogyasszon olyan étrendet, amely megfelel a szövetségi étrendi irányelveknek "- mondja Haynes Maslow. "A négytagú háztartásnak a munkaerőköltségek nélkül is körülbelül 200-300 dollárt kell elköltenie az SNAP előnyei mellett, hogy betartsa az étrendi irányelveket."