A tápanyagok az Ahi tonhalban

kapcsolódó cikkek

Ahi, más néven sárgaúszójú tonhal, világszerte mérsékelt óceán vizein él. Ahi súlya legfeljebb 300 font, nyersen halvány rózsaszínű húsa van. A főtt ahinek szilárdnak, pelyhesnek és gyengének kell lennie. A friss ahit általában késő tavasszal, kora őszig árulják, de egész évben megtalálhatóak a fagyasztott ahi steakek. Lehet sütni, sütni, grillezni és sütni ahit, vagy nyersen tálalni.

táplálkozásában

Általános táplálkozás

A száraz sütéses módszerrel főtt friss uncsi 3 uncia adag 110 kalóriát, 24,8 gramm fehérjét, elhanyagolható mennyiségű zsírt és rostot vagy szénhidrátot tartalmaz. A fehérjetartalom a fehérje napi értékének 50 százalékát teszi ki. Az Ahi tökéletes, ha magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendet próbál követni.

Vitaminok

Az Ahi sűrűn tele van B-vitaminokkal. Egy 3 uncia adag a niacin étrendi referencia-bevitelének 118, a B-12 vitamin DRI 83, a B-6 vitamin DRI 52 és a tiamin DRI 10 százaléka. Ezek a vitaminok létfontosságúak az étvágy, az emésztés, az anyagcsere, az egészséges bőr, a neurológiai funkciók, valamint a genetikai anyagok és a vörösvérsejtek képződése szempontjából. Az ahi adagja a D-vitamin DRI-értékének 11 százalékát is biztosítja. A D-vitamin elősegíti a C-vitamin felszívódását, valamint a fogak és a csontok megkeményedését. Ahi nyomokban tartalmaz más vitaminokat.

Ásványok

Az Ahi ásványi anyagokban is gazdag. Egy adag a DRI 19% -át adja a foszforhoz, a DRI 10% -át a káliumhoz és 9% -át a magnéziumhoz. Ezek az ásványi anyagok szerepet játszanak a sejtek energiatermelésében, a fehérje- és nukleinsavszintézisben, az izmok összehúzódásában, a neurológiai egészségben, a csontok és a membránok egészségében és a glükózszabályozásban, ami csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Az Ahi kis mennyiségben más ásványi anyagokat is kínál.

Megfontolások

Bár az ahi rendkívül alacsony zsírtartalmú, egy adagban a DV koleszterinszint 13 százaléka van. Az étrendi koleszterin súlyosbíthatja a stroke és a koszorúér-betegség kockázatát. Az ahi étkezés koleszterintartalmának csökkentése érdekében készítse elő a halakat vaj nélkül, és díszítse az ételt zsírszegény szószokkal, citrommal vagy friss salsa-val. Ahi ideális helyettesíti a hamburgerek és a tacók húsát. Használja az ahit a saláták fehérjetartalmának növelésére.

Christine Gray 1997-ben kezdett szakszerűen írni, amikor egy szakkiadó cég felvette a szerkesztő asszisztensévé. Első forgatókönyvét 1998-ban írta, 2009 óta foglalkozik az egészséggel és a táplálkozással. Gray az angol irodalomban szerzett bachelor diplomát a Michigani Egyetemen.