A világ egyik legjobb étterme és a hírességek kedvence, az Eleven Madison Park - amely három Michelin-csillaggal rendelkezik - nem biztos, hogy újra megnyílik a járvány után

Előfordulhat, hogy a világ egyik legjobb étterme, az Eleven Madison Park nem nyílik újra a járvány után - ismerte el szakács tulajdonosa.

világ

Daniel Humm szerint "kérdőjel" függ a három Michelin-csillagos csillag együttese jövőjétől, mondván, hogy a Bloomberg újranyitása "dollármilliókba fog kerülni".

Hozzátette: - Vissza kell hoznia a személyzetet. Díszes felszereléssel dolgozom nagy térben. Ennek értelme van.

Az Eleven Madison Park a hírességek kedvence, és 2017-ben megszerezte az első helyet a világ 50 legjobb éttermének listáján. Januárban Gigi Hadid és Zayn Malik ott ünnepelték az énekesnő 27. születésnapját.

Az étterem bejelentette, hogy bezártak a járvány kitörésekor, és az étterem nyilatkozatában kijelentette: „Ebben a soha nem látott válságban elsődleges fontosságú személyzetünk és vendégeink egészsége és jóléte; az NYC és NY állam követelményeinek megfelelően az Eleven Madison Park március 16-án, hétfőtől zárva tart.

- Reméljük, hogy mindezek után hamarosan kinyithatjuk az ajtóinkat, és várjuk Önt akkor.

Humm elmondta, hogy fontolóra vette a kézbesítési szolgáltatást, de úgy döntött, hogy „nem érzi”, hogy „a világnak szüksége van tizenegy Madison Park ételre díszes dobozokban”.

Más manhattani éttermek, köztük Carbone és Peter Luger, úgy döntöttek, hogy felajánlják. Ez utóbbi a végtelenségig bezárt.

Humm azt mondta: „Tudtam, hogy nem fog ennyi pénzt keresni. Egyébként nem akartam, hogy az emberek ki legyenek téve; a kézbesítés nem az, amit csinálunk.

"Az EMP-nél néha buborékban vagyunk, de szó szerint tele voltunk a végéig."

Azóta Humm, aki 2003-ban Svájcból költözött az Egyesült Államokba, az EMP konyháját használva napi 3000 ételt készített az éhezők táplálására NYC-ben.

Humm éttermi és vendéglátó birodalmában, amelyet sokéves üzleti partnerével és barátjával, Will Guidarával közösen készített, ide tartozik a NoMad New York, a NoMad Los Angeles és a Made Nice.

Hozzátette: "Az éttermeknek több pénzt kell felszámítaniuk. Lassú lesz, és nem lesz mindenki számára munka. De remélem, hogy visszatérünk.

'Lehetőség lesz arra is, hogy továbbra is tápláljuk azokat az embereket, akiknek nincs semmijük. Nekem már nem csak az 1 százalékot kell etetnem. '

Tavaly júliusban egy forrás elmondta a Page Six-nek, hogy Steve Jobs özvegye, 55 éves Laurene Powell Jobs randevúzott Humm-tal.

A házaspárt a Humm zászlóshajójában lévő három Michelin-csillagos étteremben látták vacsorázni Manhattan belvárosában.

KAPCSOLÓDÓ VIDEÓ: Végső perces étkezés Daniel Humm séffel (étel és bor segítségével)