Amy Robach csirkefű burgerei

burgerekkel

Míg Amy és én a múlt héten telefonon csevegtünk (nem láttuk egymást, mióta ez a fotó januárban készült), addig a beszélgetés a kertünkbe forgott, és hogy milyen bőkezűek a gyógynövénynövények ebben az évben. Megkérdeztem: "Mi a vacsora ma este?" - Ó, azt hiszem, elkészítem a gyógynövényes csirkehamburgereket. Hihetetlenek, anya - mondta. Hmm. Úgy hangzik, mintha kitartott volna mellettem. Még nem hallottam erről a receptről.

Amy friss fűszernövényeket dob ​​szinte mindenbe, amit főz (rántotta csodálatos), és úgy döntött, hogy jól felhasználja friss zsályáját, oregánóját, rozmaringját és bazsalikomját. Megkértem, hogy írja le a receptjét, amelyről tudom, hogy nehéz neki, mert úgy főz, mint a legtöbben, ezt-azt addig dobálva, amíg az íze nem megfelelő. De sms-t küldött nekem az összetevőkről, és azt kell mondanom, hogy ezek a gyógynövényes csirkehamburgerek abszolút mesések! Friss fűszernövények, fokhagyma és fűszerek hozzáadása élénkíti a darált baromfi enyhe ízét, és nyári ízeket juttat közvetlenül a pogácsába. Nem tudok elég nagy dolgot mondani ezekről a csirkehamburgerekről!

És jobb lesz. Az előkészítéshez 10 perc, a főzéshez 8 perc szükséges. És ez egyre jobb. A maradék látványos! Mivel most csak ketten élünk a házunkban, amikor a gyerekek felnőttek, volt 4 maradék pogácsánk. Két nappal később kivettük őket a hűtőből, és a külső grillen melegítettük őket, oldalanként körülbelül 2 percig. A főzőlapon lévő serpenyőt is használhatja az átmelegítéshez. Tudja, milyen íze van a felmelegített darált marhának másnap? Ööö, nem tudom elviselni ezt a felmelegedett húsízt. Nos, ez NEM történik ezekkel a gyógynövényes csirkehamburgerekkel. Úgy gondoljuk, hogy másodszor még jobban kóstolhattak. Másnap vártuk az utolsó 2 pogácsát, és még mindig mesések voltak.

Őrölt csirkét használunk, de az őrölt pulyka nagyszerű helyettesítő. Mi is erősen hiszünk a friss fűszernövények használatában, de ha nincs kertje, akkor ezek a gyógynövények megtalálhatók az Ön élelmiszerboltjában. Ha siet, akkor biztosan szárított gyógynövényeket használhat a friss helyett. A kiszáradt, elavult gyógynövényekkel és fűszerekkel való dobálás nekem egy kicsit nehéz (gondolom, mert nagyon drágák lehetnek), de néhány hónappal ezelőtt csak ezt tettem. Az elmúlt egy-két évben rájöttem, hogy a receptek szenvednek, ha szárított gyógynövényei túl sokáig vannak a szekrényben. Az őrölt fűszerek és gyógynövények körülbelül 1-2 évig tartanak, akkor ideje cserélni. Ha nem találja a "felhasználhatósági dátumot", csak öntsön egy kicsit a tenyerébe, és kóstolja meg, hogy az ízek még mindig élénkek-e.

Be kell állítania a mennyiséget a frisstől a szárítottig, mivel a friss fűszernövények, például a bazsalikom, körülbelül 80% vizet tartalmaznak, így a szárítási folyamat során a víz elpárolog, ami koncentrálja ízüket. Kerestem az interneten friss és szárított gyógynövények konverzióját, és elértem a jackpotot! Tehát itt van, amit megtanultam: Általában 1 evőkanál friss gyógynövény megegyezik 1 teáskanál szárított gyógynövénnyel. De természetesen ettől az alapszabály alól mindig vannak kivételek, így íme a gyógynövényekre való áttérés a gyógynövényes csirkehamburgereinkben:

2 evőkanál friss, apróra vágott zsálya egyenlő 1 evőkanál szárított. 2 evőkanál friss, apróra vágott oregánó egyenlő 2 ek szárított. 1 evőkanál friss, apróra vágott rozmaring megegyezik 1 ek szárított. 2 evőkanál friss, apróra vágott bazsalikom egyenlő 1 evőkanál szárított. Tyűha. RENDBEN. Most már készen állunk az indulásra.

Helyezze az összes hozzávalót egy nagy tálba, és keverje addig, amíg minden jól össze nem keveredik. Formázzunk 6 pogácsát. Melegítsen elő egy sütőrácsot 350 ° F-ra, vagy egy nagy serpenyőt közepesen magasra, és adjon hozzá kb. 3 evőkanál mogyoró- vagy repceolajat, mivel mindkettőnek semleges íze van. Főzzön 4 percet mindkét oldalon, vagy addig, amíg a pogácsa közepébe helyezett húshőmérő el nem éri a 165 ° F-ot.

Szeretünk olvadni néhány amerikai sajtot a tetején, csak azért, mert megtehetjük. Tálaláshoz halmozza rá kedvenc hamburgerönteteit - savanyúság, paradicsom, hagyma, jalapeño, mustár, hozzáadott cukor nélküli ketchup stb. és tálaljuk a Keto/alacsony szénhidráttartalmú burger zsemlénkben, egy saláta zsemlében, vagy ássunk bele a késsel és a villával! Ez egy egyszerű, friss alternatíva a marhahamburgerekhez, amelyeket a család imádni fog.