Az 5 legnagyobb tévhit a zsírfogyasztással kapcsolatban

Ha összezavarodott néhány ilyen miatt, akkor nem hibáztatjuk.

Az emberek meg vannak zavarodva a zsíroktól, és ez bizonyos szinten elég érthető. Végül is néhány évvel ezelőtt a legrosszabb dolognak tekintették őket, és most azt mondták nekünk, hogy a zsírok az egészséges táplálkozás fontos részét képezik.

Valamikor valószínűleg hallottál néhány mítoszt és tévhitet a zsírokról, és ezek ragaszkodhattak veled. (Ismét érthető.) Ezért léptünk kapcsolatba több vezető dietetikussal, hogy segítsünk a zsírokkal kapcsolatos félreértések tisztázásában. Itt vannak a legnagyobbak, amelyeket valószínűleg hallottál - és a tényleges igazság. (Nyomja meg a Reset gombot - és égesse el a zsírt, mint őrült a The Body Clock Diet segítségével!)

Persze, ha folyamatosan sok magas zsírtartalmú ételt eszel, valószínűleg látni fogja, hogy a szám felkúszik a skálán. De ha figyeled a zsírbevitelt, akkor rendben kell lenned. "Mivel a zsír kilenc kalóriát tartalmaz grammonként (összehasonlítva négy kalóriával grammonként fehérje vagy zsír), igaz, hogy egy kicsit sok minden megtörténik" - mondja a New York-i székhelyű R.D. Jessica Cording. "A súlygyarapodás megakadályozása érdekében győződjön meg arról, hogy olyan mennyiségben fogyasztja, amely megfelel a napi kalóriaigényének." Az USDA szerint naponta kevesebb, mint 10% kalóriát kell fogyasztania telített zsírokból. Általában a szakértők szerint arra kell törekednie, hogy a napi kalória körülbelül 20 százalékát egészséges zsírokból szerezze be.

Tudja meg, hogyan segíthet a mandula a fogyásban:

Nem - megfelelő mennyiségű táplálékzsírra van szüksége az agy és a test normális működésének támogatásához - mondja Cording. Testének többek között zsírokra van szüksége a hormontermeléshez, a sejtjelzéshez és a testhőmérséklet szabályozásához. Ugyancsak kulcsfontosságúak az egészséges haj, bőr és körmök támogatásában, mondja Cording.

Kapcsolódó: 10 magas zsírtartalmú étel, amelyet többet kellene fogyasztania a táplálkozási szakemberek szerint

A szénhidrátokhoz hasonlóan vannak kiváló minőségű és alacsony minőségű zsírok - mondja Julie Upton, R.D., és az Appetite for Health táplálkozási weboldal társalapítója. "Az alacsony minőségű zsírok, csakúgy, mint a gyenge minőségű szénhidrátok, nem kedveznek az egészségednek" - mondja a telített zsírokat, amelyek általában a feldolgozott élelmiszerekben jelennek meg. Az USDA amerikai táplálkozási irányelvei szerint a jó zsírtartalmú ételek olyan ételeket tartalmaznak, mint a lazac, a dió és a lenmag, míg a nem túl jó zsírok megtalálhatók például vajban, marhahúszsírokban vagy bármilyen részben hidrogénezett növényi olajokban.

Kapcsolódó: 5 reggeli szokás, amely hízik

Míg a telített zsírok a koleszterinszint emelkedéséhez kapcsolódnak, más típusú zsírok, például a napraforgóban, szójababban, tökmagban, szezámmagban, lazacban, tonhalban és dióban található többszörösen telítetlen zsírsavak, jelentősen csökkentik a koleszterinszintet, mondja Scott Keatley, RD, a Keatley Medical Nutrition Therapy munkatársa.

A zsír általában össze van rakva, de valójában többféle típus létezik. "Nagyon különbözőek" - mondja Upton. A többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírok szívegészségesek és a szervezet könnyen megégeti őket, míg a telített és transz-zsírok könnyebben tárolhatók testzsírként - magyarázza. A telített zsírokat "a legnagyobb mennyiségben a kókusz- és pálmamagolajokban, a vajban és a marhahús-zsírokban találjuk" - írja az USDA. Sertés- és csirkezsírokban is megtalálhatók. Eközben a transz-zsírok "elsősorban a részben hidrogénezett növényi olajokban találhatók" a feldolgozott élelmiszerekben és az állati zsírokban - állítja az USDA.