Az ételek jó megjelenése étvágygerjesztő benyomást kelt, és egészséges alanyoknál növeli a frontális pólus agyi véráramlását

Hovatartozások

1 egy klinikai pszichológiai tanszék, Kagoshima University Klinikai Pszichológiai Doktori Iskola, Kagoshima, Japán;
2 b Pszichoszomatikus belgyógyászati tanszék, Kagoshima Egyetem Orvostudományi és Fogtudományi Doktori Iskola, Kagoshima, Japán;
3 c Hazatudományi Tanszék, Kagoshima Női Főiskola, Kagoshima, Japán.

Szerzői

Hovatartozások

1 egy Klinikai Pszichológiai Tanszék, Kagoshima Egyetem Klinikai Pszichológiai Doktori Iskola, Kagoshima, Japán;
2 b Pszichoszomatikus belgyógyászati tanszék, Kagoshima Egyetem Orvostudományi és Fogtudományi Doktori Iskola, Kagoshima, Japán;
3 c Háztudományi Tanszék, Kagoshima Női Főiskola, Kagoshima, Japán.

Absztrakt

Megvizsgáltuk az étel megjelenésének az étvágyra és a bal-frontális pólusú véráramlásra gyakorolt hatását egészséges fiatal alanyokban. Az iEat, a jó megjelenésű és nagyobb lágyságú ételek új formája feltételezték, hogy jobb hatása van az alanyokra, mint a turmixgépben feldolgozott ételek. A hemoencephalográfia segítségével az étvágyra és a bal-frontális pólus véráramlásra gyakorolt hatást értékelték, miközben a résztvevők kétféle étel diavetítését nézték meg. A diavetítéseket a megjelenítési idő és egyéb változók szabályozására használták. Az iEat ételek képei mindkettőjüket jobban stimulálták, mint a turmixgéppel feldolgozottakat. Az agyi véráramlás mérése hasznos módszer lehet az etetési magatartás ember számára fontos kognitív és érzelmi aspektusainak nyomon követésére. Az iEat-hoz hasonlóan az ételek, amelyek ugyanolyan jól néznek ki, mint a hétköznapi ételek, mégis lágyabbak, rossz étvágyúak és étkezési nehézségekkel küzdők számára használhatók.

Kulcsszavak: Étvágy; étel megjelenése; hemoencefalográfia; eszem; bal-frontális pólus véráramlás; infravörös spektroszkópia.