Az étkezési ponty melléktermék fehérjehidrolizátumok hatása az antioxidáns státuszra a zebrafish különböző szerveiben (Danio rerio)

Érettségi Program akvakultúrában, Rio Grande Szövetségi Egyetem - FURG, Rio Grande, Brazília

ponty

Alimentos Technology (LTA) laboratórium, Alimentos Chemistry School (EQA), FURG, Rio Grande, Brazília

Instituto de Biocóci Biológicas (ICB), FURG, Rio Grande, Brazília

Érettségi Program akvakultúrában, Rio Grande Szövetségi Egyetem - FURG, Rio Grande, Brazília

Vízi élőlények táplálkozásának laboratóriuma (LANOA), Oceanográfiai Intézet (IO), FURG, Rio Grande, Brazília

Érettségi Program akvakultúrában, Rio Grande Szövetségi Egyetem - FURG, Rio Grande, Brazília

Instituto de Biocóci Biológicas (ICB), FURG, Rio Grande, Brazília

Vízi élőlények biokémiai funkcióinak laboratóriuma (BIFOA), Oceanográfiai Intézet (IO), FURG, Rio Grande, Brazília

Érettségi Program akvakultúrában, Rio Grande Szövetségi Egyetem - FURG, Rio Grande, Brazília

Alimentos Technology (LTA) laboratórium, Alimentos Chemistry School (EQA), FURG, Rio Grande, Brazília

Levelezés

Carlos Prentice, Pós - Graduação em Aquicultura, Universidade Federal do Rio Grande - FURG, Rio Grande, Brazília.

Érettségi Program akvakultúrában, Rio Grande Szövetségi Egyetem - FURG, Rio Grande, Brazília

Alimentos Technology (LTA) laboratórium, Alimentos Chemistry School (EQA), FURG, Rio Grande, Brazília

Instituto de Biocóci Biológicas (ICB), FURG, Rio Grande, Brazília

Érettségi Program akvakultúrában, Rio Grande Szövetségi Egyetem - FURG, Rio Grande, Brazília

Vízi élőlények táplálkozásának laboratóriuma (LANOA), Oceanográfiai Intézet (IO), FURG, Rio Grande, Brazília

Érettségi Program akvakultúrában, Rio Grande Szövetségi Egyetem - FURG, Rio Grande, Brazília

Instituto de Biocóci Biológicas (ICB), FURG, Rio Grande, Brazília

Vízi élőlények biokémiai funkcióinak laboratóriuma (BIFOA), Oceanográfiai Intézet (IO), FURG, Rio Grande, Brazília

Érettségi Program akvakultúrában, Rio Grande Szövetségi Egyetem - FURG, Rio Grande, Brazília

Alimentos Technology (LTA) laboratórium, Alimentos Chemistry School (EQA), FURG, Rio Grande, Brazília

Levelezés

Carlos Prentice, Pós - Graduação em Aquicultura, Universidade Federal do Rio Grande - FURG, Rio Grande, Brazília.

Absztrakt

Táplálkozási kísérletet végeztek a közönséges pontyokból származó étkezési fehérje-hidrolizátumok hatásának értékelésére (Cyprinus carpio) melléktermékei a zebrafish antioxidáns státusáról (Danio rerio). A közönséges ponty mellékterméket Alcalase alkalmazásával 15% -os hidrolízis fokig hidrolizáltuk. A zebrafish-t 44 napig etették négy különböző étrenddel, növekvő ponty-melléktermék-hidrolizátumok mennyiségével (CBH0: 0 g/kg; CBH25: 25 g/kg; CBH50: 50 g/kg; CBH100: 100 g/kg). A kopoltyúkat, az izmokat és az agyat az etetési kísérlet végén boncoltuk, hogy értékeljük a peroxilgyökök (ACAP) és a lipidperoxidáció (TBARS) elleni összes antioxidáns kapacitást. Bár a teljes antioxidáns kapacitás nem mutatott különbségeket az izmokban (p> 0,05), a lipidperoxidáció csökkent a CBH50 étrenddel táplált halak izomzatában. Az agyi lipidperoxidáció szignifikáns csökkenést mutatott (o