Az ördögi cukor kör (és hogyan lehet megtörni)

Cukor a testedben

A cukor energia. Ha megeszed, azonnal felhasználhatsz belőle, de a legtöbb esetben a testednek el kell tárolnia egy részét későbbi használatra, akár akkor, amikor nem eszel, akár amikor az aktivitásod emelkedik.

A cukrot valamilyen formában megtalálhatja az összes elfogyasztott szénhidrátban, legyen az fehér asztali cukor vagy kelkáposzta. A fontos különbségek a dózisban és a szállítás sebességében vannak.

A fehér cukor 100% -os szacharóz - a glükóz és a fruktóz keveréke. Ez azt jelenti, hogy egy kanálban 1 uncia cukor 1 uncia cukor a szervezetben. Ezt hasonlítsa össze a kelkáposztával. Egy uncia kelkáposzta (kb. 2 csésze) kb. Egy uncia szénhidrát, és ebből kevesebb, mint 1 gramm cukor.

Sőt, nagyon keveset kell tenni a közönséges cukorral, hogy az elérhető legyen a teste számára. A cukor glükózként jut be a véráramba, a szacharóz pedig glükóz- és fruktózmolekulákból áll. Alapvetően egy lépés választja el attól a formától, amelyet teste elnyeli használatra. Ez azt jelenti, hogy GYORSAN eltalálja. Minden cukor egyszerre.

A kelkáposzta viszont a tápanyagokat, a cukrot is beleértve, egy teljes rostszerkezetbe köti, amelyet le kell bontani, mielőtt még egy glükózmolekula is elérhető lenne. Ez azt jelenti, hogy még a kelkáposzta csekély mennyiségű cukora is nagyon lassan csöpög a véráramba.

Végül, az elfogyasztott cukor nem mindig olyan nyilvánvaló, mint a naponta elfogyasztott fehér por, aranyszínű folyadékok, sőt friss gyümölcsök és zöldségek. A cukrot kis és nem túl kevés mennyiségben adják hozzá a piacon vásárolt összes feldolgozott élelmiszer körülbelül 80% -ához. A tésztaszósztól és a csirkehúslevestől kezdve a mogyoróvajig és a salsaig minden. Azok az ételek, amelyeket nem gondolsz „cukrosnak”, rejtetten és alattomos módon befolyásolják a cukor mennyiségét, amellyel étrendünk során foglalkoznunk kell.

Mindez nagyon fontos a teste működéséhez fogantyúk cukor.

Inzulin

A szervezetben lévő összes cukrot az inzulin hormon kezeli. Amikor cukrot eszik, a hasnyálmirigy jelzi, hogy inzulint termel és szabadít fel. Az inzulin segít a cukor gyors eltávolításában a sejtjeiben. „Megmondja” sejtjeinek, hogy engedjék be a cukrot (glükózt), ahol átalakul glikogénné és tárolják, valamint abbahagyják a glükóz előállítását a tárolt glikogénből (mivel a vérében most glükóz kering). Munkájának elvégzése után, amikor már nincs többlet keringő cukor, az inzulint a veséi ürítik ki a véréből.

Az inzulin olyan, mint egy gyám, és mindaddig, amíg inzulin van a véráramban, a sejtjei behúzzák a glükózt és bent tartják a raktározott glikogént. Ne feledje, hogy később fontos lesz - mindaddig, amíg inzulin van a véráramban, a sejtjei megakadályozzák a vércukorszintet .

Miért számít ez?

Csak korlátozott mennyiségű cukrot tarthat energiává a sejtjeiben. Tárolja az izmaiban és a májában, és alapvetően egy nap energiájának megfelelő mennyiséget képes tárolni glikogénként.

Mivel csak korlátozott mennyiségű glikogént tud tárolni, a szervezet a felesleges cukrot zsírrá alakítja és a zsírsejtekben tárolja.

De ez a tárolási képesség néhány okból fontos:

Nagyon fontos, hogy a cukor távozzon a véráramból. A véráramban lévő cukor mérgező, ezért olyan veszélyes a hiperglikémia. A vérében lévő cukor idővel károsíthatja a szívét, az idegeit és a veséjét. Ha nincs helye az izmokban és a májban a glükóz tárolására, akkor a testének valahova szüksége van annak eltávolítására. Ott jönnek be a zsírsejtek.
Élőlényként megköveteljük azt a képességet, hogy hosszú ideig elmehessünk anélkül, hogy valóban ételt ennénk. Ez nemcsak korai evolúciónkban volt fontos, amikor vadásztunk és gyűjtöttünk, hanem az újabb éhínség időszakaiban is. A zsírraktárakból való élés lehetővé tette számunkra a túlélést, amikor kevés volt az élelmiszer.

Csak azért, hogy némi kontextust adjon neked, miközben el tudod tárolni az aznapi energiát az izmaidban és a májadban, egy átlagos ember (aki nincs túlsúlyos) körülbelül egy hónap energiafogyasztását képes zsírként felhalmozni. Ez nagy mozgásteret biztosított számunkra az étel megtalálásához.

Most, mivel az izmaidban lévő glükózt csak azok az izmok tudják felhasználni, amelyekben tárolódnak, ha az agyadnak energiára van szüksége, vagy ha az izmaidnak kifogy a glükóz, három lehetőséged van:

Használja a máj glükózt, ha van ilyen
Egyél több cukrot
Konvertálja a tárolt zsírt ketonokká vagy ATP -vé (a glükóz vagy a keton anyagcseréjének terméke). Ezt a tested teszi, de egy elsődleges cukorégető számára a tested először keres cukrot. Ez különösen fontos az agyad számára, mivel agyad glükózt vagy ketonokat használhat üzemanyagként.

Ez az energiatárolást nagyon nagy ügygé teszi. Ha vadász lennél, nem tudnád lerohanni és felakasztani annál tovább, amíg étkezés nélkül elmentél. Ugyanolyan koncentráltnak kellett lennie egy hét, akár két hét is az utolsó étkezés után.

A zsír energiává történő átalakítása akkor működik jól, ha hozzá van szokva, de ha a testét kondicionálják a glükóz elégetéséhez, eltarthat egy ideig, amíg a zsírégető rendszert online a legnagyobb hatékonyságra hozza. Ezalatt az idő alatt nagyon akasztós leszel. És ha van cukor, megeszi.

Itt válik érdekessé az „akaraterő” gondolata. Van egy bizonyos kellemetlenség, amellyel meg lehet küzdeni, ha éhes lesz. Az éhséget azonban erőteljes hormonok vezérlik, amelyek meglehetősen nagy nyomást gyakorolhatnak rád enni. Kicsit úgy gondolhat rá, mintha nagyon-nagyon fáradt lenne. Harcolhatsz vele egy ideig, de nem gondolnád, hogy bármi baj van veled, ha végül elalszol. Azt mondták, hogy az emberek nem válnak túlsúlyossá, mert túlevnek, túlevnek mivel túlsúlyosak. Ez a túlsúly azt jelzi, hogy egy ördögi kör szorításában lehet.

Így tudnak rettenetesen rosszul menni a dolgok számunkra. Itt kezdődik az ördögi kör. Meg lehet vele birkózni, de ez valami olyan belső élettani erők által vezérelt, amelyek erőteljesen segítik a túlélést.

Sokkal több élelmiszer áll rendelkezésünkre, mint akkor, amikor ezt a rendszert tervezték. Nem csak ez, de a nagyüzemi mezőgazdaság és az ipari élelmiszer-feldolgozás megjelenésével sokkal több szénhidrát és finomított cukor áll rendelkezésünkre.

Bár a kalóriákhoz való ilyen hozzáférés korán életmentő volt civilizációnk számára, most egy olyan rendszerrel működünk, amelyet ingyenes tárolásra terveztek egy olyan világban, ahol könnyedén felhalmozhatunk annyi energiát, amennyit csak a kezünkbe vehetünk.

Ez számunkra nagy problémává vált. Olcsó, tárolható energiához juthatunk, bárhová is megyünk, és rengeteg helyünk van rá, hogy felakaszthassuk. Ettől hízunk meg.

És ha ez lenne az egyetlen következmény, lehet, hogy nem is olyan rossz. Csak csökkentse az étkezést, és hagyja, hogy teste átégjen a tárolt energián. Lehet, hogy nehéz, de ha semmi sem akadályozná a rendszer munkáját, akkor az lenne viszonylag fájdalommentes.

De emlékezz arra, amit mondani kellett neked? Mindaddig, amíg inzulin van a véráramában, a sejtjei megakadályozzák a glükóz bejutását a véráramba .

Itt lesznek a dolgok trükkösek.

Volt már olyan időszakon keresztül, amikor a szokásosnál kicsit többet ivott? Talán az ünnepek, talán a nyaralás. Eleinte egy-két ital ötletessé tett, de a végére két ital semmit sem tett veled. Növelte toleranciáját. Kezdetben érzékenyebb voltál az alkoholra, a végén pedig kevésbé volt érzékeny az alkoholra. Más szavakkal, több alkoholra volt szükség a munka elvégzéséhez.

Az inzulin ilyen.

Amint több cukrot eszünk, és több inzulint termelünk, sejtjeink növelik az inzulin toleranciáját. Kevésbé érzékenyek rá (az érzelmeiddel ellentétben azt akarod, hogy az inzulinérzékenységed legyen magas ). Az inzulin bekopog, de a sejtek nem válaszolnak. Gondolj csak bele, ha minden nap egy eladó kopogtatna az ajtódon. Egy idő után elég ragaszkodniuk kell ahhoz, mielőtt kinyitnád az ajtót.

Ha étrendje nagy mennyiségű szénhidrátból áll - különösen finomítottakból, például cukorból és lisztből -, teste sok inzulint termel. De egy idő után, amikor a sejtek kevésbé érzékenyek az inzulinra, több inzulinra van szükség a „munka elvégzéséhez”. Mivel nagyon fontos, hogy a cukor tárolódjon, a hasnyálmirigye több inzulint termel, és megnő a cukor és az inzulin tisztításához szükséges idő.

Ennek két hatása van:

Túlterheli a hasnyálmirigyet (nagyobb az igény az inzulin előállítására)
Hosszabb időbe telik, amíg a vesék kitisztítják az inzulint a véréből (több inzulin kezd működni a kevésbé együttműködő sejtek ellen)

A túlhajszolt hasnyálmirigy olyan, mint egy túlhajszolt bármi. Meg tudja csinálni egy ideig, de egy idő után elkezd égni. Ez azt jelenti, hogy kevésbé hatékonyan fogja termelni az inzulint, és még többet kell dolgoznia, hogy normál mennyiségű inzulint is előállítson, nem beszélve a szükséges nagyobb mennyiségekről, mert a sejtjei most annyira toleránsak.

És mivel hosszabb időbe telik, amíg az inzulin kiürül a véráramból, ez a glükóz „bezárva” marad, amikor szüksége van rá. Ha glükózra van szüksége, nem kaphatja meg a boltjaiból - a véráramában keringő inzulin nem teszi lehetővé. Ez azt jelenti, hogy több cukrot kell enni. És mit csinál ez? Jelzi a már túlterhelt hasnyálmirigyednek, hogy dolgozzon még egy kicsit az inzulin felszabadításáért a véráramba a cukor tisztítása érdekében - még mielőtt a veséid még az utolsó inzulinadagot is megtisztítanák. Egy bizonyos ponton ez a fajta dolog kezd végtelen ciklussá válni.

Ezek azok a mély következmények, amelyekről beszéltem:

A hasnyálmirigyed annyira megterhelődik, hogy végül nem tud elegendő inzulint termelni a feladat elvégzéséhez. Ezt II. Típusú cukorbetegségként ismeri.
A cukor hosszabb ideig marad a véráramban, hosszabb ideig kitéve szöveteit magas cukorszintnek, ami szívbetegséghez, idegkárosodáshoz és veseelégtelenséghez vezet.
És amikor elfogyott az izom- és májsejtjeiből a glükóz, minden extra a zsírsejtjeibe kerül.

Ezért olyan fontos. Amint ez a ciklus érvényesül, önmagában működik. Valójában szándékos erőfeszítésekre van szükség a ciklus megszakításához. Az a tapasztalat, hogy nem eszel cukrot, amikor a testednek szüksége van rá, bármi lehet, enyhén éhes, akasztós, rosszindulatú lerohanás, huncutság és mentálisan ködös - teljesen munkaképtelen (ismét gondolj arra, hogy próbálj dolgozni, ha kimerült vagy ).

Ez nem azt jelenti, hogy nem lehet megtörni. Ami azt illeti, egészsége szempontjából nagyon fontos, hogy az legyen. Ne feledje, ez nem csak a túlsúlyról szól. Az egész rendszerre gyakorolt hatás gyorsan elkopja testrészeit, amelyek 70, 80, akár 90 éven át és tovább is jól működnek.

Amit tehetsz

Néhány dolgot megtehetsz az ebből a ciklusból egy egészséges, jól működő rendszerre való áttérés kezelésében. Vannak dolgok, amelyek segíthetnek a rendszer jó működőképességbe állításában, és vannak olyan stratégiák, amelyek segíthetnek az esetlegesen szenvedő fizikai tünetek esetén.

Íme néhány lépés, amelyet megtehet:

Ez a sovány, hogy úgy mondjam. Az inzulin egy erős hormon. Olyan mechanizmust biztosít, amely lehetővé teszi számunkra az energia hosszú távú tárolását. De modern környezetben tudatosabban kell kezelni, mint a múltunk bármikor. Megvannak az üzemanyagforrásaink, amelyek a rendszert széthúzhatják, és szükség esetén tudatosabbnak és válogatottabbnak kell lennünk ételeinkkel, mint elődeink.

Jó választásokkal, egy kis fegyelemmel és kemény munkával mi tud fordított folyamatok, amelyek nem működnek, és olyan testtel rendelkeznek, amely jól tart bennünket a hosszú, egészséges életben, amelyet mindannyian szeretnénk.

Michael Stanwyck a The Whole Life Challenge társalapítója. Ez az ötlet hét év alatt alakult ki a CrossFit Los Angeles edzőjeként és edzőtermi vezetőjeként.

Az UCLA-n szerzett filozófiai diplomát, valamint a dél-kaliforniai konyhaművészeti diplomát, és úgy érzi, hogy az étel az élet egyik legfontosabb része - táplál, gyógyíthat és összehozhatja az embereket.

Michael úgy véli, hogy az egészség és a jó közérzet éppúgy lelkiállapot, mint a test állapota, és ami az erőnlétet, az ételt és általában az életet illeti, szerinte a lassú sokkal jobb, mint a gyors (legtöbbször ). A dolgok rendszeres megállítása a legbiztosabb módszer a gyökerek megteremtésére és a növekedésre.

Tudja, hogy soha nem fog végezni a saját munkájával, és úgy véli, hogy a legjobb, amit tehetsz a jóléted érdekében, abból indul ki, hogy szeretsz és dolgozol abból, amit most kaptál.