Bindaetteok, koreai mungbab palacsinta 🥢

Megjelent: 2018. december 29. · Módosítva: 2020. szeptember 19., James Strange · Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat

Koreai Mung Bean palacsintát alkalmaztam utcai ételként Dél-Koreában. Finomak, tele vannak fehérjével, és remekül felhasználhatják a megmaradt zöldségek darabjait. Annak érdekében, hogy ez a recept köszvényes legyen, elhagyjuk a sertéshúst, amely gyakran utat talál az ételbe.

A fenti videó 2: 37-kor láthatja elkészítésük hagyományos módját. Az elkészítéséhez nincs szükség kőmalomra. De ha Koreában tartózkodik, keressen egy helyet, amely így teszi őket.

Hámozott Mung bab

Ma elkészítjük a Bindaetteok nagyon alapvető változatát. Ha van más összetevője, csak adja hozzá a tésztához. A megmaradt tésztához zöld hagymát, gombát adtunk, és felaprítottunk régi kimchit. Amit hozzáadsz, rajtad múlik.

Először 2 csésze hámozott mung babot, 1/2 csésze rizst kell áztatnunk egyik napról a másikra. 1 csésze fűszerezett Gosarit és 2 teáskanál sót is használtunk.

Miután egy éjszakán át áztatta a mung babot és a rizst, adjuk hozzá egy turmixgéphez a sóval, 1 1/2 csésze vízzel 1 csésze fűszerezett Gosarival és keverjük össze.

Hagyja kissé vaskos a keveréket. Keverje össze 1/4 csésze fűszerezett Gosarival és minden más hozzá kívánt zöldséggel.

A mártott szójaszósz elkészítéséhez. Keverjen össze 2 evőkanál szójaszószt, 1 teáskanál ecetet, 1 teáskanál nyerscukrot, 1/2 teáskanál szezámolajat, 1/2 teáskanál darált fokhagymát, 1/2 teáskanál szezámmagot és 1 evőkanál apróra vágott hagymát.

A mung bab palacsintáink serpenyőbe főzéséhez 1/4 centi olajat hevítünk közepes lángon. Amikor az olaj forró, tegyen hozzá tésztát az olajhoz, és terítse el 1/2 hüvelykre. Addig főzzük, amíg az az oldala meg nem barnul, és óvatosan fordítsuk meg. Nem akarja, hogy az olaj fröccsenjen az Ön irányába. Amikor mindkét oldala barna, akkor készen kell lennie.