Cékla saláta joghurtos öntettel

2 - Nem tetszett

recept

Felkészülés: 10 perc; Szakács: 50 perc.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Melegítsük elő a sütőt 425 ° -ra. A céklát jól dörzsölje le és szárítsa meg.

Egy közepes tálban keverjünk össze borsot, olajat, 1 teáskanál sót és koriandert. Add répa, és dobja össze. Helyezzen répát egy nagy darab alumíniumfóliára, és tekerje be a takaráshoz, biztosítva, hogy a répa egyetlen rétegben maradjon; szorosan csukja össze a varratokat, hogy a répa főzés közben bent maradjon a gőz. (Ha különböző színű répákat használ, csomagoljon minden színt külön-külön.) A megmaradt pácot dobja ki. Helyezze a fóliacsomagot egy peremes tepsire, és süsse 50 percig, vagy amíg főz. (A répa készen áll, ha késsel könnyen át lehet szúrni.) Vegye ki a sütőből, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni.

Távolítsa el a céklát a fóliáról. A bőrnek könnyen lehúzódhat az ujjaival vagy egy késsel. Ha meg akarja védeni a kezeket a foltosodástól, érdemes papírtörlővel dörzsölni a bőrt vagy kesztyűt viselni. (Lehet, hogy a fűszerpác a répa részeire koncentrálódott. Ha igen, óvatosan kaparja le.) Vágja a répát ékkékbe, és rendezze 4 külön salátalapra.

Helyezze a joghurtot, a gyömbért, a cukrot és 1/8 teáskanál sót egy tálba; habverővel kombinálni. Ha vékonyabb öntetet szeretne, adjon hozzá kevés vizet. Csepegtessen egy kis öltözködést répára, várjon néhány percet, majd csepegjen még egy kicsit; a cékla felszívja az öntetet. Díszítsük korianderrel, és azonnal tálaljuk.

Forrás

Modern Spice, Simon & Schuster, 2009