Cikk a tápiókáról

Tápióka a manióka gyökéréből kivont keményítő, kis gyöngy formájában. A gyöngy-tápióka általában ázsiai ételekben, különösen desszertekben, de nyugaton a bébiételeknél is használatos, ahol például édes vagy sós csecsemőgabona.

tápiókáról

A tápióka előnyei

Miután elkészült, a tápióka ragacsos állagú és ad következetesség az ételkészítményekhez anélkül, hogy megnehezítenék azokat.

A tápiókának nincs sok íze, de ennek van egy előnye: könnyen felszívja más élelmiszerek ízét.

Végül, de nem utolsósorban a tápióka az gazdaságos (egy vagy két adag elegendő egy üveg bébiétel elkészítéséhez), és még mindig nagyon megéri az árát (5 euró/kg alatt), és szinte mindenhol megtalálható: bioélelmiszer-üzletek, ázsiai üzletek és szupermarketek a szénhidrátok részlegben.

A tápióka előnyei a baba étrendjében

Tápióka viszonylag gazdag ételek, amelyek különösen az alábbiakból állnak: szénhidrátok. Egy tápióka-étkezés elősegíti a csecsemő éhségét. Ennek ellenére meglehetősen emészthető, ezért a baba elég könnyen felszívja.

Jelentős mennyiségű tápanyagot (C-vitamin), ásványi sókat és nyomelemeket, például káliumot, magnéziumot, mangánt és kevés rézet tartalmaz.

Végül, a tápióka az, hogy van gluténmentes, ami ideális étel az allergiás csecsemők számára.

Mikor és hogyan kell főzni?

A tápióka 8 hónapos kortól bevihető a csecsemő étrendjébe.
Add hozzá a bébiételekhez, hogy sűrűsödjön: levesekbe és pürékbe. A tápióka lehetővé teszi, hogy vastagabb csecsemőgabonákat készítsen, amelyeket a baba élvezni fog.

Mint korábban mondtuk, ennek az élelmiszernek gyakorlatilag nincs íze. Tehát könnyen hozzáadhatja azokat a készítményeket, amelyek ízét a baba már szereti. Édes desszerteknél főzd meg a tápióka tejben, és adj hozzá egy kis vaníliát: a gabonapehelyedényed nagyon finom lesz, és a baba többet kér!
Sós ételhez olyan zöldségekkel tálalja, amelyeket a baba már ismer, és ne habozzon kombinálni néhány enyhe fűszerrel: egy kis paprika vagy kömény csodákat tesz! A teljes étkezéshez pedig kísérjen hozzá kis mennyiségű fehér halat vagy pürésített baromfit!

A tápiókot folyadékban, vízben vagy tejben kell főzni. Főtt, miután a gyöngy átlátszóvá vált.

Könnyen főzhető, a tápióka jól illik az összes ételhez, amelyet a babának készít. Energiát ad a babának és jóllakottság érzetét kelti: praktikus azoknak a csecsemőknek, akik kiadósan étkeznek és élvezik az ételüket!