Ciprusi étel

Tudjon meg mindent a ciprusi ételről

A ciprusi nyaralás nem lenne teljes, ha nem próbálná ki a hagyományos ciprusi ételeket és finomságokat. Ha hagyományos ciprusi ételeket keres (és amire szüksége van), akkor az étel iránti szeretetünkkel rengeteg hasznos tippet és definíciós listát állítottunk össze, amelyek segítenek eligazodni a ciprusi konyhában. (Ha Cipruson él, és már ismeri a ciprusi ételeket, nézze meg Paphos legjobb 10 éttermét és az éttermi véleményeket.

Cipruson szinte bármilyen típusú etnikai ételt, valamint amerikai és nemzetközi franchise-okat találhatunk, de Cipruson azt javasoljuk, hogy egyenek, amit a helyiek fogyasztanak, mivel friss és ízletes is. Mindig megtalálhatja a 24 órás pékségeket, és a kis tavernák remek ételt tálalhatnak. A gyümölcsöket és zöldségeket frissen szedik, és a kenyeret mindig naponta sütik. A bőséges zöldségek, hüvelyesek és gabonafélék a ciprusi étrend nagy részét alkotják. A kecsketej, a sajt olajbogyó, a zöld zöldség, a burgonya, a kapribogyó, a dió és a gyógynövények számos ciprusi finomság alapját képezik.

Tovább a Tavernába

Ciprus minden sarkában, a városoktól a falvakig vannak hagyományos souvlaki üzletek, amelyek csirke vagy sertés kebabot szolgálnak fel pita kenyérben vagy egy tálon. Finom gyrosokat is kínálnak marhahússal. A legtöbb szálloda rendelkezik legalább egy étteremmel, amely hagyományos ciprusi ételeket kínál, amelyek remekek, de semmi sem múlik egy igazi kocsmában. A legtöbb vendéglő faluközpontokban található, és szinte minden faluban van legalább egy, néhány faluban több.

Minden taverna Meze-t kínál, különféle ételekkel, és sokan kérésre nagyszerű vegetáriánus és vegán mezeket is készítenek. A szokásos meze hús vagy hal a főételekhez, és rengeteg kicsi köret, a salátáktól, burgonyától, tojástól a hummusig és a taramasalatáig. Nem kell rendelnie a Meze-t, mivel általában vannak más lehetőségek, de nagyon megéri, és ez a legnépszerűbb mód a tavernában való vacsorára.

A népszerű ciprusi ételek és leírások listája

Meze - Szó szerint „kis ételeket” jelent. Olyan étkezési stílus, amely sokféle fogással rendelkezik, de minden fogás csak egy keveset tartalmaz minden tételből, ami mindenkinek elegendő.

Afelia: Ciprusi specialitás sertéshúsból, vörösborból, gombából, burgonyából és koriandermagból.

Calamari - Sült tintahal. A ciprusi Calamari gyengéd és különösen ízletes friss citromlével.

Feta - Sós, fehér sajt juh- vagy kecsketejből, amelyet sóoldatban gyógyítanak.

Szia - Juh- vagy kecsketejből készült ciprusi sajt. Magas olvadáspontú, általában sült vagy grillezett. Szendvicsekben, salátákban vagy gyümölcsökkel, különösen görögdinnyével és borral is tálalható.

Horiatiki saláta - Görög vagy vidéki saláta. Paradicsomból, uborkából, zöldpaprikából, feta sajtból, olajbogyóból, olívaolajból és ecetből készül - de saláta nincs.

Hummus - Csicseriborsóból és tahiniből készült mártogatós. Ezt szinte mindig egy meze részeként szolgálják fel, azonban eredetileg libanoni.

Tahini - Pürésített szezámmag paszta, amely felhasználható mártásként vagy más ételek alapanyagaként. (Ez szintén libanoni eredetű).

Tirokafteri - Fűszeres, forró sajtmártás.

Kalamata Olives - A mélylila olajbogyó Görögország Kalamata régiójából származik.

Kebob/Kebab - Nyárshús, amely lehet sertés, bárány vagy csirke.

Moussaka - Réteges tál padlizsánból, bárányból és paradicsomból.

Séfttöbbek között - Grillezett ciprusi kolbász sertéshúsból, bárányból, hagymából, petrezselyemből, sóból és borsból, bárány vagy disznó gyomrának membránjába csomagolva.

Souvlaki - Szó szerint, kis nyárs hús. Ez szolgálhat akár a

Görögdinnye egy szabadtéri piacon

szendvics pitában vagy a nyársakon. Cipruson a souvlaki általában sertéshús, de lehet csirke vagy bárány is.

Stifado - Marhapörkölt hagymával, paradicsommal és gyógynövényekkel.

Tzatziki - Görög joghurtból, uborkából és kaporból vagy borsmentából készült mártogatós.

Yemista - mindenféle töltött zöldség, például: paprika, paradicsom, hagyma, cukkini, padlizsán vagy töltött cukkini szirom.

Koupepia - A híres töltött szőlőlevél. Készíthetjük meleg hússal vagy vegetáriánus ételként, amelyet hidegen is tálalhatunk.

Népszerű italok Ciprusról

Zivania, szőlőből készült, tiszta, desztillált ciprusi ital, magas, 45% alkoholtartalommal.

Commandaria - Ciprus hagyományos édes desszertborja.

Ouzo - Ánizsízű (édesgyökér) alkohol, amelyet Cipruson és Görögországban gyártanak. Általában vízzel (50/50) keverik, ami felhős megjelenést eredményez.

KEO - Ciprusi sör. A KEO sört gyártó cég KEO vizet és KEO gyümölcsleveket is értékesít.

Frappé - Jeges kávéital. Vagy glykos (édes), metrios (közepesen édes) vagy sketos (cukor nélküli). Tejjel (me gála) vagy anélkül is rendelik.

Ciprusi desszertek és kenyerek

Souzouko - a ciprusi fesztiválok és vásárok kedvence, diófüzéreket melegített szőlőlébe mártják, amíg megszilárdul.

Glyco - mandula, datolya, barack, cseresznye, birsalma vagy szőlő konzervek, mindig egy pohár hideg vízzel tálalva

Kmi babaink - porcukorral bevont apró mandulás sütemények.

Melomakarona - mézes sütemények.

Finikia - diós sütemények.

Loucoumi - vagy török öröm

Loukoumades - nagyon édes, kicsi, ciprusi stílusú fánk mézzel

Kadeifi, Baklava és Galatopureko: Nagyon gazdag, édes mézes sütemények.

Vaszilopita - Hagyományos újévi torta, egy aranyérmével. Azt mondják, hogy annak a személynek, aki az érmével együtt kapja a szeletet, egész évben szerencséje van.

Friss gyümölcs - a gyümölcsöt gyakran desszertként szolgálják fel. A helyi gyümölcsök a görögdinnye, a narancs, az eper, a grapefruit, a mandarin, a dinnye, az alma, a körte, a fügekaktusz, a meggy, a kajszibarack, a füge, a gránátalma, a banán, a szilva, a szőlő és a datolya. Ezeket általában frissen, szezonban szolgálják fel, esetleg közvetlenül az étterem tulajdonosainak saját fáitól! Nem lehet jobb!

További érdekes és hasznos információkért Ciprusról nézze meg a A 101. legjobb Cipruson tapasztalható dolgok az ételektől, italoktól, látnivalóktól és tennivalóktól.