Sült garnélarák rukkolával

2 - Nem tetszett

Ezt a fanyar garnélarákot fehér rizzsel vagy orzóval lehet legjobban tálalni.Plusz: Több tengeri recept és tipp

Hozzávalók

1 nagy fokhagymagerezd

2 teáskanál finoman reszelt citromhéj

1/2 teáskanál egész fekete bors

1/4 csésze friss citromlé

1/4 csésze plusz 1 teáskanál extra szűz olívaolaj

1 font közepes garnéla, héjjal és deveined

1/2 font rukkola, nagy szárat eldobtak

Hogyan készítsem el

Mozsárban keverje össze a fokhagymát, a citrom héját, a borsot és a csipet sót, és a cefrét durva pasztává. Keverje hozzá a citromlevet, majd 1/4 csésze olajat.

Egy nagy serpenyőben melegítsük meg a maradék 1 teáskanál olajat. Hozzáadjuk a garnélarákot, és mérsékelten nagy lángon, keverés közben főzzük kb. 3 percig. Hozzáadjuk a rukkolát, és addig keverjük, amíg meg nem hűl, és a garnélarák kb. 2 perc alatt megfő. Hozzáadjuk az olívaolaj keveréket, jól feldobjuk és sóval ízesítjük; forrón tálaljuk.

Megjegyzések

Olivaolaj

A vajas extra szűz olívaolaj gazdagságot ad a garnélának; borsos olaj adja a szósz harapását.

Javasolt párosítás

Az édes garnélarákhoz egyszerű, ropogós, száraz fehérre van szükség, például egy olasz Pinot Grigio.