Earl Grey joghurt torta

Köszöntsön az Alapvető útmutató a jobb sütéshez című, 10 hetes, 10 receptes sorozatunk második receptjéhez, amely segít abban, hogy jobb, menőbb, magabiztosabb pék legyen. A nevéhez hű tea sütemény, a különféle íze miatt a citrusos Earl Grey tea erejét hasznosítja. A citromos pipacs nem tud gyertyát tartani. Mivel a kiváló minőségű laza levelű tea gyakran sokkal illatosabb és zamatosabb, mint a teazsákok, akkor nem lesz szüksége annyira. Ha teazsákokat használ, csak nyissa ki őket, és mérje ki a teát belül. További kérdések a recepttel kapcsolatban? Megkérdezheti őket sütési fórumunkon, és választ kaphat egyikünktől vagy péktársaitól.

joghurt

Hozzávalók

  • 1 csésze növényi olaj, plusz még egy serpenyőbe
  • 2 csésze (250 g) univerzális liszt
  • 1,5 tk. Gyémánt kristály vagy 1 teáskanál. Morton kóser só
  • ½ tk. sütőpor
  • ½ tk. szódabikarbóna
  • 2 nagy tojás
  • 1 csésze (250 g) kristálycukor
  • 1 csésze sima teljes tej joghurt
  • 3 evőkanál. laza levél Earl Grey tea vagy ¼ csésze tea zacskókból
  • 2 teáskanál vaníliakivonat
  • 1 evőkanál. nyers vagy granulált cukor

Készítmény

Melegítsük elő a sütőt 325 ° -ra. Enyhén bevonjon egy 9x5 "vagy 8½x4½" kenyérsütőt növényi olaj és pergamenpapírral béleljük, hosszú oldalukon túlnyúlást hagyva. Ha nem biztos abban, hogy mekkora a cipótányér, akkor mérje meg vonalzóval a belső szélétől a belső élig mind hosszában, mind szélességében. Ha a külső szélétől mér, akkor a serpenyő szélessége pontatlanul leolvasható, és a tortája túlcsordulhat! Itt számít a serpenyő tényleges üres helye, ahol a sütemény süt, és nem a teljes serpenyő szélessége, beleértve annak széleit is.

Legyintés 2 csésze (250 g) univerzális liszt, 1,5 tk. Gyémánt kristály vagy 1 tk. Morton kóser só, ½ tk. sütőpor, és ½ tk. szódabikarbóna közepes tálban kombinálni.

Erősen habverővel 2 nagy tojás és 1 csésze (250 g) kristálycukor egy nagy tálban 1 perc (komolyan, időzítsd!); keveréknek halványsárgának és habosnak kell lennie. Habverjen be 1 csésze sima teljes tej joghurt, 3 evőkanál. laza levél Earl Grey tea (vagy ¼ csésze tea zsákokból), és 2 teáskanál vaníliakivonat.

Fokozatosan áramlik be 1 csésze növényi olaj, állandó habverés, amíg be nem épül. (Helyezzen egy konyharuhát a tál alá, hogy stabilizálódjon, és így két szabad keze legyen.) Adjon hozzá száraz hozzávalókat, és keverje össze a habverővel. Kaparjuk össze a tésztát előkészített serpenyőbe, és simítsuk meg a tetejét. A légbuborékok eltávolításához finoman ütögesse a serpenyőt a felülethez.

Egyenletesen megszórjuk 1 evőkanál. nyers vagy granulált cukor. Süssünk süteményt, amíg a közepébe helyezett nyárs vagy fogpiszkáló tiszta, kb. 1 óra alatt ki nem jön.

Hagyja 15 percig hűlni a serpenyőben, majd a vajkést vagy az eltolt spatulát futtassa a torta és a serpenyő között, hogy felszabaduljon. Pergamen túlnyúlással emelje ki és helyezze át egy rácsra. Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten (vagy még jobb, pirítsuk meg a szeleteket, és vajjal kenjük meg!).